| Rodinné farmy Murray | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Turecké ocasní houby jsou ploché s tvarem ledviny až disku, průměrně 2 až 8 centimetrů v průměru, a lze je nalézt rostoucí v kompaktních překrývajících se vrstvách a řadách. Víčko houby je velmi tenké, hladké, poddajné a sametové, pokryté těsnými, soustřednými kroužky, které se mění v odstínech žluté, hnědé, červené, oranžové, slonovinové a šedé. Okraje víčka mohou být ploché nebo zvlněné a pod víčkem jsou drobné póry opláštěné krémově zbarvenou spodní stranou, která drží tisíce bílých spor. Turecké ocasní houby mají kožovitou, houževnatou strukturu, vytvářejí žvýkací konzistenci a mají jemnou zemitou chuť.
Roční období / dostupnost
Turecké ocasní houby jsou k dispozici celoročně, s vrcholem sezóny na podzim až v zimě na severní polokouli.
Aktuální fakta
Turecké ocasní houby, botanicky klasifikované jako Trametes versicolor, jsou vícebarevné pruhované houby, které patří do čeledi Polyporaceae. Houby ocasu, které rostou na rozkládajících se kmenech, pařezech, větvích a kusech tvrdého dřeva, jsou jednou z nejběžnějších odrůd hub vyskytujících se v lesních lesích po celém světě. Houby Turkey Tail si vysloužily jméno podle podobnosti ve vzhledu s vícebarevným ocasem krůty a tradiční bylinkáři je po staletí používají jako léčivou houbu. Je důležité si uvědomit, že tato konzolová houba má ve volné přírodě mnoho odrůd, které vypadají podobně a někteří sekačky prodají mnoho z těchto hub pod názvem Turkey Tail.
Nutriční hodnota
Turecké ocasní houby obsahují vitamíny B3 a D, které mohou pomoci posílit imunitní systém a poskytnout prebiotika, která mohou pomoci zvýšit trávení. Houby také obsahují antioxidanty, jako jsou flavonoidy a fenoly, o nichž je známo, že mají protizánětlivé vlastnosti.
Aplikace
Turecké ocasní houby se běžně nekonzumují čerstvé, protože jejich žvýkaná, kožovitá struktura je často považována za nechutnou. Houby jsou populárně dehydratované nebo sušené pro použití v čajích a jsou rozemleté na prášek s jinými houbami jako léčivým doplňkem. Při použití jako čaj se houby po delší dobu vaří ve vroucí vodě, aby se získaly základní živiny. Jakmile je čaj uvařen, obsahuje napůl hořkou, zemitou chuť a lze jej vyvážit medem nebo jinými čaji, jako je reishi nebo zelený čaj. Extrahovanou směs lze také použít k vaření kari, dušeného masa a polévek nebo k ochucení zeleniny a rýže. Dehydratované turecké ocasní houby vydrží až dva roky, pokud jsou skladovány v uzavřené nádobě na chladném, suchém a tmavém místě.
Etnické / kulturní informace
V tradiční čínské medicíně se houby Turkey Tail používají k posílení imunitního systému a podpoře celkového zdraví v těle. Turecké ocasní houby, známé jako Yun Zhi, o nichž mnozí čínští bylinkáři věří, že vypadají jako vířící mraky, se v Číně vaří po tisíce let v čajích a léčivých nápojích a denně se konzumují na podporu dlouhé životnosti, zdraví a síly. Předpokládá se, že houby z Turecka zvyšují energii a bojují proti zánětu v zažívacím traktu.
Zeměpis / historie
Turecké ocasní houby pocházejí z lesních lesů po celém světě a od starověku rostou divoce. Houby, které byly zaznamenány v lékařských textech již v 15. století v Číně, jsou dnes houby sháněny z volné přírody a jsou pěstovány v malém měřítku pro lékařské účely. Turecké ocasní houby najdete volně žijící, v obchodech se zdravou výživou, ve specializovaných prodejnách potravin a prodávané prostřednictvím online prodejců ve formě prášku nebo tobolek v Asii, Evropě a Severní Americe.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Turecké ocasní houby. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Organifi Shop | Tři způsoby, jak připravit turecký ocasový čaj |
Nedávno sdílené
Někdo sdílel houby Turkey Tail pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
proč se katakuri nazývá psí zuby
 Farmářský trh v okrese Dane - zima Farmářský trh v okrese Dane Krmný mlýn Garver 3241 Garver Green Madison WI 53704 608-455-1999 https://dcfm.org UMonona, Wisconsin, Spojené státy Asi před 375 dny, 29/29/20 Komentáře sdílené: Fungi Farmers unite! |
