Kurkuma kořen

Turmeric Root





Popis / Chuť


Kurkuma je oddenek nebo kořenový kmen tropické rostliny s listy. Oddenek má abstraktní prstovitý tvar s hrubou kůží označenou knoflíky a kroužky. Kurkuma oddenky často dorůstají až 3 až 4 palce dlouhé a půl až jeden palec v průměru. Barva jeho kůže je kombinací bledé země a oranžové. Maso je sytě oranžové barvy mrkve a jeho chuť je teplá a pepřová s velmi výraznými hořkými podtóny. Nejčastěji se vaří a poté se suší na práškovou formu, ve které mění barvu své ochranné známky.

Roční období / dostupnost


Kurkuma je k dispozici po celý rok s omezeným množstvím zásob v letních měsících.

Aktuální fakta


Kurkuma, vědecky známá jako Curcuma longa, je tropická kvetoucí trvalka, která spadá do stejné rodiny jako zázvor a je jedním ze dvou oddenků se vzhledem podobným kořeněnému kořenu. Pěstuje se a sklízí pro své kořeny, ačkoli jeho listy se také používají v některých kulturách.

Nutriční hodnota


Kořen kurkumy má kulinářské i léčivé účinky, které lze připsat kurkuminu, primární aktivní složce kurkumy. Je to silný antioxidant a protizánětlivý prostředek, který se používá v ayurvédských a čínských lécích.

Aplikace


Jemná mrkvová / zázvorová příchuť čerstvé kurkumy se dobře hodí pro sladké i slané aplikace. Dodává kari a polévkám svěžest a může být nakládaná nebo smažená. Jeho zářivá barva je skvělým doplňkem každého pokrmu, ale může také poškodit oblečení a porézní povrchy.

Etnické / kulturní informace


Kurkuma je také známá jako „indický šafrán“, protože se v indické kuchyni používá jako levná náhrada barvy šafránu. Je to také jedna z pěti klíčových ingrediencí, které tvoří kari sílu. V západních kulturách se používá jako barvivo ve zpracovaných potravinách, včetně koření, komerčně nejznámější žluté hořčice. Na etiketách složek potravin se běžně uvádí jako přírodní žlutá 3.

Zeměpis / historie


Kurkuma se pěstuje a ve volné přírodě neexistuje. Předpokládá se, že je křížencem divoké kurkumy a jiného blízce příbuzného druhu. Kurkuma se množí odlomením kousků oddenku a opětovnou výsadbou, aby se vytvořila celá nová rostlina. Je původem z tropické jižní Asie, konkrétně Indonésie a jižní Indie, kde se pěstuje již 5000 let. Poprvé byl představen na tropické západní polokouli na Jamajku v 18. století. Byl také naturalizován na Havaji, kde se stal komerční plodinou.

Doporučené restaurace


Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
Bylina a moře (bar) Encinitas, Kalifornie 858-587-6601
Booze Brothers Brewing Co. CA pohled 760-639-8338
Cross Roots San Diego CA. 858-245-1678
Ermias Mesghenna
Táborák Karlovy Vary CA.
Veganská zahrada San Diego CA. 530-366-7102
Ska Bar & Restaurant San Diego CA. 925-487-2025
Bylinkový a dřevěný bar San Diego CA. 619-955-8495
Oside Kitchen Collaborative Oceanside CA 619-807-7161
Revoluční pekáče Oceanside CA 760-330-6827
Hluboce zakořeněné šťávy Spring Valley CA. 310-213-6499
InterContinental Vistal Kitchen San Diego CA. 619-501-9400
Green Acres Campus 2020 San Diego CA. 858-450-9907
Farmář a mořský koník 2020 San Diego CA. 619-302-3682
Park Hyatt Aviara Karlovy Vary CA. 760-448-1234
Miguel's Kitchen Carlsbad Karlovy Vary CA. 760-759-1843
Společenský klub Del Mar Rancho Santa Fe CA. 858-759-5500 x207
AToN Center Inc. Encinitas, Kalifornie 858-759-5017
Bylina a dřevo San Diego CA. 520-205-1288
Roots Craft Juice Oceanside CA 760-708-8859
Zobrazit dalších 6 ...
Dija Mara Oceanside CA 760-231-5376
Suverénní thajská kuchyně San Diego CA. 619-887-2000
Woodsy káva Encinitas, Kalifornie 858-882-7325
Nostrum Escondido CA. 858-442-4527
Pendry SD (Lion Fish) San Diego CA. 619-738-7000
Saffron Thai LLC San Diego CA. 619-574-7737

Nápady na recepty


Recepty, které obsahují kurkumu. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Láska a olivový olej Zelené sladké brambory v kokosovém krému
Ambiciózní kuchyně Veganské kurkumové ananasové tofu Kabobs
Kvašení na kolech Fermentované vodnice a Rutabaga
Kostarika Dot Com Bharwa Parwal | Plněné Parwal Sabzi
Jídlo k záři Limetkový a čerstvý kurkumový losos s pečenou limetkovou listovou rýží
Dolly a ovesné vločky Česneková kurkumová omáčka
Hostina doma Detoxikační polévka z kurkumového vývaru
Farma na talíři Kurkuma okurka
Pečený kořen Crockpot kuře Tikka Masala
Trvalé zdraví Tamarindová rýže
Zobrazit dalších 11 ...
Pikantní Lotus Krémový koktejl z tropické kurkumy
Bezlepková kat Kurkuma Sunshine Juice
Kostarika Dot Com Parwal Sabzi
Viktorias Table Mrkvový mandlový salát s dresinkem z čerstvé kurkumy a kokosu
Vaření bouře Kurkumová zmrzlina nebo Semifreddo
Potravinová síť Saigonské palačinky s vietnamským stolním salátem
Nyssina kuchyně Smíchaná citrusová šťáva se zázvorem a kurkumou
Elanina spíž Kořenové mléko z kurkumy
Kuchyně Kahakai Čistá polévka z kurkumy s rybami (Tom Kamin Pla)
Masala Herb Snake Gourd Stir Fry
Neochotný bavič Kurkuma pečený květák

Nedávno sdílené


Lidé sdílejí Turmeric Root pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.

Sdílet obrázek 55615 Obří Bojongsari Sawangan UDepok, Západní Jáva, Indonésie
Asi před 294 dny, 19. 5. 20
Komentáře sdíleného: kunyit

Sdílet obrázek 54523 Seafood City Seafood City - S Vermont Ave
134-140 S Vermont Ave Los Angeles CA 90004
213-365-9100
http://www.seafoodcity.com UAndělé, Kalifornie, USA
Asi před 402 dny, 2. 2. 20

Sdílet obrázek 54425 Golden Farms Market Golden Farm Market
1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206
818-937-9739 BlízkoGlendale, Kalifornie, USA
Asi před 403 dny, 2/01/20

Sdílet obrázek 54063 Jordan Market Jordan Market - Alicia Pkwy
24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653
949-770-3111 BlízkoLaguna Hills, Kalifornie, USA
Asi před 411 dny, 1/24/20

Sdílet obrázek 53859 Přírodní potraviny Přírodní potraviny - Williams Field Road
1625 E Williams Field Road Gilbert AZ 85295
480-917-9000
https://www.naturalgrocers.com UGilbert, Arizona, Spojené státy
Asi před 416 dny, 1. 1. 20

Sdílet obrázek 53384 Celý trh s potravinami Celý trh s potravinami - Tatum Blvd
10810 N Tatum Blvd Phoenix AZ 85028
602-569-7600
https://www.wholefoods.com UParadise Valley, Arizona, Spojené státy
Asi před 429 dny, 1/6/20
Komentáře sdíleného: Nádhera

Sdílet obrázek 53376 Náměstí Foodmart Cilandak, Jižní Jakarta UPulo, Jakarta, Indonésie
Asi před 430 dny, 1/05/20
Komentáře sdíleného: kunyit

Sdílejte obrázek 53335 Union Square Greenmarket Neočekávané farmy
Montgomery, NY
https://www.windfallfarms.com UNew York, Spojené státy
Asi před 431 dny, 1/04/20
Komentáře sdíleného: Čerstvá kurkuma v New Yorku vyrostla!

Sdílet obrázek 52771 Pasar Anyar UBogor, Západní Jáva, Indonésie
Asi před 480 dny, 15/11/19
Komentáře sdílené: kurkuma na nových trzích

Sdílet obrázek 52034 Carrefour blok m náměstí UPulo, Jakarta, Indonésie
Asi před 529 dny, 27.9.19
Komentáře sdíleného: kunyit na carrefour blok m square jakarta selatan

Sdílet obrázek 51761 Trh bio sezónních biopotravin 4 sezóny 4SeasonsBio
Nikis 30 poblížAthény, Attiki, Řecko
Asi před 550 dny, 9.7.19
Komentáře sdíleného: Kurkuma pro všechna použití 🥳

Sdílet obrázek 51580 Klíčky Farmářský trh Klíčky Obchody s potravinami
2551 Blackmon Dr. Decatur GA 30033
404-965-6290 BlízkoNorth Decatur, Georgia, Spojené státy
Asi před 563 dny, 25.8.19
Komentáře sdíleného: Kurkuma na trhu klíčků Farmers Market Decatur poblíž Atlanty

Sdílet obrázek 51463 365 od Whole Foods Market Whole Foods 365
1555 Church St. Decatur GA 30030
470-237-7340 BlízkoNorth Decatur, Georgia, Spojené státy
Asi před 565 dny, 23.8.19
Komentáře sdíleného: Kurkuma kořenová v Whole Foods Atlanta

Sdílejte obrázek 50982 Foods Co. FoodsCo
10790 MacArthur Blvd Oakland CA 94605
510-924-3060
www.foodsco.net USan Leandro, Kalifornie, USA
Asi před 584 dny, 8.4.19

Sdílet obrázek 50692 Nob Hill Foods Nob Hill Foods
611 Trancas Street Napa CA 94558
707-224-8583
www.raleys.com UNapa, Kalifornie, USA
Asi před 586 dny, 8.2.2019

Sdílet obrázek 50368 Šťastný Lucky - Lakeview Hwy
929 Lakeville Highway Petaluma CA 94952
707-762-8783 BlízkoPetaluma, Kalifornie, USA
Asi před 596 dny, 23.7.19

Sdílet obrázek 50331 Celý trh s potravinami Celý trh s potravinami - E. Washington St
621 E Washington Street Petaluma CA 94952
707-762-9352 BlízkoPetaluma, Kalifornie, USA
Asi před 596 dny, 23.7.19

Sdílet obrázek 50216 Řidičský trh Driver’s Market & Deli
200 Caledonia Street Sausalito CA 94965
415-729-9582 BlízkoSausalito, Kalifornie, USA
Asi před 597 dny, 22.7.19

Sdílet obrázek 50206 Nugget Markets Nugget Markets - Blackfield Drive
1 Blackfield Drive Tiburon CA 94920
415-388-2770 BlízkoÚdolí Tamalpais-Homestead, Kalifornie, USA
Asi před 597 dny, 22.7.19

Sdílet obrázek 50122 Celý trh s potravinami Celý trh s potravinami - De Long Ave
790 De Long Ave Novato CA 94945
415-878-0455 BlízkoNováček, Kalifornie, USA
Asi před 597 dny, 22.7.19

Sdílet obrázek 49209 2312 Damon St, Los Angeles UAndělé, Kalifornie, USA
Asi před 618 dny, 1. 7. 19
Komentáře sdíleného: „Produkce DM“ - Blízko LA Produce Market Telefon: (213) 623-1430

Sdílet obrázek 47353 Lazy Acres Market UEncinitas, Kalifornie, USA
Asi před 684 dny, 26.4.19

Sdílet obrázek 47314 Celý trh s potravinami Celý trh s potravinami
0-207-406-3100 BlízkoUpper Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Spojené království
Asi před 684 dny, 26.4.19
Komentáře sdíleného: Kurkuma z Peru!

Sdílet obrázek 46964 Trh bio sezónních biopotravin 4 sezóny 4 sezóny
Nikos 30
www.4seasonsbio.com UAthény, Attiki, Řecko
Asi před 700 dny, 4/10/19
Komentáře sdíleného: Kurkuma pro #healthylifestyle 🧡

Sdílejte obrázek 46945 Klíčky Farmářský trh UAustin, Texas, Spojené státy
Asi před 701 dny, 4.9.19
Komentáře sdíleného: Čerstvá kořen kurkumy v klíčích

Sdílet obrázek 46932 Centrální trh UAustin, Texas, Spojené státy
Asi před 702 dny, 4.8.19
Komentáře sdíleného: Čerstvá kurkuma!

Populární Příspěvky