Valencia pomeranče

Valencia Oranges



Podcast
Food Talk: California Citrus Poslouchat

Popis / Chuť


Valencijské pomeranče jsou středně velké až velké, v průměru mají průměr 7–10 centimetrů a jsou kulatého až oválného tvaru. Tenká kůra je zlato oranžová s hrubou, kožovitou strukturou díky mnoha prominentním olejovým žlázám, které obsahují vonné éterické oleje. Pod povrchem kůže se bílá, houbovitá dřeň pevně drží na dužině, takže ovoce se trochu oloupe. Žlutooranžová dužina je jemná, extrémně šťavnatá, obsahuje 1–6 krémově zbarvených semen a je rozdělena tenkými membránami na 10–12 segmentů. Je důležité si uvědomit, že někdy může Valencia pomeranč projít procesem opětovného prosvítání, kdy ovoce reabsorbuje chlorofyl, což mu dává zelené odstíny, i když je ovoce zcela zralé. Opětovné promíchání neovlivňuje chuť pomeranče a po zrání mají pomeranče Valencie vyváženou sladkou chuť.

Roční období / dostupnost


Valencie pomeranče jsou k dispozici na jaře až v létě.

Aktuální fakta


Valencia pomeranče, botanicky klasifikované jako Citrus sinensis, jsou sladká oranžová odrůda, která roste na vždyzelených stromech a je členem rodiny Rutaceae nebo citrusů. Také známý jako letní pomeranč, existuje nejméně padesát různých známých odrůd a hybridů původní oranžové Valencie a tato oranžová je často považována za jednu z nejoblíbenějších odrůd na světě. Valencia pomeranče jsou odrůdy pozdní sezóny, které jsou jedinými pomeranči, které v létě dozrávají. Jsou oblíbeni kuchaři a domácími kuchaři pro svou sladkou chuť a šťávu. Šťáva je tak oblíbená, že pomeranče Valencie tvoří více než polovinu pěstování citrusových plodů na Floridě ve Spojených státech a většina pěstovaných pomerančů Valencie se používá k výrobě šťávy.

Nutriční hodnota


Valencia pomeranče jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C, vlákniny a kyseliny listové. Obsahují také antioxidanty, které pomáhají zvyšovat imunitu.

Aplikace


Valencijské pomeranče se nejčastěji používají jako šťávy, ale lze je použít také v surových nebo vařených aplikacích. Šťáva může být použita pro marinády, sirupy, vinaigretty, koktejly, krémy nebo k dochucení omáček k vařeným masovým pokrmům. Šťávu a kůru lze také použít k pečení k dochucení dortů, košíčků, chleba, crème Brulee, koláčů a palačinek. Při použití v surovém stavu lze maso rozdělit na segmenty a podávat je pokapané medem a včelím pylem, které se hodí do zelených salátů, misek s obilím, misek s ovocem nebo ozdobených rybami. Segmenty lze také namočit do čokolády, nebo je možné kůru kandovat a sloužit jako sladká, pálivá pochoutka. Valencijské pomeranče se dobře kombinují s chřestem, hrachem, růžičkovou kapustou, brokolicí, fenyklem, sýrem feta, sýrem gorgonzola, černým čajem, zázvorem, kardamomem, tymiánem, brusinkami, jablky, pečenou řepou, olivami, pistáciemi a pekanem. Při skladování v chladničce vydrží ovoce 2–3 týdny.

Etnické / kulturní informace


Valencia pomeranče byly pojmenovány po městě Valencia ve Španělsku. Pobřeží Valencie, známé také jako „The Orchard of Spain“, je pokryto pomerančovníky a oranžová je považována za symbol města. Valencijské pomeranče se běžně odšťavňují a podávají se během snídaně. Šťáva se také používá v místním koktejlu Agua de Valencia, který je směsí pomerančového džusu, lihovin, cukru a cavy a tradičně se podává v litrových nádobách nalitých do sklenic na šampaňské. Když se podávají čerstvé, pomeranče jsou nakrájené na plátky a slouží jako dezert s posypem skořicí. Kromě kulinářských použití se květy valencijských pomerančů často používají ve svatebních kyticích jako symbol lásky a větve se pálí, aby chutnaly paella. Valencijské pomeranče také hrály významnou roli v jižní Kalifornii, protože to byla odrůda, která původně nastartovala citrusový průmysl, a do roku 1915 bylo v jižní Kalifornii vysazeno přes 20 000 akrů oranžových hájů. Tato oblast se dnes z velké části vyvinula do městských komunit, ale na památku úspěchu citrusů byl tento region pojmenován Orange County.

Zeměpis / historie


O původu oranžové ve Valencii se do jisté míry vedlo sporu, přičemž někteří odborníci věřili, že oranžová pochází z Číny a byla popularizována ve španělské Valencii, zatímco jiní odborníci se domnívají, že byla popularizována v Kalifornii v 19. století. Navzdory spornému původu jsou pomeranče Valencie široce pěstovanou odrůdou a lze je nalézt na místních trzích a ve specializovaných prodejnách potravin ve Španělsku, Maroku, Jižní Africe, Brazílii, Mexiku a na Floridě, v Texasu a Kalifornii ve Spojených státech.


Nápady na recepty


Recepty, které obsahují Valencia Oranges. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Prostě tak zdravý Nízkosacharidové krémové krémy
Sekaná a melodrama Čokoládové oranžové palačinky
Láska a citrony Pomerančová kůra černý čaj Sangria
Tip Hero Kandovaná pomerančová kůra
The Kitchen is My Playground Celé pečené kuře se zeleninou
Prostě tak zdravý Treska jednoskvrnná s omáčkou z pomerančového tymiánu
Dívka se zlatou podšívkou Oranžové kardamomové bochníky s oranžovo-medovou glazurou
Snixy kuchyně Pečená řepa a citrusový salát s hořčičnou vinaigretou
Sladká a slaná jídla Okamžité hrnec oranžové kuře
Princezna Pinky Girl Oranžový opičí chléb
Zobrazit dalších 28 ...
Roti & Rice Oranžový Librový dort
Rodinné koření Valencia Orange Marmalade
Virtuální vegan Pečené koblihy s lepivým pomerančovým olivovým olejem
Rodinné koření Orangecello - Orange Infused Vodka
Rodinné koření Oranžový dort vzhůru nohama
Prostě tak zdravý Oranžové čajové koláče s nízkým obsahem karbamátu
Happy & Harried Čerstvé pomerančové muffiny
Vyvíjející se tabulka Oranžová a javorová glazovaná růžičková kapusta
Celá a nebeská trouba Citrus Magic Cake Bars s omáčkou z čerstvých bobulí
Manželka Mama Foodie Zelený vanilkový citrusový koktejl
Baker od přírody Chocolate Orange Brownie Cookies
Domácí kuchyně Valencia Orange & Honey tvaroh
Happy & Harried Vzhůru nohama oranžový dort
Crazy for Crust Oranžové vanilkové palačinky s vanilkovým javorovým sirupem
Celá a nebeská trouba Cranberry Orange Cheesecake
Ambiciózní kuchyně Bochník Paleo Orange Kissed s polevou z hořké čokolády
Rawmazing Oranžový prosklený tempeh
Lauren Kelly Nutrition Jednoduchý nasekaný salát s oranžovou vinaigretou
Bright Eyed Baker DIY kandovaná pomerančová kůra
Paleo bez lepku Šumivá zázvorová pomůcka Apple Punch
Špinavá kuchyně Chia pudink s čokoládovým pomerančem
Dejte recept Oranžová čokoláda
Nejsme Marta Chřest, pomeranč a salát Gorgonzola
Vaření s kadeřemi Orange Drop Martini
Víno a lepidlo Orange Dream Monkey Bread
Oslava malé slečny Oranžové a medové sladké brambory
Život jednoduchý Oranžové kuřecí karbanátky
Život v Lofthouse Oranžové rohlíky

Nedávno sdílené


Lidé sdílejí Valencia Oranges pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.

Sdílet obrázek 57596 Santa Elena, Medellin Supermarket Mercandu
Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia
574-538-2142
UMedellin, Antioquia, Kolumbie
Asi před 99 dny, 30/11/20
Komentáře sdíleného: Sladké a šťavnaté pomeranče

Sdílet obrázek 57414 Supermarket Mercandú Supermarket Mercandu
Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia
574-538-2142
UMedellin, Antioquia, Kolumbie
Asi před 120 dny, 11.9.20
Komentáře sdíleného: Sladká oranžová, její zelená barva se vyskytuje, protože se pěstuje v podnebí kolumbijských pohoří

Sdílet obrázek 57084 Speciální produkce Speciální produkce
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA
Asi před 167 dny, 24.9.20
Komentáře sdíleného: Valencia Oranges

Sdílet obrázek 56850 Speciální produkce USan Diego, Kalifornie, USA
Asi před 186 dny, 5. 5. 20
Komentáře sdíleného: Super sladké a super šťavnaté pomeranče z Polito Family Farms!

Sdílet obrázek 56634 Speciální produkce Speciální produkce
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA
Asi před 205 dny, 17. 8. 20
Komentáře sdíleného: Valencia Oranges z Valley Center!

Sdílet obrázek 56580 Speciální produkce Speciální produkce
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA
Asi před 209 dny, 13.8.20
Komentáře sdíleného: Valencia Oranges!

Sdílet obrázek 56436 Speciální produkce Speciální produkce
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA
Asi před 223 dny, 30. 7. 20
Komentáře sdíleného: Valencia Oranges jsou v!

Sdílet obrázek 56274 Super Indo Cinere UCiputat, Banten, Indonésie
Asi před 238 dny, 14/7/20
Komentáře sdíleného: jeruk valencia masir

Sdílet obrázek 56273 Super Indo Cinere UCiputat, Banten, Indonésie
Asi před 238 dny, 14/7/20
Komentáře sdíleného: jeruk valencia masir

Sdílet obrázek 55955 Farm Stand West Statek na farmě
Escondido, Kalifornie blízkoSkrytý, Kalifornie, USA
Asi před 261 dny, 6/22/20
Komentáře sdíleného: Čerstvý pomerančový džus?

Sdílet obrázek 55636 Super Indo Cinere UCiputat, Banten, Indonésie
Asi před 293 dny, 20/20/20
Komentáře sdíleného: sunkist valencia mesir

Sdílet obrázek 46956 Centrální trh UAustin, Texas, Spojené státy
Asi před 700 dny, 4.9.19
Komentáře sdíleného: Valencie pomeranče!

Sdílet obrázek 46789 Farmářský trh Leucadia Ovocná farma Carranza
13056 Mirat De Valle Valley Center CA 92082
760-749-6791 BlízkoEncinitas, Kalifornie, USA
Asi před 710 dny, 31.3.19

Populární Příspěvky