Vinné červené třešňové papriky

Vine Red Cherry Peppers





Popis / Chuť


Oblátkovitý a třešňový pepř, červené třešňové chilli na vinné révě mají podobný tvar jako jejich jmenovec. Tento chilský pepřový miláček je jeden čtvrtina až jeden palec dlouhý a jeden a jeden čtvrtý až jeden a jeden a půl palce široký. Nabízí buď sladkou, nebo horkou chuť a je o něco mírnější než jalapeño, takže tato Chile nikdy není sušená kvůli své husté dužině. Scoville jednotky: 5 (2500-5000)

Roční období / dostupnost


Vinné červené třešňové papriky jsou k dispozici od března do listopadu.

Aktuální fakta


Existuje mnoho kultivarů třešňového typu. Horký mexický cascabel má vnější vzhled višňového pepře, ale cascabel má velmi tenkou dužinu a používá se pouze při sušení.

Nutriční hodnota


Dietní plus, paprika obsahuje více vitaminu A než kterákoli jiná potravinářská rostlina. Chilli je vynikajícím zdrojem vitamínu C a vitamínů B a významného množství železa, thiaminu, niacinu, hořčíku a riboflavinu. V souladu s dnešním nutričním vědomím jsou chilli bez cholesterolu, nasycených tuků, nízkokalorické, nízký obsah sodíku a vysoký obsah vlákniny. Capsicums zvyšují rychlost metabolismu a jsou vynikající pro hubnutí. Termický účinek chilli vyžaduje šest gramů chilli, aby spálil průměrně 45 kalorií za tři hodiny. Ohnivé teplo chilli se vyrábí z chemické látky kapsaicin přítomné v chilli papričkách. Nejen stimulant pro chuťové buňky, ale tato chemická látka aktivuje produkci endorfinů v mozku a dává nám pocit pohody.

Aplikace


Chilli papričky z červené třešně na vinici jsou ideální pro moření. Nakládané papriky lahodně pepřují sendviče a dodávají své chutné teplo salsě a omáčkám. Sladké nebo horké, džemy, pochutiny, dipy, koření a saláty milují jeho nekonzistentní chuť. Pro mírnější zahřátí nakrájejte Chile na polovinu a odstraňte semínka. Odřízněte masitá bílá žebra a semena. Pro skladování zabalte do papírových ručníků nebo vložte do plastového nebo papírového sáčku v chladničce až na jeden týden. Po přípravě chilli si důkladně umyjte ruce, nože a prkénko. Vždy se vyvarujte kontaktu chilli papriček s očima, obličejem a pokožkou. Uklidněte ústa a hrdlo mléčnými výrobky nebo škrobovými potravinami, abyste zmírnili pocit pálení.

Etnické / kulturní informace


Chile pepře jsou zvláště oblíbené v populární jihozápadní kuchyni.

Zeměpis / historie


Název „cherry“ se používá pro typ nebo skupinu paprik, které produkují zploštělé nebo globusové plody. Chiles rostou v duhových barvách od bledě zelené přes tmavě zelenou, žlutou přes oranžovou až červenou, fialovou až po tmavě vínovou a tmavě hnědou až téměř černou. Rostoucí v nejrůznějších tvarech a velikostech mohou být chilli dlouhé dvanáct palců nebo pouhou čtvrtinu palce. Velmi nepředvídatelné, jejich teplo se pohybuje od velmi mírného až po horký křik. Chilli stejné odrůdy, dokonce vyrobené na stejné rostlině, se může dramaticky lišit. Před přidáním do jídla vždy otestujte intenzitu chilli. Nelze jim věřit.


Nápady na recepty


Recepty, které zahrnují Vine Red Cherry Peppers. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Císařský bod Azuca On-The Vine Červená cherry rajčata

Populární Příspěvky