Popis / Chuť
Meloun je rozmanitý a má více než 1200 známých odrůd. Semena mohou být červená, bílá, černá, růžová, skvrnitá nebo hnědá. Jejich silné, tvrdé kůže se pohybují od bledé po tmavě zelenou a mohou být jednobarevné nebo pruhované. Velké a kulaté nebo podlouhlé, šťavnaté maso se také mění od růžové po tmavě červenou, což ovlivňuje sladkost melounu. Čím hlouběji zabarvené maso, tím sladší chuť. Meloun melounu obsahuje asi 6% cukru a skládá se převážně z vody.
Roční období / dostupnost
Meloun je k dispozici po celý rok s hlavní sezónou v letních měsících.
Aktuální fakta
Meloun, botanicky známý jako Citrullus lanatus, je kvetoucí a plodící rostlina révy vinné a člen rodiny okurek, Cucurbitaceae. Vzhledem k tomu, že není členem rodu Cucumis, technicky není meloun botanicky klasifikován jako meloun a je spíše specializovaným druhem velkých bobulí známých také jako pepo nebo falešné bobule.
Nutriční hodnota
Meloun je bohatý na vitamíny A, C, B6, B1 a také na draslík. Obsahuje také lykopen, který dodává určité produkci svůj červený odstín, a co je důležitější, zkoumá se jeho potenciální schopnost předcházet určitým typům rakoviny. Meloun obsahuje aminokyselinu známou jako L-citrulin, kterou studie ukázaly, že může být prospěšná při zlepšování oběhu uvolněním krevních cév, což může pomoci při prevenci svalové únavy po práci, pokud je konzumována před fyzickou aktivitou.
Aplikace
Meloun se nejlépe používá v čerstvých, nevařených aplikacích. Jeho maso může být na kostky, balené, nakrájené na klíny nebo rozemleté. Velká skořápka může být vyřezána do ozdobného koše a použita jako přírodní nádoba na podávání nápojů nebo salátů. Pyré lze použít k dochucení nápojů nebo k výrobě granit, sorbetů a chlazených polévek. Jeho sladká chuť se dobře snoubí s okurkou, rukolou, bazalkou, mátou, citrusovou šťávou, arašídy, kokosem, pekanovými ořechy a robustními sýry, jako je feta, romano a parmazán. Kůra melounu, i když se běžně nekonzumuje v důsledku hořké chuti, je jedlá a lze ji grilovat, dusit, pálit nebo nakládat. Semena jsou také jedlá a lze je pražit, sušit a okořenit. Na rozdíl od většiny ostatních melounů ochlazujte meloun, abyste získali nejlepší chuť.
Etnické / kulturní informace
Čína je jedním z největších regionů produkujících vodní meloun na světě. Melouny se nepěstují kvůli jejich masu, ale kvůli jejich semenům, která jsou v Číně velmi oblíbeným občerstvením. Semena melounu jsou již dlouho konzumována čínskou i africkou kulturou jako zdroj bílkovin a tuků. Meloun je také oficiální státní zeleninou v Oklahomě ve Spojených státech.
Zeměpis / historie
Předpokládá se, že meloun původně divoce rostl v teplých oblastech tropické a subtropické Afriky, kde byl důležitým zdrojem vody a výživy. Při výkopu egyptských hrobek byla objevena semena, listy a obrazy zobrazující vodní melouny z doby před 5 000 lety. Meloun se dostal do Ameriky přes africké otroky a evropské kolonisty. Koloniální záznamy ukazují, že meloun byl pěstován na Floridě již v šestnáctém století. Meloun je široce distribuován po celé Africe, Asii a Severní a Jižní Americe. Ovoce melounu roste na koncích révy vinné a v letních měsících preferuje horké suché podnebí.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují meloun. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí meloun pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Centrum města Super Indo Depok UDepok, Západní Jáva, Indonésie Asi před 47 dny, 21. 1. 21 Komentáře sdíleného: meloun  Foodmart UPulo, Jakarta, Indonésie Asi před 93 dny, 12.6.20 Komentáře sdíleného: meloun  Centrum města Super Indo Depok UDepok, Západní Jáva, Indonésie Asi před 165 dny, 25.9.20 Komentáře sdíleného: meloun  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 230 dny, 23.7.20 Komentáře sdíleného: Sangria HEIRLOOM Vodní melouny od Flora Bella Organics!  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 236 dny, 17/7/20 Komentáře sdíleného: Sweet Red Watermelon in from JR Organics. Pěstováno místně!  Super Indo Cinere UCiputat, Banten, Indonésie Asi před 238 dny, 14/7/20 Komentáře sdíleného: semangks červená  Speciální produkce USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 241 dny, 7/12/20 Komentáře sdíleného: Meloun Crimson Red od JR Organics, čerstvý a místní, který můžete získat !!  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 242 dny, 7/11/20 Komentáře sdíleného: Sladký sladký meloun je uvnitř. Zřejmě je také léto.  Speciální produkce USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 244 dny, 7.9.20 Komentáře sdíleného: Červený meloun od JR Organics! Úžasný!!  Kalivis SA Centrální trh v Aténách L-27 BlízkoAthény, Attiki, Řecko Asi před 274 dny, 6.9.20 Komentáře sdíleného: Meloun  Tangerang Highland Market UTangerang, Západní Jáva, Indonésie Asi před 514 dny, 13.10.19  nedělní trh jižní jakarta UJakarta, Oblast hlavního města Jakarty, Indonésie Asi před 541 dny, 15.9.19 Komentáře sdíleného: meloun na nedělním trhu v jižní Jakartě  Pasar Kebayoran Jižní Jakarta UDjakarta, Oblast hlavního města Jakarty, Indonésie Asi před 544 dny, 9.9.19 Komentáře sdíleného: červený a žlutý meloun  Kebayoran Market, Jižní Jakarta UDjakarta, Oblast hlavního města Jakarty, Indonésie Asi před 544 dny, 9.9.19 Komentáře sdíleného: meloun  Kalivis SA Centrální trh v Aténách L27 002104810330 BlízkoAthény, Attiki, Řecko Asi před 552 dny, 5.9.19 Komentáře sdíleného: Meloun  Kalivis SA Centrální trh v Aténách L27 002104810330 BlízkoAthény, Attiki, Řecko Asi před 568 dny, 20.8.19 Komentáře sdíleného: Melouny vodní  Farmářský trh v Santa Monice USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 574 dny, 14. 8. 19 Komentáře sdíleného: Krásné sladké vodní melouny od Weiser Family Farms  Farmářský trh Issaquah Bautista Farms Yakima, WA poblížNW Sammamish Rd a 11. Ave NW, Washington, Spojené státy Asi před 578 dny, 8/10/19 Komentáře sdíleného: Na severozápadním Pacifiku musí být oficiálně léto!  Kalivis SA Centrální trh v Aténách L27 002104810330 BlízkoAthény, Attiki, Řecko Asi před 596 dny, 23.7.19 Komentáře sdíleného: Meloun  Vnější trh Tsukiji Vnější rybí trh Tsukiji Https://www.japan-guide.com/e/e3021.html UChuo, Tokyo, Japonsko Asi před 611 dny, 7.7.19 Komentáře sdíleného: Vnější trh Tsukiji je živá hala s jídlem doplněná stánky místního trhu obklopená skvělým pouličním jídlem.  Kalivis S.A Centrální trh v Aténách L 25-27, M 22-24-28 002104810331 UAthény, Attiki, Řecko Asi před 636 dny, 13.6.19 Komentáře sdíleného: Meloun  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ UAthény, Attiki, Řecko Asi před 638 dny, 6/11/19 Komentáře sdíleného: Melouny vodní  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ UAthény, Attiki, Řecko Asi před 685 dny, 25.4.19 Komentáře sdíleného: Melouny vodní |
