Popis / Chuť
Ředkev melounu je tvořena jedlým kulovitým kořenem připojeným k tenkým stonkům a zvlněným zeleným listům. Jeho exteriér je krémově bílé barvy s bledě zelenými rameny, což je známka chlorofylu, který dostával po vystavení slunci. Maso ředkvičky melounu je bílé nejblíže k exteriéru a stává se jasným kruhovým pruhováním v růžové a purpurové barvě, proto pochází z melounu. Jeho maso je něžně ostré, šťavnaté a pevné. Jeho chuť je jemná, jen mírně pepřová s mandlově sladkými tóny. V závislosti na tom, kdy jsou sklizeny, může mít meloun ředkvičky velikost od golfového míčku až po softball. Hledejte melounové ředkvičky s hladkou slupkou bez hlubokých trhlin a výjimečně růžový interiér s ředkvičkami s růžovými taprooty.
Roční období / dostupnost
Melounové ředkvičky jsou k dispozici po celý rok se špičkovými obdobími na jaře a na konci podzimu.
Aktuální fakta
Melounová ředkev je dědictví čínské daikonové ředkvičky a botanicky je členem rodiny Brassica (hořčice). Stejně jako většina ředkviček obsahuje meloun ředkvičky isothiokyanát, štiplavou chemickou sloučeninu, která, když je izolována, vytváří organický a přirozený repelent proti škůdcům. Pěstitelé ředkviček (spolu s dalšími rostlinami rodu Brassica) pěstují pro tento atribut často, protože uvolňují tyto sloučeniny, které jsou přirozeným repelentem pro plevel, škůdce a půdní patogeny.
Nutriční hodnota
Ředkvička melounu, kořen i zelenina, jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C, zejména pokud se konzumují syrové.
Aplikace
Melounové ředkvičky lze podávat čerstvé nebo vařené, teplé nebo studené. Vaření ředkvičky melounu zvýší její přirozenou sladkost a temperuje některé koření. Nakrájené na tenké plátky jsou ideální pro předvedení své živé barvy v salátech, na sendvičích nebo vedle sushi. Tato odrůda je také populárně nakrájená na plátky a nakládaná a poté použita jako barevné koření. Nakrájené nebo nasekané ředkvičky lze také přidat do polévek a hranolků. V čínské kuchyni se ředkev běžně vaří nebo servíruje spolu s mořskými plody, protože se říká, že dodává sladkost a odstraňuje rybí pokrmy. Zeleninu z ředkvičky lze také použít a běžně se přidává do polévek, dušených mas a hranolků. Melounové ředkvičky se dobře kombinují s fenyklem, jablkem, sýry, jako je feta a chèvre, máslem, krémovými zálivkami, vinaigretami, slaninou, bílými rybami, okurkami, jemným salátem, vařenými vejci, nudlemi, jako je soba a udon, citrusy, koriandrem, máta a estragon. Pro skladování uchovávejte ředkvičky melounu v chladu a spotřebujte do jednoho týdne.
Etnické / kulturní informace
Čínské jméno ředkvičky melounu, Xin Li Mei nebo Shinrimei, v překladu znamená „v srdci někoho krásného“, což je nepochybně odrazem jedinečného vnitřního zbarvení fuchsie.
Zeměpis / historie
Ředkev melounu pochází z Číny, kde byla známá jako ředkev Shinrimei. V Americe byl jeho oficiální název v katalogech semen původně ředkev Red Meat. Jakmile se z marketingových důvodů uchytil jako oblíbený farmářský trh, prodejci jej začali prodávat pod názvem Beauty Heart nebo Watermelon ředkvičky. Stále je však nejčastěji uveden v katalogech semen pod názvem Red Meat redish. Melounová ředkev je plodina chladného období, která preferuje teploty půdy pod 68 stupňů Fahrenheita, ale nad bodem mrazu. Příliš teplé teploty půdy ovlivňují chuť a texturu ředkvičky, čímž se jemná pepřová příchuť často stává hořkým bodnutím koření a drsnou a suchou strukturou.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
Pláž Lofty Coffee Co-Solana | Solana Beach CA. | 760-230-6747 ex. 3 |
Komunální káva | San Diego CA. | |
Carte Hotel | San Diego CA. | 619-365-1858 |
Better Buzz Coffee (Hillcrest) | San Diego CA. | 858-488-0400 |
Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA. | 619-308-6500 |
Ranní sláva | San Diego CA. | 619-629-0302 |
PFC Fitness Camp | Karlovy Vary CA. | 888-488-8936 |
Steakhouse Viejas Casino Grove | Alpine CA. | 800-295-3172 |
Eve-Creations Wellness | Encinitas, Kalifornie | 775-450-7235 |
Dva sedm osm | San Diego CA. | 619-278-0080 |
Paradise Point Resort naboso | San Diego CA. | 858-490-6363 |
Společnost Wild Thyme Company | San Diego CA. | 858-527-0226 |
Modrý oceán | Karlovy Vary CA. | 760-434-4959 |
Velký Maple Hillcrest | San Diego CA. | 619-255-2282 |
Mimořádné dezerty | San Diego CA. | 619-294-2132 |
Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA. | 858-999-4073 |
Pacifica Del Mar | Del Mar CA. | 858-792-0505 |
Pláž Local-Pacific | San Diego CA. | 858-263-7475 |
Vesnické víno | San Diego CA. | 619-546-8466 |
Malý lev | San Diego CA. | 619-519-4079 |
Black Raill Kitchen + Bar | Karlovy Vary CA. | 619-454-9182 |
Chilli lupínky Kari Kari | San Diego CA. | 858-729-8170 |
Sheldonsova čerpací stanice | La Mesa CA. | 619-741-8577 |
Bahia Resort Hotel | San Diego CA. | 858-488-0551 |
AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornie | 858-759-5017 |
Řemeslo a obchod (Sekscobra Inc.) | San Diego CA. | 619-962-5935 |
Harumama Karlovy Vary | Karlovy Vary CA. | 858-999-4073 |
Společnost vyrábějící Oscary | Temecula CA. | 619-695-2422 |
Panama 66 | San Diego CA. | 619-206-6352 |
San Diego Yacht Club | San Diego CA. | 619-758-6334 |
Raki Raki (Malá Itálie) | San Diego CA. | 858-302-6405 |
Lofty Coffee Co-Carlsbad | Karlovy Vary CA. | 415-218-1535 |
Místní Tap House & Kitchen | Oceanside CA | 760-547-1469 |
Cateringová řešení | Chula Vista CA. | 619-957-1162 |
Madison | San Diego CA. | 619-822-3465 |
RoVino Rotisserie + víno | San Diego CA. | 619-972-6286 |
Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA. | 619-644-7585 |
Společenský klub La Jolla | San Diego CA. | 858-454-9601 |
Itálie stáje | San Diego CA. | 858-352-6912 |
Ryba 101 Cardiff | Cardiff CA. | 619-753-7139 |
Harmony LLC | San Diego CA. | 619-724-7210 |
You & Yours Destilling (kuchyně) | San Diego CA. | 214-693-6619 |
Ryba 101 | Encinitas, Kalifornie | 760-943-6221 |
Bylina a dřevo | San Diego CA. | 520-205-1288 |
Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Toast Cafe | San Diego CA. | 858-208-9422 |
Javier Plascencia | Pěkný CA | 619-295-3172 |
Ocean Wonderland Ocean Pub | San Diego CA. | 619-255-3358 |
Truluckův steak z mořských plodů a Krabí dům | San Diego CA. | 858-453-2583 |
Mimořádné dezerty Union St. | San Diego CA. | 619-294-7001 |
Paradise Point Resort hlavní kuchyně | San Diego CA. | 858-490-6363 |
Malý Francouz | Coronado CA. | 619-522-6890 |
Catania La Jolla | La Jolla CA. | 619-295-3173 |
Lofty Coffee Co- W. Cedar | San Diego CA. | 760-230-6747 ex. 4 |
Tahona (kuchyně) | San Diego CA. | 619-573-0289 |
Waters Catering | San Diego CA. | 619-276-8803 x4 |
Cukr a písek | La Jolla CA. | 858-274-1733 |
Poutnický chléb | La Jolla CA. | 805-709-0964 |
Běžné zásoby | San Diego CA. | 714-317-7072 |
Doma a venku - Staré Město | San Diego CA. | 619-886-1358 |
Restaurace Terra | San Diego CA. | 619-293-7088 |
Lofty Coffee Co-Encinitas | Encinitas, Kalifornie | 760-230-6747 |
Před Enoteca India St. | San Diego CA. | |
The Flavour Chef (catering) | CA pohled | 619-295-3172 |
Restaurace Oyster and Pearl Bar | La Mesa CA. | 619-303-8118 |
Pást se | San Diego CA. | 619-839-9852 |
Růže | San Diego CA. | 619-572-7671 |
Lebka kuchyně | San Diego CA. | 213-435-4893 |
Vévodova La Jolla | La Jolla CA. | 858-454-1999 |
Azuki Sushi Lounge | San Diego CA. | 619-238-4760 |
Sheraton La Jolla | San Diego CA. | 858-453-5500 |
Edgewater Grill | San Diego CA. | 619-232-7581 |
Grapefruitový gril | Solana Beach CA. | 858-792-9090 |
Claire's on Cedros - SKSB | Solana Beach CA. | 858-259-8597 |
Čerstvá jídla na farmě | CA pohled | 760-707-2383 |
Adobe Stay | San Diego CA. | 858-550-1000 |
Better Buzz Coffee (La Jolla) | La Jolla CA. | 619-269-4022 |
Craft and Commerce Bar | San Diego CA. | 619-269-0288 |
Lesk | San Diego CA. | 619-275-2094 |
Harumama | San Diego CA. | 619-269-7122 |
Lepší buzzová káva (Encinitas) | Encinitas, Kalifornie | 760-487-5562 |
Ranč Valencie | Del Mar CA. | 858-756-1123 |
International Smoke Del Mar | San Diego CA. | 619-331-4528 |
Park Hyatt Aviara | Karlovy Vary CA. | 760-448-1234 |
svět | San Diego CA. | 619-955-5750 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují meloun ředkvičky. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Watermelon Radish pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 6 dny, 3. 4. 21 Komentáře sdíleného: Melounová ředkev Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 34 dny, 2. 4. 21 Komentáře sdíleného: Melounová ředkev! Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 55 dny, 1. 1. 21 Komentáře sdíleného: Melounová ředkev z jejích produktů! Farmářský trh v Santa Monice Weiser Family Farms NearSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 109 dny, 21/11/20 Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 181 dny, 10.9.20 Komentáře sdíleného: Melounová ředkev od JR Organics Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 191 dny, 31. 8. 20 Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 205 dny, 17. 8. 20 Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 216 dny, 8.6.20 Komentáře sdíleného: Melounové ředkvičky to všechno spojují Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 223 dny, 30. 7. 20 Komentáře sdíleného: Ředkvičky melounu vypadají zdravě !! Speciální produkce USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 241 dny, 7/12/20 Komentáře sdíleného: Melounová ředkev! Farmářský trh v okrese Dane - zima Driftless Organics 52450 McManus Road Soldiers Grove WI 54655 1-608-624-3735 https://driftlessorganics.com UMonona, Wisconsin, Spojené státy Asi před 375 dny, 29/29/20 Farmářský trh v Santa Monice Farmy Gloria Tamai Oxnard, Kalifornie 1-805-240-6306 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 378 dny, 26.2.20 Komentáře sdíleného: Dokonalé koření. Farmářský trh ve West Seattle Současná napjatá farma 7125 W Údolí Snoqualmie Rd SV Karafiát WA 98104 https://www.presenttensefarm.com USeattle, Washington, Spojené státy Asi před 416 dny, 1. 1. 20 Komentáře sdíleného: Vždy je hezké přidat vašemu zimnímu salátu trochu barvy. Milujte je! Hollywood Farmer's Market Rodinné farmy Underwood 805-529-3690 BlízkoWest Hollywood, Kalifornie, USA Asi před 458 dny, 12.8.19 Komentáře sdíleného: Velká velikost Farmářský trh Vista Peter Schaner 30819 Mesa Crest Road Valley Center CA 92082 760-749-9376 UPohled, Kalifornie, USA Asi před 466 dny, 30/11/19 Klínová komunitní spolupráce Kooperativní komunitní klín 2105 Lyndale Ave South Minneapolis MN 55405 1-612-871-3993 https://tccp.coop/wedge-lyndale UMinneapolis, Minnesota, Spojené státy Asi před 471 dny, 24/11/19 Komentáře sdíleného: Ostré a pepřové Farmářský trh královny Anny Happy Gnome Market Garden Monroe, WA poblížSeattle, Washington, Spojené státy Asi před 516 dny, 10.10.19 Komentáře sdíleného: Skladovací melounové ředkvičky budou k dispozici na zimu po několik příštích měsíců! Centrální trh v Aténách v Řecku Hvězda svěží IKE Centrální trh v Aténách L13 00302104814843 UAthény, Attiki, Řecko Asi před 561 dny, 27. 8. 19 Komentáře sdíleného: Melounová ředkev Pacifický trh Pacifický trh - město a země 1465 Town And Country Drive Santa Rosa CA 95404 707-546-3663 BlízkoSanta Rosa, Kalifornie, USA Asi před 596 dny, 23.7.19 Rainbow Grocery Cooperative Rainbow Grocery 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, USA Asi před 607 dny, 7/12/19 Isetan Scotts Supermarket Isetan Singapur 656-733-1111 USingapur, Singapur Asi před 607 dny, 7/11/19 Komentáře sdíleného: Tady v Singapuru v suterénu Isetan na Scotts je skvělý trh Isetan. Nejlepší ovoce a zelenina z celého světa. Tyto melounové ředkvičky pěstované v Japonsku se zde v Singapuru nazývají Red Daikon. Potravinářský sál a trh v obchodním domě Isetan Isetan Food Hall Shinjuku Japonsko 033-352-1111 BlízkoShinjuku, Tokyo, Japonsko Asi před 615 dny, 7. 3. 19 Komentáře sdíleného: Isetan Food Hall prodává ovoce a zeleninu z celého Japonska a světa. Centrální trh v Aténách - Řecko Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ UAthény, Attiki, Řecko Asi před 673 dny, 5.7.19 Komentáře sdíleného: Meloun ředkvičky Farmářský trh Poway Farmy Josepha Balisteri D’Acuisto 12203 Riesling Vourt San Diego CA 92131 858-361-9926 BlízkoPoway, Kalifornie, USA Asi před 690 dny, 20.4.19 10 - deset Deka Foods - 10. díl Anargiroudos 22, Vari - Řecko www.dekafoods.gr UVouliagmeni, Attica, Řecko Asi před 698 dny, 4/12/19 Komentáře sdíleného: Meloun ředkvičky Celý trh s potravinami Celý trh s potravinami Austin Texas www.wholefoods.com UAustin, Texas, Spojené státy Asi před 701 dny, 4.9.19 Komentáře sdíleného: Ředkvička melounu je známá svým červeným středem! Farmářský trh Poway Farmy Josepha Balisteri D’Acuisto 12203 Riesling Vourt San Diego CA 92131 858-361-9926 BlízkoPoway, Kalifornie, USA Asi před 711 dny, 30.3.19 Farmářský trh Leucadia Ekologické centrum San Juan Capistrano Theecologycenter.org UEncinitas, Kalifornie, USA Asi před 717 dny, 24.3.19 Farmářský trh ve Virginii Weiser Family Farms http://www.weiserfamilyfarms.com USanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 725 dny, 16.3.19 Komentáře sdíleného: Ředkvičky melounu spatřeny na farmářském trhu ve Virginii. Celý trh s potravinami ULa Jolla, Kalifornie, USA Asi před 728 dny, 13.3.19 Komentáře sdíleného: čerstvé |