| Peacock Family Farm | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Bílé japonské lilky jsou válcovité a podlouhlé, jejichž délka se pohybuje od 10 do 20 centimetrů v závislosti na konkrétní odrůdě. Vnější slupka je hladká, lesklá a slonovinová se špičatým zeleným kalichem nebo stopkou. Vnitřní maso je bílé a houbovité s několika malými, jedlými semínky. Bílé japonské lilky jsou jemné a krémové s jemnou a lehce ovocnou chutí.
Roční období / dostupnost
Bílé japonské lilky jsou k dispozici od poloviny do konce léta.
Aktuální fakta
Bílé japonské lilky, botanicky klasifikované jako Solanum melongena, jsou členy čeledi Solanaceae neboli lilku, která zahrnuje brambory a rajčata. Jsou to botanicky ovoce, ale bílé japonské lilky se pěstují ze semen a zpracovávají se jako zelenina, pokud jde o přípravky na vaření. Existuje několik druhů bílého japonského lilku, včetně Snowy White, White Angel a Gretel.
Nutriční hodnota
Bílé japonské lilky jsou vynikajícím zdrojem draslíku a obsahují také vitamíny B, hořčík a měď.
Aplikace
Bílé japonské lilky jsou nejvhodnější pro vaření, jako je grilování, restování, smažení a moření. Jejich houbovité maso snadno absorbuje doprovodné příchutě. Bílé japonské lilky lze krájet na plátky a použít na hranolky, kari, polevy na pizzu a těstoviny, dušená masa a teplé saláty. Bezplatné párování zahrnuje rukolu, artyčoky, cizrnu, kmín, letní squash, rajčata, bazalku, čerstvé sýry jako feta a chevre, citrusy jako citron a limeta, papriky, oregano, mořské plody jako mušle a mořský okoun a pečené maso, jako jehněčí maso a vepřové maso. Bílé japonské lilky vydrží až tři dny, pokud jsou skladovány na chladném a suchém místě. Při skladování chraňte před chladem, protože by to mohlo způsobit poškození ovoce.
Etnické / kulturní informace
Název lilek se vyvinul od anglických průzkumníků, kteří objevili ovoce v Asii. Konkrétní odrůda, kterou našli, připomínala tvar vejce a byla slonovinově bílá. Mnoho odrůd bílého lilku se stále podobá tvaru vajec i dnes a jiné, jako například bílý Japonci, se od té doby dostaly do hubenější a zdlouhavější podoby, aby uspokojily měnící se poptávku na trhu. V moderní době byly nové odrůdy, jako je bílý japonský, šlechtěny a vyvinuty tak, aby nabízely vylepšenou kvalitu masa a sníženou velikost semen, protože semena často vedou k hořkosti, která je spojena s lilkem.
Zeměpis / historie
Bílé japonské lilky pocházejí z Japonska a věří se, že byly vytvořeny z čínských odrůd. Dnes je mnoho odrůd bílého japonského lilku k dispozici na farmářských trzích a v specializovaných prodejnách potravin v Asii, Evropě a Spojených státech.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují bílý japonský lilek. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí bílý japonský lilek pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh v Santa Monice Weiser Family Farms NearSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 193 dny, 29. 8. 20  Farmářský trh ve Virginii Rodinné farmy Tamai poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 557 dny, 31. 8. 19 |
