Popis / Chuť
White Mum MicroFlowers ™ jsou jedlé drobné, kulaté, bíle zbarvené květy rostliny chryzantémy. Malé květy se skládají z několika jemných okvětních lístků, které obklopují žlutý a zelený střed. White Mum MicroFlowers ™ se může pohybovat v rozmezí od 1,5 do 3 centimetrů a připojuje se k malé zelené stopce. Mají květinovou vůni s náznaky máty, ale celkově hořkou chuť, což je činí méně ideálními pro konzumaci.
Roční období / dostupnost
White Mum MicroFlowers ™ jsou k dispozici po celý rok s hlavní sezónou v podzimních měsících.
Aktuální fakta
White Mum MicroFlowers ™ jsou drobná verze květu bílé maminky nebo chryzantémy a člen rodiny Asteraceae (aster) nebo sedmikrásky. Jsou oficiální květinou města Chicago a také květinou měsíce narození pro listopad. Název Chryzantéma pochází z řeckého slova pro zlato (chryos) a pro květ (anthemon).
Aplikace
White Mum MicroFlowers ™ jsou ideální pro použití v čerstvých přípravcích. Slouží k ozdobení dortů, koláčů a jemného pečiva. Přidejte do zelených, obilných a ovocných salátů nebo se vznášejte na studených polévkách. Použijte jako jedlou ozdobu na frittaty a quiche nebo přidejte do slaného nálevu při výrobě nakládané zeleniny.
Etnické / kulturní informace
Japonsko slaví květinu maminky každoročně 6. září na Festivalu štěstí, jinak známém jako Den národní chryzantémy.
Zeměpis / historie
Maminky, původem z Číny, sahají do roku 500 př. N.l. Odtamtud se rozšířili do Japonska, kde byli vysoce poctěni a používáni jako císařský hřeben a také pojmenováni národní květina v roce 910 nl. Maminka byla do Evropy poprvé představena v 17. století, na rozdíl od jejich ctěného postavení v Japonsku v mnoha částech Evropy. květiny byly považovány za symbol smrti a běžně se používaly na pohřbech. Maminka si našla cestu do Spojených států počátkem 20. let. Prosperují na plném slunci s vlhkými a dobře odvodněnými půdami.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Venissimo Cheese Del Mar | Del Mar CA. | 858-847-9616 |
| Juniper & Ivy Bar | San Diego CA. | 858-481-3666 |
| Gossip Grill (bar) | San Diego CA. | 619-260-8023 |
| Restaurace Oyster and Pearl Bar | La Mesa CA. | 619-303-8118 |
| C 2 C | San Diego CA. | 619-972-9345 |
| Raki Raki (Malá Itálie) | San Diego CA. | 858-302-6405 |
