| Food Buzz: Historie jahod | Poslouchat |
Popis / Chuť
Bílé jahody, v závislosti na odrůdě, se mohou velmi lišit velikostí od malých po velké a mají oválný až široký, mírně zúžený tvar se zaoblenými konci. Kůže je hladká, lesklá, pevná a bílá, posetá jasně červenými semínky a občas růžovým červenáním. Dužina je pod povrchem bílá až slonovinová, měkká, aromatická a vodná. Bílé jahody jsou šťavnaté a velmi sladké, s nízkou kyselostí a mají jemné tóny květin, cukrovinek a ananasu.
Roční období / dostupnost
Bílé jahody jsou k dispozici v zimě až na jaře.
Aktuální fakta
Bílé jahody, které jsou botanicky součástí rodu Fragaria, jsou bledé, sladké plody, které patří do čeledi Rosaceae. Existuje mnoho různých odrůd bílých jahod komerčně pěstovaných po celém světě s různým vzhledem, chutí, původem a růstovými charakteristikami. Bílé jahody jsou obzvláště oblíbené v Japonsku, kde jsou plody považovány za vzácné a pěstují se v omezeném množství prostřednictvím vybraných pěstitelů. V Japonsku existuje více než padesát různých kultivarů bílých jahod s některými z nejoblíbenějších odrůd, včetně White Jewel, Pearl White, Light Snow a White Rabbit. Bílé jahody jsou prvotřídní čerstvé ovoce, které je vysoce ceněné pro své neobvyklé zbarvení, jemnou chuť a jemnou strukturu.
Nutriční hodnota
Bílé jahody jsou dobrým zdrojem vitaminu C, což je antioxidant, který může zvýšit produkci kolagenu v těle a posílit imunitní systém. Plody také obsahují železo, vitamíny E a K, zinek, hořčík a vápník.
Aplikace
Bílé jahody jsou nejvhodnější pro syrové aplikace, protože sladké ovoce se konzumuje především čerstvé, z ruky. Vzácné bobule jsou považovány za prémiové ovoce, které se vyznačuje svým bledým zbarvením a jemnou chutí. Bílé jahody lze podávat jako samostatné občerstvení nebo dezert, házet je do zelených salátů a ovocných misek, používat jako ozdobu, nebo je lze krájet a používat jako polevu na koláče, koláče a jiné pečivo. V Japonsku se bílé jahody prodávají jednotlivě balené v ochranných obalech, aby se zabránilo poškození ovoce. Bílé jahody dobře ladí s vanilkou, skořicí, karamelem, měkkými sýry, jako je koza, burrata a ricotta, a ovocem, jako jsou jablka, broskve, hrozny a meruňky. Čerstvé ovoce vydrží 3 až 7 dní, pokud je navrstveno na papírovou utěrku a uloženo v plastové fólii v chladničce.
Etnické / kulturní informace
V Japonsku dostaly bílé jahody jméno Hatsukoi no Kaori, což zhruba odpovídá „vůni první lásky“. Bílé jahody jsou velmi žádané pro svou vzácnost, ale pěstování je náročné a pouze asi deset procent vypěstovaných plodů je úspěšně vyvinuto, aby mohly být uváděny na trh pod názvem White strawberry. Neobvyklé plody jsou velmi podobné konvenčním červeným jahodám, ale během kultivace jsou bobule omezeny ve své expozici slunečnímu záření a postrádají bílkoviny, které plodům po zrání dodávají jasně červené zabarvení. Jakmile jsou bílé jahody vybrány a zabaleny na trhy, často se prodávají za velmi vysoké ceny, přičemž jednotlivé plody se prodávají za deset dolarů a některé balíčky se prodávají za ještě vyšší v závislosti na tvaru, velikosti, počtu bobulí a vzhledu. Vzhledem k jejich vysoké ceně luxusu se bílé jahody tradičně dávají jako dárky přátelům a rodině při zvláštních příležitostech a svátcích.
Zeměpis / historie
Bílé jahody byly vytvořeny z přírodních pokusů křížení a jsou původem z několika oblastí po celém světě, vysoce vyvinutých v Evropě a Japonsku pro komerční pěstování. V Japonsku se bílé jahody pěstují v prefekturách Saga a Nara, prodávají se prostřednictvím specializovaných obchodů a trhů a plody jsou schváleny pro pěstování prostřednictvím vybraných pěstitelů, aby si udržely svou vzácnou pověst.
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Bílé jahody pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Celý trh s potravinami Celý trh s potravinami - Kalifornie St. 1765 California Street San Francisco CA 94109 415-674-0500 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, USA Asi před 607 dny, 7/12/19 Komentáře sdíleného: Velmi cool. |
