| Loo Loo farmy |
Popis / Chuť
Meloun White Wonder je malá odrůda v rozmezí od 3 do 8 liber, a proto se díky svému pohodlnému uložení označuje jako meloun velikosti lednice. Je téměř dokonale kulatý s mátově zelenou vnější kůží, která je pruhovaná tmavšími zelenými pruhy. Kůže je o něco tenčí než u klasických růžových melounů a mělo by se s nimi zacházet opatrně, aby nedošlo k prasknutí. Šťavnaté bílé maso je při krájení téměř průhledné a je poseté malými černými semínky. Jeho struktura je šťavnatá a šťavnatá s klasickou sladkou melounovou chutí a náznaky osvěžující okurky. Úroveň cukru v White Wonder registruje působivých 9,9 na Brixově stupnici, což je více než u mnoha jiných odrůd melounu.
Roční období / dostupnost
Melouny bílé Wonder jsou k dispozici v létě a na podzim.
Aktuální fakta
White Wonder je odrůda Citrullus lanatus, která na rozdíl od většiny melounů nemá tradiční purpurově červenou dužinu a místo toho má ledově bílý interiér. Meloun postrádá prakticky jakoukoli pigmentaci kvůli nepřítomnosti lykopenu, stejné molekuly odpovědné za to, že dává rajčatům jejich červenou barvu. Až do roku 1800 bylo běžné najít vodní melouny s bílým masem, ale kvůli vývoji podnikového zemědělství a veřejné poptávce byly téměř vyšlechtěny. White Wonder a další kmeny bílých melounů, jako je japonská krémová sukně Suika a krém Saskatchewan, se vrací na populární trh kvůli své vynikající sladkosti a jedinečnému vzhledu.
Nutriční hodnota
Vodní melouny nejsou nutričně hustou potravinou, protože jsou téměř 90 procent vody, ale nabízejí malé množství vitamínů A a C a draslíku. Meloun White Wonder má pouze stopové množství lykopenu.
Aplikace
White Wonder lze použít podobně jako u jakékoli jiné sladké melounové odrůdy. Nejlépe se podávají s mírným chladem a perfektně velké na piknik nebo jen na letní svačinu. Po vyčištění nemá White Wonder vzhled tradičního růžového melounu, ale nabízí stejnou osvěžující kvalitu, což z něj činí jedinečný doplněk k chlazeným ovocným polévkám nebo nápojům. Vyzkoušejte je v bílém ovocném gazpachu, melounové margaritě nebo v salátu se sýrem feta a mátou. Mezi příchutě patří okurka, fenykl, citron, limeta, máta, petržel, koriandr, balsamico, feta sýr, kozí sýr, pistácie, černý pepř, chilli papričky a tequila.
Zeměpis / historie
Odrůdy bílého melounu jsou potomky divokých druhů melounů původních z Jižní Afriky. Kultivar White Wonder byl vyvinut z melounu Tsamma, který roste v poušti Kalahari a může být sladký nebo hořký v závislosti na poddruhu. Melouny Tsamma jsou nejen důležitým zdrojem potravy pro domorodé africké kmeny, ale také přirozeným zásobováním vodou, které je životně důležité pro pouštní život. Zatímco dnešní odrůdy melounů vyžadují hojné zavlažování, tito původní předkové jsou velmi odolní vůči suchu a mohou skrývat tajemství při šlechtění nových odrůd, které by mohly opět růst v suchých podmínkách.
