Popis / Chuť
Surové přírodní a celé mandle jsou plné chutí s křupavou strukturou. Jakmile je ovoce zcela zralé, otevře se jeho trup. Uvnitř je surový celý mandle, který má kuželovitý plochý tvar.
Roční období / dostupnost
Surové celé mandle jsou k dispozici po celý rok.
Nutriční hodnota
Mandle mají vysoký obsah bílkovin a vlákniny a málo sacharidů. Poskytují také dobrý zdroj vitaminu E a předpokládá se, že snižují špatný cholesterol, LDL.
Aplikace
Celé surové mandle jsou skvělé na cukrovinky s cukrem a skořicí a na to, aby byly mandle křehké. Celé mandle se dobře hodí k masu, jako je kuřecí maso, a lze je použít do rýžového pilafu a tuňáka.
Zeměpis / historie
Mandloň je druh pocházející z jižní Asie a Středního východu. Strom sdílí jméno Almond s kultivovaným semenem stromu. Mandle je považována za peckovice, nikoli ořech, protože má tvrdou vnější vrstvu s tvrdou skořápkou, kde se uvnitř nachází semeno nebo ořech. Slovo „Almond“ pochází z francouzského slova almande nebo alemande. Mandle existuje již tisíce let a během starověku se rozšířila po celém Středomoří, severní Africe a Evropě.
