Popis / Chuť
Jablka WineCrisp ™ vypadají podobně jako odrůdy Jonathan a Delicious. Kůže WineCrisp ™ je poměrně tenká s hlubokým vínově červeným flushem a některé druhy ovoce mají červené rudění. Maso je krémově zbarvené. Jak název napovídá, struktura je svěží, pevná a šťavnatá. Chuť je vynikající, protože WineCrisp ™ byl speciálně vyšlechtěn pro svou chuť spolu s odolností vůči chorobám. WineCrisps ™ jsou plně aromatické, subkyselinové a ovocné s kořeněnou a aromatickou chutí. Strom je odolný vůči strupům, plísni ohni a padlí. Silně se pěstuje při jedné sklizni, poté se produkuje jednou za dva roky.
Roční období / dostupnost
Jablka WineCrisp ™ jsou k dispozici na podzim až na jaře.
Aktuální fakta
Jablka WineCrisp ™ (botanický název Malus domestica) byla původně vyvinuta pod názvem Co-op 31 ve spolupráci mezi Purdue University, Rutgers University a University of Illinois. Rodičovství WineCrisp ™ zahrnuje klasickou anglickou odrůdu Cox’s Orange Pippin, spolu s Jonathanem, Rome Beauty, Newtown Pippin, Red Rome a krabím jablkem (pro odolnost vůči chorobám).
Nutriční hodnota
Jablka jsou složena převážně ze sacharidů a vody. Mezi živiny v jablkách patří draslík, rozpustná a nerozpustná vláknina, vitamin C a další antioxidanty, jako je kvercetin a katechin. Jedno střední jablko obsahuje asi 95 kalorií.
Aplikace
WineCrisp ™ je univerzální jablko, které je dobré jak pro čerstvé jídlo z ruky, tak pro pečení. Spárujte s podzimními produkty, jako je zelí a cibule, nebo sladká aromata, jako je karamel, med, skořice a vanilka. Tato odrůda je vynikající skladovací jablko, které vydrží až osm nebo devět měsíců při zachování vysoké kvality textury a chuti. Chuť je vlastně lepší poté, co byla v chladu asi měsíc.
Etnické / kulturní informace
Moderní odrůdy jablek jsou často vyvíjeny univerzitními zemědělskými šlechtitelskými programy, které jsou speciálně vytvořeny pro tento úkol. Kooperativní rostoucí projekt PRI (Purdue University, Rutgers University a University of Illinois) nejprve vyvinul WineCrisp z několika dalších odrůd jablek, aby vytvořil novou možnost s vynikající chutí, strukturou, odolností vůči chorobám a skladovatelností.
Zeměpis / historie
WineCrisp ™ byl vyvinut v Illinois společností PRI v 90. letech, nakonec byl uveden na trh v roce 2008. WineCrisp ™ je odolný vůči chladu a dobře roste v severním podnebí s chladnými zimami. Potřebuje však dlouhé vegetační období a dobře se mu daří i v teplejších a sušších podmínkách, takže se dobře hodí do jižního podnebí USA.
