Popis / Chuť
Jablka Wyken pippin jsou malá až střední velikost, jsou kuželovitá a do určité míry plochého tvaru. Zelená až žlutá kůže je hladká, polohustá a skvrnitá s hnědými skvrnami a červeným červenáním po stranách, které jsou vystaveny nadměrnému slunci. Na povrchu pokožky jsou také výrazné lenticely nebo póry. Maso je krémově zbarvené do bílé a je svěží, pevné a husté. Jablka Wyken pippin jsou robustně ovocná a aromatická se sladkou a ostrou chutí.
Roční období / dostupnost
Jablka Wyken pippin jsou k dispozici na konci podzimu v zimě.
Aktuální fakta
Jablka Wyken pippin, botanicky klasifikovaná jako Malus domestica, jsou členy čeledi Rosaceae nebo růží. Také známá jako Warwick pippin, Warwickshire pippin, White Moloscha, Airley, Alford Prize, Gerkin pippin, Pheasant's Eye a German Nonpareil, jsou jablka Wyken pippin starožitnou odrůdou, která byla v Evropě populární v devatenáctém století u zahradníků a sadistů a byla dobře zavedená komerční odrůda, než upadla do nemilosti s příchodem moderního komerčního zemědělství. Název „pippin“ označuje, že toto jablko bylo nejprve vypěstováno ze semene a strom nese velké množství malých zelených jablek, která vytvářejí vynikající čerstvé ovoce.
Nutriční hodnota
Jablka Wyken pippin obsahují část vitaminu C, vlákninu včetně rozpustné vlákniny, která pomáhá při kardiovaskulárním zdraví, a nerozpustnou vlákninu, která napomáhá zdravému trávení.
Aplikace
Jablka Wyken pippin jsou nejvhodnější pro surové i vařené aplikace, jako je pečení nebo vaření. Oni jsou primárně známí jako čerstvě konzumující odrůda a mohou být také použity v dezertech, jako jsou koláče a koláče. Jablka Wyken pippin lze také použít k výrobě jablečného vína. Zkuste párování s britským sýrem, jako je čedar, nebo nakrájení na saláty. Jablka Wyken pippin vydrží až měsíc, pokud jsou skladována na chladném a suchém místě, jako je lednička.
Etnické / kulturní informace
Wyken pippin je na rozdíl od mnoha populárních komerčních odrůd jablek dnes, protože je menší než průměrné jablko a není dvoubarevný ani atraktivní. Starožitná jablka však zaznamenávají oživení popularity a Wyken Pippins najdete na specializovaných trzích a od pěstitelů, kteří se zajímají o uchování historických plodů.
Zeměpis / historie
Přesná historie jablka Wyken pippin není známa, i když pravděpodobně pocházela z Anglie nebo Holandska počátkem 17. století. Jedna z teorií je, že první sazenice Wyken pippin byla vypěstována lordem Cravenem ve Wykenu v Anglii, ačkoli semeno pocházelo z neznámého evropského jablka, snad z Francie. Dnes jsou jablka Wyken pippin dostupná v evropských specializovaných prodejnách potravin.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují jablka Wyken Pippin. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Špinavá zástěra Chelsea | Jablečný fenyklový salát | |
| Claire Justine | Salát z celeru a jablka |
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Wyken Pippin Apples pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh University District Tonnemaker Valley Farm 16211 140. místo SV Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com USeattle, Washington, Spojené státy Asi před 116 dny, 14/11/20 Komentáře sdílené: Starožitné americké jablko se světle zelenou slupkou - koláče a svěží! |
