Žluté smetanové brambory

Yellow Creamer Potatoes





Popis / Chuť


Brambory žluté smetany jsou malé velikosti a jsou kulatého až oválného tvaru, v průměru o průměru 2 až 3 centimetry. Tenká, hladká pokožka je opálená až světle zlatá a po povrchu jsou roztroušeny světle hnědé skvrny a několik mělkých očí. Pevná dužina je světle žlutá až zlatá, hustá a kluzká a pyšní se voskovou strukturou. Po upečení mají žluté smetanové brambory sametovou strukturu s máslovou příchutí, především díky sníženému obsahu škrobu.

Roční období / dostupnost


Brambory žluté smetany jsou k dispozici po celý rok.

Aktuální fakta


Brambory žluté smetany, botanicky klasifikované jako Solanum tuberosum, jsou hlízy o velikosti hroznů předčasně sklizené z mnoha různých odrůd žlutých brambor a jsou členy čeledi Solanaceae neboli lilek. Ačkoli se brambory žluté smetany často shromažďují ze společného yukonského zlata, lze je sklízet také z jiných žlutých brambor, pokud mají průměr 2–3 centimetry nebo méně. Podobně jako žluté brambory běžné velikosti se brambory žluté smetany běžně začleňují do pokrmů jako zahušťovadlo nebo se podávají jako doplněk k hlavnímu jídlu.

Nutriční hodnota


Brambory žluté smetany jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C, vlákniny, draslíku a flavonoidů, jako je anthoxanthin, který dává bramborům žlutou barvu a poskytuje některé antioxidanty.

Aplikace


Brambory žluté smetany jsou nejvhodnější pro vařené aplikace, jako je pečení, vaření, rmutování nebo grilování. Jejich voskovitá struktura je ideální pro bramborové saláty nebo do polévek, dušených pokrmů, kari a chowders. Tyto brambory jsou neuvěřitelně všestranné a lze je také vařit a mačkat nebo z nich vyrábět gratiny, hash browns a pyré. Brambory žluté smetany se běžně pečou a rozbíjejí o křupavou a krémovou přílohu. Brambory žluté smetany se dobře snoubí se slaninou, olivovým olejem, bylinkami, jako je rozmarýn, tymián, oregano, šalvěj, estragon a bazalka, pažitkou, masem, jako jsou ryby, drůbež, hovězí a vepřové maso, a zeleninou, jako jsou zelené fazole, chřest, Růžičková kapusta a zelený salát. Uchovávají se několik týdnů, pokud jsou skladovány na chladném, suchém a tmavém místě. Brambory žluté smetany by neměly být chlazeny, protože se ztratí chuť a složení.

Etnické / kulturní informace


Brambory žluté smetany jsou ceněny pro svou tenkou slupku, bohatou chuť a obvykle se sklízejí ze zlaté odrůdy yukon, ačkoli lze použít jakoukoli odrůdu, pokud zůstane v rozmezí velikostí. Yukonské zlato bylo křížencem mezi severoamerickým bílým bramborem a jihoamerickým žlutým bramborem, čímž se směsi odrůd staly oblíbeným domácím bramborem známým svou univerzálností a jemnou chutí.

Zeměpis / historie


Původ žlutých brambor je relativně neznámý, ale předpokládá se, že byl poprvé zaznamenán v Jižní Americe. Yukonské zlaté brambory byly vytvořeny v 60. letech Gary Johnstonem, vědcem a ikonou v zemědělství v Kanadě a dnes se v regionech po celém světě stále vytvářejí nové žluté odrůdy, které se používají jako smetanové brambory. Brambory žluté smetany se běžně vyskytují ve specializovaných prodejnách potravin a na trzích v Evropě, Jižní Americe, Kanadě, Asii a získávají na popularitě ve Spojených státech.

Doporučené restaurace


Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
Světové bistro a zahrady Stone Brewing World Escondido CA. 760-294-7866
Tržiště olivovníků San Diego CA. 619-224-0443
Travní sukně San Diego CA. 858-412-5237
Kettnerova burza San Diego CA.
Bylina a dřevo San Diego CA. 520-205-1288
MOOSE 101 Solana Beach CA. 858-342-5495
Pacific Terrace Hotel San Diego CA. 858-581-3500
Malý lev San Diego CA. 619-519-4079
Waverly Cardiff CA. 619-244-0416
Před Enoteca India St. San Diego CA.
AToN Center Inc. Encinitas, Kalifornie 858-759-5017

Nápady na recepty


Recepty, které zahrnují brambory žluté smetany. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Láska a citrony Aloo Gobi-ish
Recept Rebel Meruňková kuřecí listová večeře
Produkční máma Hummus plněné holandské žluté brambory
Midwest Living Bramborový salát s vinaigretou z medu a tymiánu
Jen Reviews Léčivá žlutá split hráchová polévka
Kostky N Julians Baby brambory s chilli a bylinkami
Cukrová zástěra Slaninou zabalené bramborové kousnutí
Oregonská chata Bramborová kaše s česnekem a zakysanou smetanou
Nevinná rozkoš Autentické polské pierogi se bramborem a sýrem
Sypání a klíčky Mini sýrový bramborový tacos
Zobrazit další 3 ...
Sypání a klíčky Ježek pečené rozmarýnové brambory
Dívka a kuchyně Dauphinoise
Jen kousek slaniny Křupavé pečené brambory s bazalkou aioli

Nedávno sdílené


Lidé sdíleli Yellow Creamer Potatoes pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.

Sdílet obrázek 47081 Cardiffský přímořský trh UCardiff u moře, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 696 dny, 14.4.19
Komentáře sdíleného: Sortiment smetanových brambor!

Sdílet obrázek 46960 Centrální trh UAustin, Texas, Spojené státy
Asi před 701 dny, 4.9.19
Komentáře sdíleného: Koktejlové krémy žluté brambory na Central Market!

Populární Příspěvky