Žlutá osmička Ball Squash informace, recepty a fakta

JF Organics

Popis / Chuť

Žluté tyčinky s osmi míčky se liší velikostí od malých po velké, v průměru o průměru 5 až 12 centimetrů a mají kulovitý až oválný tvar, uzavřené krátkou zelenou stopkou. Zářivě žlutá kůže je hladká, lesklá a tenká, někdy posetá hnědými znaky. Maso může také nést tmavě zelenou skvrnu, známou jako hvězda, na rozkvetlém konci stonku tykve. Maso je pod povrchem bílé, svěží a houbovité a obklopuje mnoho malých a jedlých semen ze slonoviny. Žluté tyčinky s osmi míčky mají jemnou konzistenci, když jsou čerstvé nebo vařené, a mají sladkou chuť s jemnými, ořechovými a jemnými rostlinnými tóny.

Roční období / dostupnost

Žluté tyčinky s osmi míčky jsou k dispozici po celý rok, s hlavní sezónou v létě.

Aktuální fakta

Žluté tyčinky s osmi míčky, botanicky klasifikované jako Cucurbita pepo, jsou hybridní, letní tykve patřící do rodiny Cucurbitaceae. Kulatý squash byl pojmenován po jednom míči ve hře kulečník, který je také žlutý a je součástí větší řady míčových tyčinek vytvořených společností Hollar Seeds na konci 20. století. Žluté tyčinky s osmi míčky jsou někdy známé jako tyčinky One Ball a představují speciální odrůdu, která se primárně vyskytuje na farmářských trzích. Kultivar byl vytvořen s cílem přidat rozmanitost letním squashovým odrůdám a jedná se o nový squash, který se často používá v kulinářských pokrmech jako jedlá servírovací nádoba.

Nutriční hodnota

Tyčinky žluté osmičky jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C, což je antioxidant, který může pomoci posílit imunitní systém, zvýšit produkci kolagenu v pokožce a snížit zánět. Tykve jsou také dobrým zdrojem vlákniny, která reguluje zažívací trakt a poskytuje nižší množství draslíku, vitaminu B6, vitaminu A, hořčíku, folátu a fosforu.

Aplikace

Žluté tyčinky s osmi míčky jsou široce univerzální a v mnoha receptech se používají jako náhrada za tyčinky se zlatým prutem, žlutým krkem nebo dokonce klasickou cuketou. Když jsou mladé, kulaté tykve mohou být nasekané a přidané do zelených salátů, nebo mohou být nakrájeny a smíchány s čerstvou zeleninou a bylinkami jako ostrá příloha. Mohou být také grilované celé, v závislosti na jejich velikosti, nebo pečené, aby se získaly bohatší chuťové profily. Zralější žluté tyčinky s osmi míčky jsou ideální pro vydlabávání, vycpávání a pečení. Mnoho kuchyní po celém světě používá papriky k plnění zrn, masa a zeleniny a tyčinky žluté osmičky lze použít jako náhradu za papriku jako jedlou nádobu. Žluté tyčinky s osmi míčky lze také nakrájet na tenké plátky a vrstvit na koláče, kastrolky nebo ratatouille. Žluté osm kulové tyčinky se dobře kombinují s kukuřicí, rajčaty, čerstvými bylinkami, jako je bazalka, oregano, máta a koriandr, lilek, maso jako klobása, mletá krůta a mleté hovězí maso, ořechy jako mandle, borovice a vlašské ořechy a sýry jako je parmazán, feta a mozzarella. Celé žluté koule s osmi míčky vydrží až jeden týden, pokud jsou skladovány neprané v plastovém sáčku v chladničce.

Etnické / kulturní informace

V Hayward v Kalifornii jsou tyčinky žluté osmičky často uváděny v slaných pokrmech prodávaných během festivalu Hayward Zucchini. Každoroční událost se koná již třicet sedm let a navzdory svému názvu cukety je víkend oslavou mnoha různých druhů letního squashu spolu s oslavou umění. Během festivalu prodejci využívají letní squash v široké škále aplikací od hlavních jídel, grilovaných přípravků až po pečivo a účastníci si mohou vychutnat jídla zaměřená na squash při poslechu živé hudby. Existuje také soutěž o vystavení nejpodivnějších tvarovaných tykví, které byly přirozeně pěstovány v domácích zahradách mezi komunitou Hayward.

Zeměpis / historie

Žluté tyčinky s osmi míčky jsou hybridní odrůdou vyvinutou společností Hollar Seeds z Rocky Ford v Coloradu. V polovině 20. století strávil Larry Hollar, prezident společnosti Hollar Seeds, čtyři roky shromažďováním semen kulatých tykví z celého světa a pomocí těchto semen prováděl účelné potenciální kříže, dokud nevznikl míč s osmi míčky. Tmavozelená odrůda byla uvedena na komerční trhy v roce 1999 a se svým širokým úspěchem rozšířila společnost Hollar Seeds svou řadu míčových squashů o míč Yellow eight, známý také jako míč s jedním míčem. Dnes jsou tyčinky s osmi míčky žluté k dostání ve specializovaných prodejnách potravin a na farmářských trzích po celých Spojených státech a ve vybraných regionech Evropy. Odrůda je také oblíbenou odrůdou domácí zahrady pěstovanou po celém světě.

Nápady na recepty

Recepty, které zahrnují Yellow Eight Ball Squash. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.

Dno křišťálu		Zelený a žlutý squash plněný kukuřičným krémem
Lake Lure Cottage Kuchyně		Klobása plněná osmičkovým cuketovým squashem
Lake Lure Cottage Kuchyně		Orzo plněná osmička cuketová squash

Nedávno sdílené

Lidé sdíleli Yellow Eight Ball Squash pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.

Speciální produkce Speciální produkce
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA
Asi před 236 dny, 17/7/20
Komentáře sdíleného: Žlutá osmička a všechny ostatní odrůdy Summer Squash!

Sdílet obrázek 56024