Žlutý mušket

Yellow Muskmelon





Popis / Chuť


Žluté muškátové oříšky obvykle váží mezi 2 až 3 kilogramy a mají oválný tvar s otupenými konci. Jejich silná vnější slupka po úplném zrání dozrává od zelené po bohatou zlatožlutou barvu a má jemně zvlněnou strukturu. Broskvově-oranžové maso obklopuje dutý střed, který obsahuje volná semena a vlákna, podobně jako meloun. Sladká vůně, která často prochází vně melounu, je květinová a ovocná, s vysokým obsahem cukru a šťavnatou strukturou. Plně zralé žluté muškátové oříšky budou mít vzhledem ke své velikosti váhu a nejlépe se spotřebují během několika týdnů od sklizně.

Roční období / dostupnost


Žluté muškátové oříšky jsou k dispozici v létě a na začátku podzimu.

Aktuální fakta


Žluté mušle jsou pravděpodobně hybrid, který kombinuje alespoň dvě odrůdy jiných muškátů. Mušle jsou botanicky klasifikovány jako Cucumis melo a jsou také označovány jako melouny melounové. Melouny jsou příbuzní okurky, tykve, dýně a melounu, z nichž všichni jsou členy rodiny Cucurbitaceae. Muškát je důležitým dezertním ovocem, zejména v tropických a subtropických oblastech světa. Muskmelons velí prémiovým cenám ve srovnání s jinými druhy ovoce. Chovatelé muškátu po celém světě tedy experimentují s úpravami stávajících muškónů a vytvářejí různé hybridy a typy.

Nutriční hodnota


Stejně jako ostatní muskmelony mají žluté mušle vysoký obsah vitamínů A a C. Obsahují kyselinu listovou, hořčík, draslík a karotenoidy. Obsahují protizánětlivé živiny cucuritacin B a cucurbitacin E. Některé studie ukázaly, že muskmelony mohou mít potenciál pomáhat při prevenci nebo léčbě rakoviny prsu, vaječníků a plic.

Aplikace


Žluté muškátové oříšky se nejčastěji konzumují syrové. Mohou být použity v ovocných salátech spolu s dalším ovocem, jako jsou vodní melouny, papája, broskve, ananas a kiwi. Žluté muškátové oříšky se dobře hodí k bylinám, jako je máta, kopr a bazalka. Také se dobře párují s cukrem a kardamomem. Žluté mušle mohou být uchovávány při pokojové teplotě po dobu 1 až 2 dnů. Celé zralé muškátové oříšky skladujte v nádobě na zeleninu v chladničce, kde vydrží asi 5 dní. Zralé muškátové oříšky mohou být nakrájeny na kousky a skladovány v chladničce, kde vydrží 1 až 2 dny. Řezané muškátové oříšky lze zmrazit, ale ovoce konzumujte také ve zmrazeném stavu, protože rozmražený muškátový oříšek má kašovitou strukturu.

Etnické / kulturní informace


V Indii je žlutý muškátový oříšek běžně spárován s cukrem a kardamomem a konzumován syrový jako sladká pochoutka. V indickém zdravotním systému ájurvédy muskmelony působí na tělo chladivě. Ovoce se používá k léčbě onemocnění, jako je zácpa, infekce močového měchýře, a ke stabilizaci krevního tlaku. Podle systému ajurvédy by se ovoce, jako je muškát žlutý, mělo jíst ráno, nebo alespoň hodinu před jídlem nebo po něm. Je to proto, že ovoce je považováno za rychle stravitelné jídlo. Pokud se konzumují s jídly, jejichž trávení trvá déle, jako jsou obiloviny nebo luštěniny, mohou se objevit křeče a plyn. Muskmelony jsou také považovány za látky, které mají uklidňující účinky na trávicí systém ve zdravotním systému tradiční čínské medicíny. Jsou spojovány s meridiánem žaludku a od doby dynastie Ming (1368–1644) se používají k léčbě zažívacích potíží.

Zeměpis / historie


Přesný původ mušket není znám, ale s největší pravděpodobností pocházejí ze západní Asie, konkrétně z Persie. Většina produkce muškónu pochází ze Spojených států a Číny, kde se pěstuje od roku 2000 před naším letopočtem. V Indii existuje přibližně 10 odrůd muskmelonu, které rostou v různých regionech, jako je Tamil Nadu, Punjab, Safeda, Andhra Pradesh, Lucknow a Uttar Pradesh. Mušketýny vzkvétají v teplém podnebí se spoustou slunce.



Populární Příspěvky