Mladá broskvová dlaň

Young Peach Palm





Pěstitel
Rodinné farmy Murray Domovská stránka

Popis / Chuť


Palmy mladých broskví se sklízejí pro něžná jedlá srdce, jsou-li jen několik metrů vysoká, ale jako dospělý strom mohou dosáhnout výšky 20 metrů. Více kmenů stromů roste v klastrech z jednoho kořenového systému. Pod hrubou kůrou, která je vlastně ztvrdlým vnějším pláštěm listů dlaně, je srdce dlaně nazývané také palmetto. Skládá se z jemných neexpandovaných listů, které leží těsně nad baňatou špičkou kořenové struktury zvané meristém. Srdce jsou krémově bílé s odstíny žluté a růžové. Jsou svěží a šťavnaté s příchutí kokosu, artyčoku a sladké kukuřice.

Roční období / dostupnost


Srdce Young Peach Palm jsou k dispozici po celý rok.

Aktuální fakta


Palma broskvová je paleta palice caespitose, což znamená, že roste v hustých shlucích. Botanicky je klasifikován jako Bactris gasipaes a běžně se také označuje jako peyibaye, ale obvykle pouze při odkazování na plody stromu spíše než na jeho srdce. Broskvové palmy rostou překvapivě rychle a nabízejí jedlé srdce připravené ke sklizni zhruba za jeden rok.

Nutriční hodnota


Srdce broskvové palmy mají nízký obsah tuku a cholesterolu. Jsou dobrým zdrojem draslíku, železa, zinku a vitamínů B2, B6 a C.

Aplikace


Srdce broskvové palmy jsou ve svém čerstvém stavu mimořádně vzácným nálezem, protože se obvykle konzervují. Nejlépe se používají v pikantních syrových aplikacích, například v salátech nebo jako pochutina, ale mohou být také grilované, smažené, pečené nebo restované. Jejich vydatná struktura a bohatá chuť z nich činí vynikající záskok pro maso ve vegetariánské kuchyni. Použijte je jako přísadu do veganských tacos nebo je bagrujte ve strouhance a smažte na alternativu krabových koláčů bez mořských plodů. Srdce broskvové palmy doplňuje avokádo, chřest, artyčoky, okurka, kukuřice, rajče, mango, kokos, jalapeno, citrusy, koriandr, bazalka, petržel, mandle, makadamiové ořechy a mořské plody.

Etnické / kulturní informace


Palma broskvová byla důležitou rostlinou pro četné kmeny spodní Střední Ameriky a vlhké tropy Jižní Ameriky, rozptýlené po povodích Cauca, Magdaleny, San Juanu, Orinoka a Amazonu. Ovoce, srdce a míza byly použity pro jídlo a dřevo pro zbraně, luky, šípy, kopí a konstrukci díky své velké síle a pružnosti.

Zeměpis / historie


Palma broskvová pochází z Kolumbie, Ekvádoru, Peru a Brazílie. Předpokládá se, že semena, která se datují od 2300 do 1700 př. Dnes jsou broskvové palmy naturalizované v mírném podnebí po celém světě a jsou moderní komerční plodinou od roku 1978. Kostarika vede v komerční produkci konzervovaných broskvových palem. Stromům se daří v dobře odvodněných půdách většiny fyzikálních podmínek, dokonce i ve špatné kvalitě. Semena jsou často přenášena tisíce kilometrů nad vodou a po zemi ptáky, hlodavci a jinými savci.


Nápady na recepty


Recepty, které zahrnují Young Peach Palm. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
86 citronů Salát Palm a Avokádo

Nedávno sdílené


Někdo sdílel Young Peach Palm pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.

Sdílet obrázek 55190 Farmářský trh v Santa Monice Steve Murray Jr.
Bakersfield CA 93307
1-661-330-3396
http://www.murrayfamilyfarms.com USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 371 dny, 3. 4. 20
Komentáře sdíleného: Čerstvé srdce Palm na trhu!

Populární Příspěvky