Popis / Chuť
Pupeny Yucca jsou drobné velikosti o délce přibližně dva palce. Jejich pokožka je zářivě zelená a mírně bradavičnatá. Tělo pupenu je vejčitého tvaru a je rozděleno do tří komor, které jsou zvnějšku pozoruhodné svislými prohlubněmi, které probíhají od konce stonku po vrchol pupenu. Na vrcholu pupenu jsou sušené zbytky květu květu Yuccy. Vnitřní komory pupenu obsahují krémově bílou dužinu a nezralá bílá semínka. Jakmile jsou zcela zralé a jakmile pupeny začnou vysychat, semena se změní na černou. V této nezralé fázi jsou pupeny něžné a když jsou syrové, nabízejí jasnou okurkovou chuť s nuancemi citrusů a mýdla.
Roční období / dostupnost
Pupeny kaktusu Yucca jsou k dispozici počátkem léta.
Aktuální fakta
Existuje mnoho různých druhů yucky. Tento specifický pupen pochází z rostliny klasifikované jako Hesperoyucca whipplei (dříve Yucca whipplei) a je to vždyzelený keř a člen rodiny Agavaceae. Pupeny jsou nezralé plody rostliny Yucca. Yucca může růst před kvetením 20 a více let. V období, kdy bude květovat, Yucca produkuje dlouhou stonku, která vyrůstá ze středu rostliny. Tato stopka bude nakonec pokryta bílými květy, které se později změní na pupeny nebo plody Yucca. Rostliny juky Hesperoyucca whipplei kvetou jen jednou v životě a brzy po rozkvětu a plodu začne rostlina umírat.
Nutriční hodnota
Pupeny kaktusu Yucca již dlouho poskytují cenný zdroj sacharidů a vlákniny a pomáhají udržovat ty, kteří žijí v pouštních oblastech, kde rostou.
Aplikace
Nezralé plody rostliny Yucca se nejčastěji připravují pražené na otevřeném ohni. Pupeny lze také vysušit a rozemlít na mouku. Brzy domorodí Američané vařili nebo pražili pupeny, pak je roztlačili a vytvořili pastu pro použití při přípravě sušených koláčů, které by mohly být uloženy pro budoucí použití v potravinách. Pupeny yucca lze také konzumovat syrové, jako by mnozí lidé považovali jejich chuť za chutnější při vaření. Čerstvé pupeny by měly být uchovávány na suchém místě a používány do týdne. Pro prodloužení trvanlivosti lze pupeny také vysušit a uložit celé nebo rozemleté na mouku a poté je uložit.
Etnické / kulturní informace
Rostlina Yucca byla mezi indiánskými kmeny velmi uctívanou rostlinou. Jeho pupeny, květiny a stonky lze použít jako zdroj obživy, kořeny pro výrobu mýdla a listové čepele pro výrobu košťat. Yucca je rostlina s vlákny a její listy byly staženy od sebe do vláken, které byly potom tkané dohromady, aby vytvořily provaz, sítě, sandály, koše, přikrývky a rohože. Proces shromažďování lidí k tkaní vláken měl význam, který přesahoval zásoby, které dokázal vyrobit, představoval čas, kdy se rodiny mohly shromažďovat a mluvit celé hodiny, přičemž starší generace učily, mladší o historii a hodnotách kmene.
Zeměpis / historie
Yucca je původem z jihozápadních Spojených států, přičemž různé druhy pocházejí z konkrétních oblastí. Hesperoyucca roste převážně v suchých a teplých pouštních a chaparrálních oblastech jižní Kalifornie a Arizony ve Spojených státech a také v Baja California v Mexiku. Existují tři druhy stromu Hesperoyucca Joshua Tree (Y. brevifolia), banánová yucca (Y. baccata) a Mojave yucca (Y. schidigera), v Kalifornii se však vyskytuje pouze H. whipplei. Yucca má vzájemně závislý vztah s jukou můrou, což znamená, že ani jeden organismus nemůže přežít bez druhého (vztah známý jako „mutualismus“). Rostlina Yucca nemůže reprodukovat semena, aniž by byla opylována můrou yucca, a housenka můry yucca nemůže žít bez konzumace semen yuccy.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Yucca Cactus Buds. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Challa-peno | Míchaná vejce s květinou Yucca, připravená na mexický styl |
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Yucca Cactus Buds pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
co je biftek rajče
 Pyle's Peak Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USantee, Kalifornie, Spojené státy Asi před 421 dny, 1/14/20 Komentáře sdíleného: Divoká yucca a květiny |
