Popis / Chuť
Zebra melouny jsou malé až střední velikosti a jsou kulatého až oválného tvaru. Pevná voskovitá slupka má charakteristickou drsnou síťovanou strukturu a je šedozelená s vertikálními tmavšími zelenými pruhy, které podélně stékají po plodu. Maso je pod tenkou slupkou tmavě lososově oranžové, jemné, velmi šťavnaté a husté, obklopující centrální dutinu naplněnou mnoha oválnými, krémově zbarvenými semínky. Melouny Zebra jsou vysoce aromatické s pižmovou, květinovou vůní a mají sladkou, medovou chuť.
Roční období / dostupnost
Zebra melouny jsou k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Zebra melouny, botanicky klasifikované jako Cucumis melo cantalupensis, jsou malé plody, které rostou na koncích, mírně chlupatých vinných révách, které mohou dosahovat délky přes tři metry a jsou členy čeledi Cucurbitaceae. Melouny Zebra, o nichž se předpokládá, že jsou odrůdou muškátového oříšku, jsou oblíbené pro svou malou velikost, protože se snadno přepravují z trhu a lze je rychle konzumovat, než maso ztuhne. Zebra melouny jsou vzácnější odrůdou kvůli jejich jemné povaze a krátkým skladovacím schopnostem, ale drobné plody jsou považovány za speciální meloun na trhu a jsou konzumovány místními obyvateli pro jejich sladkou, šťavnatou dužinu.
Nutriční hodnota
Zebra melouny jsou vynikajícím zdrojem vitamínů A a C, které mohou pomoci zvýšit imunitu v těle a poskytnout živiny, aby se zabránilo ztrátě zraku. Melouny také obsahují draslík, vlákninu a kyselinu listovou.
Aplikace
Zebra melouny jsou nejvhodnější pro syrové přípravky, protože jejich sladká a šťavnatá dužina je předvedena, když jsou konzumovány čerstvé, z ruky. Meloun lze krájet na klínky a jíst jako svačinu, krájet a házet do zelených salátů nebo ovocných misek nebo vrstvit do ovesných vloček a jogurtu jako snídaňového pokrmu. Zebra melouny lze také použít jako polevu na dezerty a zmrzlinu, zabalené v prosciuttu jako slané předkrm nebo použít jako ozdoba. Kromě kulinářských přípravků lze melouny Zebra odšťavnit a konzumovat jako osvěžující nápoj. Zebra melouny se dobře spojují s lískovými ořechy, mandlemi, citrusy, masem, jako je vepřové, drůbeží a hovězí maso, sýrem feta, kozím sýrem a mátou. Melouny by měly být uchovávány při pokojové teplotě až do zrání a jakmile jsou zralé, měly by být skladovány v chladničce po dobu 3-5 dnů.
Etnické / kulturní informace
V Indonésii se melouny staly oblíbeným pěstovaným ovocem, protože je jejich výroba relativně levná a jsou oblíbeným ovocem v teplých a vlhkých dnech. Mnoho místních obyvatel věří, že melouny mají chladicí vlastnosti, které poskytují přirozený zdroj hydratace, a v indonéských hotelech se ananas, meloun a papája často servírují čerstvé jako dárek na uvítanou. Melouny jsou také často odšťavňovány a míchány do ovocných nápojů na trzích k prodeji jako občerstvení. Kromě komerčního využití se melouny Zebra běžně pěstují v domácích zahradách jako speciální odrůda pro čerstvé stravování.
Zeměpis / historie
Původy melounů Zebra nejsou známy, ale vzdáleně souvisí s melouny pěstovanými v Evropě a severní Africe. Dnes mnoho semen melounů Zebra prodávaných zemědělcům v Indonésii vyrábí společnost PT BISI International, což je zkratka pro Bright Indonesia Seed Industry. Zebra melouny se nacházejí na místních trzích a ve specializovaných prodejnách potravin ve vybraných oblastech Afriky, Evropy a jihovýchodní Asie.
