| Rodinné farmy Dassi | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Černý hovězí biftek rajčata jsou středně velká s zploštělým tvarem koule, váží mezi 8 až 12 uncí. Vnější kůže je tmavě kaštanová, i když s dostatečným slunečním zářením a teplem mohou zčernat téměř se zelenohnědými rameny. Chuť je intenzivní, se sladkostí vyváženou tóny kyselosti, která jí dodává výraznou, slaně slanou chuť. Tepelně odolné, neurčité rostliny jsou mimořádně odolné a dokážou se dobře přizpůsobit nepříznivým podmínkám v širokém rozsahu podnebí. Zdravé vinné révy mohou dosáhnout výšky dva metry a více a obvykle vyžadují vytyčení nebo umístění do klece, aby podpořily vysoké výnosy velkého a těžkého ovoce.
Roční období / dostupnost
Černý biftek s rajčaty je k dispozici po celý rok s hlavní sezónou v letních měsících.
Aktuální fakta
Botanicky je rajče ovoce, ale v roce 1883 Nejvyšší soud USA rozhodl, že rajče byly legálně zeleninou, a to kvůli způsobu, jakým se běžně používá rajčata patří mezi nejběžnější rostliny pěstované v domácích zahradách. Botanická klasifikace rajčete má zajímavou historii a debata o vědeckém názvu pokračuje dodnes. Rajčata byla poprvé umístěna do rodu Solanum a identifikována jako Solanum lycopersicum podle metodiky Carla Linné, který vyvinul binomický systém pojmenování rostlin a popsal ho ve své publikaci „Species Plantarum“ z roku 1753. Toto označení bylo poté změněno na Lycopersicon esculentum, což je termín Lycopersicon odvozený z řeckého slova, které znamená „vlčí broskev“, a esculentum jednoduše znamená jedlý. Současné fylogenetické metody však ukázaly, že rajče je pevně umístěno v rodu Solanum, a po letech upřednostňování názvu Lycopersicon esculentum, silné důkazy molekulární DNA podporují návrat k původní klasifikaci Linnaeus, Solanum lycopersicum.
