Rebarbora

Rhubarb





Pěstitel
Dragon Berry Produce LLC Domovská stránka

Popis / Chuť


Rebarbora je jedlá stonková část rostliny rebarbory. Stonky jsou v průměru 20 až 40 centimetrů dlouhé a mají barvu od světle růžové po rubínově červenou nebo dokonce odstíny žluté nebo zelené. Vzhled a struktura rebarbory ​​je srovnatelná s celerem, zatímco chuť je koláčová a svíravá, proto se často vaří s cukrem, aby byla chuť chutnější. Jedlé stonky rostliny rebarbory ​​jsou jedlé, protože kořeny a listy jsou TOXICKÉ bez bezpečného kulinářského použití. Říká se, že je to způsobeno vysokou koncentrací kyseliny šťavelové, organickým jedem a žíravinami, které se vyskytují v mnoha rostlinách, ale v listech rebarbory ​​ve značně velkém množství. Rebarbora se tradičně pěstuje dvěma způsoby: pěstováním na poli nebo ve skleníku. Polní rebarbora má obvykle tmavě červené stonky a zelené listy, zatímco rebarbora ve skleníku produkuje růžové nebo světle červené stonky se žlutými listy.

Roční období / dostupnost


Rebarbora je k dispozici na jaře až v létě a počátkem podzimu.

Aktuální fakta


Garden Rhubarb je vědecky pojmenován Rheum rhabarbarum a je členem rodiny pohanky. Rebarbora je botanicky zelenina, ale protože se nejčastěji vaří s cukrem na koláče a džemy, je považována za ovoce a přezdívá se jí lilek. Rebarbora byla dokonce ve 40. letech 20. století klasifikována státním soudem v New Yorku jako ovoce pro daňové účely, což dovolovalo dovážené rebarbory ​​platit menší clo. Existuje více než 100 různých druhů rebarbory, z nichž většina jsou hybridy, přičemž odrůdy se liší barvou, chutí, výnosem, dobou sklizně a léčivou hodnotou.

Nutriční hodnota


Rebarbora má nízký obsah sacharidů, vysoký obsah vitamínu C, vitamínů B-komplexu, vlákniny, vápníku a draslíku a říká se, že zrychluje metabolismus a pomáhá při hubnutí. Poskytuje také slušné množství vitaminu K, který je prospěšný pro zdraví kostí, a je spojen s léčbou Alzheimerovy choroby díky svému potenciálu omezit poškození neuronů v mozku.

Aplikace


Rebarbora se používá ve vařených aplikacích, a přestože může být připravena jako zelenina, je častěji uváděna ve sladkých receptech, jako jsou koláče, ševci a džemy, a je běžně spárována s jahodami. Nakrájejte rebarboru, jako byste celer, vařte s cukrem na čatní, nebo ho promíchejte s jablky nebo jahodami, cukrem a kořením a pečte do koláče nebo křupky. Vařenou a slazenou rebarboru lze také kombinovat s pomerančovou kůrou a smíchat do změkčeného másla, aby se udělala pomazánka. Rebarbora může být použita v polévkách, dušených pokrmech nebo jiných slaných pokrmech, kde její přirozeně chutná chuť vyvažuje jiné bohaté nebo sladké přísady. Vyzkoušejte rychle nakládané plátky rebarbory ​​v octě, cukru a soli a spárujte salát s kozím sýrem a bílým chřestem. Maso s výraznější příchutí, jako je zvěřina, křepelky a kachna, dobře odolává tartness rebarbory ​​a může být podáváno s rebarborovým pyré nebo džemem. Rebarbora by měla být zabalena a skladována v chladničce po dobu až jednoho týdne nebo nakrájena a zmražena po dobu až jednoho roku.

Etnické / kulturní informace


Rebarbora se od roku 2700 př. N.l. používá v čínské kultuře pro obchodní a léčebné účely. Císař Wu z dynastie Liang údajně použil rebarboru k léčbě horečky. V roce 1815 bylo ve Fyzikální zahradě v Chelsea nechtěně objeveno, že „nutkání“ rebarbory ​​nebo její udržování ve tmě způsobí, že rostlina bude produkovat rychle protáhlé listy a stonky, stejně jako potlačí produkci chlorofylu a vytvoří sladší stonek.

Zeměpis / historie


Ačkoli byl technicky zeleninou, v roce 1947 rozhodl celní soud Spojených států v Buffalu v New Yorku, že Rebarbora je ovoce, protože se nejčastěji používá při sladkých aplikacích. Tento nákladově efektivní úkon umožnil dovezenému rebarboru zaplatit menší clo, než kdyby šlo o zeleninu. Rebarbora byla poprvé použita jako potravinářská rostlina v roce 1778 v Evropě a je zaznamenáno, že byla poprvé pěstována ve Spojených státech v Maine mezi lety 1790-1800.

Doporučené restaurace


Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
You & Yours Destilling (kuchyně) San Diego CA. 214-693-6619
Juniper & Ivy Bar San Diego CA. 858-481-3666
Juniper & Ivy San Diego CA. 858-481-3666
Velký Maple Hillcrest San Diego CA. 619-255-2282
C 2 C San Diego CA. 619-972-9345
Woodsy káva Encinitas, Kalifornie 858-882-7325
Dokonalá Paříž San Diego CA. 619-245-4457
Před San Diego CA. 858-675-8505
Hotel Republic San Diego San Diego CA. 951-756-9357
Bahia Resort Hotel San Diego CA. 858-488-0551
Bylinkový a dřevěný bar San Diego CA. 619-955-8495
Berry Good Food Foundation La Jolla CA. 619-295-3173
Orens Fine Foods San Diego CA. 510-910-2298
Dům Pine Valley Pine Valley CA. 619-637-6010
Stake Chophouse & Bar Coronado CA. 619-522-0077
Narozen a vychován San Diego CA. 858-531-8677
Cody je v zátoce La Jolla CA. 858-459-0040
Keč gril a kohoutky San Diego CA. 858-268-1030
Mladý a krásný Karlovy Vary CA. 858-231-0862
Addison del mar Del Mar CA. 858-350-7600
Zobrazit dalších 15 ...
Miho Gastrotruck San Diego CA. 619-365-5655
Pšenice a voda La Jolla CA. 858-291-8690
Callander Farms San Diego CA. 858-252-8183
Ron Oliver San Diego 619-295-3172
Pivovarnická společnost Kairoa San Diego CA. 858-735-0051
Přístavní molo (Brigantine Bar) San Diego CA. 858-268-1030
Pan A's Pastry San Diego CA. 619-239-1377
Sklizeň kuchyně CA pohled 619-709-0938
Beaumont San Diego CA. 858-459-0474
Malý Francouz Coronado CA. 619-522-6890
The Guild Hotel San Diego CA. 858-373-3184
Reata Glen Ladera Ranch CA. 949-545-2250
You & Yours Distilling Co. San Diego CA. 214-693-6619
Přístavní molo (Brigantine) San Diego CA. 858-268-1030
Měch San Marcos CA. 619-395-6325

Nápady na recepty


Recepty, které zahrnují rebarboru. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Kuchyně McCabe Růžový rebarbora a jahodový koláč
Gurmánský tartin Reveň, malinový jogurt Ice Pops
House of Nash Eats Rebarbora BBQ omáčka grilované kuře
Jídlo ve sklenicích Oranžové máslo z rebarbory
Tymián a láska Rebarbora divoká rýže Pilaf
Dolly a ovesné vločky Rebarborové tyčinky
Šlehačka Jahodový rebarborový švec
Co Julia Ate Rebarborová hořčice
Heartbeet Kitchen Medem slazený rebarborový džem
Ochutnejte a uvidíte Mini jahodové rebarbory ​​v plechovkách na muffiny
Zobrazit dalších 56 ...
Pikantní jednoduché Kečup z rajčatové rebarbory
Zelená vanilka Rebarborový, jahodový a zázvorový sirup
Nástěnná květinová kuchyň Rebarbora Jelly & Custard
Pečení posedlosti Koláče s tvarohovým koláčem Stilton s kompotem z růžového pepře z rebarbory ​​a ořechovým drobením
Rebarbory Holandské dítě s medem pečeným rebarborou
Virtuální vegan Žádná zmrzlina Churn Rhubarb a Custard
Skromné ​​krmení Rebarbora a zázvorový džem
Moderní řád Rebarbora Mátová Margarita s Jalapeno Tequila
Dobrý život jí Lemon Cloud Tart s jahodovým rebarborovým kompotem
Jablka lásky Amy Glaze Rebarbora a celerové chutney
Pečení posedlosti Zmrazená rebarbora a jahodová pusinka
Jen kousek slaniny Rebarborový kávový dort s polevou z drobků
Říkej mi cupcake Snadný rebarborový dort
Produkovat na přehlídce Cibule matice Rebarbora a Raspbery
Dva hrášky a jejich lusky Ocel řezaný oves s rebarborou a polevou z jablek
Pečení posedlosti Dort z citrusového olivového oleje s kompotem z rebarbory ​​a zakysanou zmrzlinou
Jen kousek slaniny Rebarborový pomerančový kompot
Khoollect Citrusová pečená rebarbora
Ředkvičky a rebarbora Rebarborová omáčka
Koláče v kuchyni Rebarborové koláče s glazurou Aprium
Kuchyně McCabe Malinová rebarbora a růžové keře
Kate jde vpřed Rebarborová pusinka
špiníš mě Rebarbora a bazalka
Cotter Crunch Křupavé rebarborové citronové kuře
Lahodné Rebarborový Bundtův dort
Rodinné jídlo Rebarbora Bellini
Co Molly vyrobila Jahodová rebarbora křupavá
Živé sladké okamžiky Rebarbora Mojito
Zdravá zelená kuchyně Sirup z citrónového balzámu z rebarbory ​​a Margarita
Skořice a vanilka Rebarborový a růžový dort
Oves a sezam Ovesné vločky z rebarbory ​​Mango
Jen kousek slaniny Jahodový rebarborový ševec s pudinkovou náplní
Jídlo ve sklenicích Rebarbora Chutney
Pečení okamžiku Rebarborový koláč
Jen kousek slaniny Mini rebarbory ​​Jahodové koláče
Příběhy zelené kuchyně Rebarborová zázvorová jahodová polévka
Jen kousek slaniny Jahodový rebarborový dort
Říkej mi cupcake Košíčky z kysané smetany s polevou ze zázvorového krému a pošírovanou rebarborou
Upřímně mňam Rebarbora, fenykl a vermutový koktejl
Rodinné jídlo Osvěžující limetkový koktejl z rebarbory
Ochuťte okamžiky Džem z malé jahodové rebarbory
Lara Ferroni Rebarbory ​​(mimo tento svět)
Jen kousek slaniny Tyčinky Streusel z malinové pomeranče
Přímořský pekař Jahodové rebarborové zmrzlinové koláče
Fit Foodie Zdravá rebarbora a zázvor se rozpadají
Diana Rambles Home & Away Rebarborový krémový dort
Sůl a pepř Jablko a rebarbora se rozpadají
Minimalistický pekař Veganské jahodové rebarbory ​​Pop Koláče
Říkej mi cupcake Rebarbora Almond Galette
Recept Rebel Rebarborová omáčka
Daisy's World Černý sametový meruňkový a rebarborový koláč
Malý Zaftig Rebarbora pečená ovesná kaše
Místní kuchyně Rhubarbaritas
Jídlo k záři Vanilkový rebarbora s krvavě oranžovou
Oves a sezam Pečené muffiny z rebarbory ​​s křupavou granolou
Živé sladké okamžiky Jahodové rebarbory

Nedávno sdílené


Lidé sdílejí Rhubarb pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.

Sdílet obrázek 58359 Speciální produkce Speciální produkce
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 24 dny, 14.2.21
Komentáře sdíleného: Rebarbora z Mendoza Farms!

Sdílet obrázek 58088 Speciální produkce Speciální produkce
1929 Hancock street San Diego CA 91910 BlízkoSan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 45 dny, 1/24/21
Komentáře sdíleného: Rebarbora z Mendoza Farms!

Sdílejte obrázek 58063 Speciální produkce Speciální produkce
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172
USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 47 dny, 22. 1. 21

Sdílet obrázek 57777 Farmářský trh ve Virginii Rodinná farma Mendoza poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 81 dny, 19.12.20

Sdílejte obrázek 57524 Farmářský trh v Santa Monice Jimenez Family Farmers NearSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 112 dny, 18/11/20

Sdílet obrázek 57014 Hayward Wisconsin Farmářský trh Hayward
15886 USA hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Spojené státy americké
Asi před 170 dny, 21.9.20

Sdílet obrázek 56811 Potraviny pro severní jezera Farmářský trh Hayward
15886 USA hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Spojené státy americké
Asi před 191 dny, 31. 8. 20

Sdílet obrázek 56144 Farmářský trh v South Anchorage Stockwell Farm
3321 S Jessie Jo Pl Palmer ALASKA 99645
907-746-0596 BlízkoRuský Jack Park, Aljaška, Spojené státy
Asi před 249 dny, 7.4.20

Sdílet obrázek 56043 Farmářský trh Ballard Farmy Sidhu
15018 96th Street E Puyallup WA
253-377-7845
https://www.sidhufarms.org USeattle, Washington, Spojené státy
Asi před 255 dny, 28. 6. 20
Komentáře sdíleného: Nadšení, že v tomto ročním období stále najdete rebarboru !!

Sdílet obrázek 55713 Farmářský trh University District Tonnemaker Valley Farm
16211 140. místo SV Woodinville WA 98072
206-930-1565
https://www.tonnemaker.com USeattle, Washington, Spojené státy
Asi před 284 dny, 30/30/20
Komentáře sdíleného: Miluji rebarboru !! Prostě nemůžete porazit teplý plátek jahodového rebarborového koláče :)

Sdílet obrázek 55566 Komunitní trhy PCC Přírodní trhy PCC - Fremont
600 N 34th St Seattle WA 98103
206-632-6811
https://www.pccnaturalmarkets.com USeattle, Washington, Spojené státy
Asi před 305 dny, 5.9.20
Komentáře sdíleného: Jedna z prvních jarních plodin, vynikající ve spojení s jahodami v koláčích nebo omáčkách.

Sdílet obrázek 55564 Speciální produkce USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 305 dny, 5.9.20
Komentáře sdíleného: Přímo z Washingtonu čerstvá rebarbora!

Sdílet obrázek 55544 Speciální produkce speciální produkty
1929 Hancock st. San Diego CA blízkoSan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 311 dny, 5/03/20
Komentáře sdíleného: Field Fresh rebarbora je nyní k dispozici ve speciálních produktech!

Sdílet obrázek 55279 Celý trh s potravinami Whole Foods Eugene Oregon
353 East Broadway Eugene NEBO. 97401
541-434-8820

https://www.wholefoodsmarket.com/stores/eugene UEugene, Oregon, Spojené státy
Asi před 368 dny, 3. 7. 20

Sdílet obrázek 54705 Santa Monica Santa Monica
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 385 dny, 19. 2. 20
Komentáře sdíleného: Rebarbora je právě v sezóně

Sdílet obrázek 54584 Speciální produkce Speciální produkce
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 398 dny, 2. 6. 20
Komentáře sdíleného: Přichází rebarbora! Ideální na Valentýna

Sdílet obrázek 54575 Farmářský trh v Santa Monice Speciální produkce
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 399 dny, 2/05/20
Komentáře sdíleného: Rebarbora bude k dispozici na Valentýna

Sdílet obrázek 53656 Farmářský trh v Santa Monice Speciální produkce
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 427 dny, 1/8/20
Komentáře sdíleného: Rebarbora je zpět!

Sdílejte obrázek 53537 AJ 's Fine Foods AJ 's Fine Foods
7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253
480-998-0052
https://www.ajsfinefoods.com UScottsdale, Arizona, Spojené státy
Asi před 428 dny, 1/7/20

Sdílet obrázek 53485 AJ 's Fine Foods AJ 's Fine Foods
5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012
602-230-7015
https://www.ajsfinefoods.com UPhoenix, Arizona, Spojené státy
Asi před 429 dny, 1/6/20

Sdílet obrázek 52226 Farmářský trh v Santa Monice Farmy Trevino
805-315-5130 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 518 dny, 10.9.19
Komentáře sdíleného: Rhubarb stále jede z Lompoc, CA #specialtyproduceapp

Sdílet obrázek 50902 Potraviny v Piemontu Piedmont Grocery Company
4038 Piedmont Ave Oakland CA 94611
510-653-8181
www.piedmontgrocery.com UOakland, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 585 dny, 8. 3. 19

Sdílet obrázek 50728 JídloMaxx JídloMaxx
1740 Tuolumne Street Vallejo CA 94589
707-645-7132
www.foodmaxx.com UVallejo, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 586 dny, 8.2.2019

Sdílet obrázek 50707 Raley Raley
217 Soscol Ave Napa CA 94559
707-224-7897
www.raleys.com UNapa, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 586 dny, 8.2.2019

Sdílet obrázek 50690 Nob Hill Foods Nob Hill Foods
611 Trancas Street Napa CA 94558
707-224-8583
www.raleys.com UNapa, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 586 dny, 8.2.2019

Sdílet obrázek 50654 Trh Browns Valley Trh Browns Valley
3263 Browns Valley Road Napa CA 94558
707-253-1873 BlízkoNapa, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 586 dny, 8.2.2019

Sdílet obrázek 50631 Trhy Mollie Stoneové Mollie Stone’s - Chapin Ave
1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010
650-558-9992 BlízkoBurlingame, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 586 dny, 1. 8. 19
Komentáře sdíleného: čerstvé

Sdílejte obrázek 50476 Grove Market UPacific Grove, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 593 dny, 26.7.19

Sdílet obrázek 50111 Sklizňový trh Harvest Market & Grocery
155 San Marin Drive Novato CA 94945
415-898-1925 BlízkoNováček, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 597 dny, 22.7.19

Sdílejte obrázek 49893 Farmářský trh Hayward Wisconsin, Spojené státy
Asi před 604 dny, 15.7.19
Komentáře sdíleného: Wisconsin Grown

Sdílet obrázek 49770 Andronico Andronico
1200 Irving Street San Francisco CA 94122
415-661-3220 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 606 dny, 13.7.19

Sdílet obrázek 49326 Potravinová hala a trh obchodního domu Takashimaya Hala suterénu Takashimaya
035-361-1111 BlízkoShinjuku, Tokyo, Japonsko
Asi před 611 dny, 7.7.19
Komentáře sdíleného: Tady na suterénním trhu v budově Takashimaya je úžasný sortiment ovoce a zeleniny pěstovaných v Japonsku.

Sdílet obrázek 48861 Bobův trh Bobs Market
1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405
310-452-2493 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 621 dny, 28.6.19

Sdílet obrázek 48713 Elat Market Elat Market - W Pico
8730 W Pico Blvd Los Angeles CA 90035
310-659-7076 BlízkoBeverly Hills, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 626 dny, 23.6.19

Sdílet obrázek 48685 Ralphs Ralph's - Beverly Blvd.
9040 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048
310-278-1351 BlízkoBeverly Hills, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 626 dny, 23.6.19

Sdílet obrázek 48448 Albertsons Albertson’s - Harbour Blvd
2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626
949-515-7227 BlízkoCosta Mesa, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 628 dny, 21.6.19
Komentáře sdíleného: Jasně červená

Sdílejte obrázek 47977 Trig's Trig's Grocery
9750 WI-70 Mincoqua WI 54548
715-356-9456 BlízkoMinocqua, Wisconsin, Spojené státy
Asi před 647 dny, 6.2.19
Komentáře sdíleného: Jaro čerstvé. Pěkný koláčový chuťový profil.

Sdílet obrázek 47834 Farmářský trh v Santa Monice Specialita
619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 651 dny, 29.5.19
Komentáře sdíleného: Rebarbora se děje

Sdílet obrázek 47791 Farmářský trh Mount Vernon Schubertovy farmy
Mount Vernon, WA poblížMount Vernon, Washington, Spojené státy
Asi před 655 dny, 25.5.19
Komentáře sdíleného: Jam, pie nebo chop and freeze !!

Sdílet obrázek 47675 Farmářský trh v Santa Monice Farmy Trevino
805-315-5130 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 665 dny, 15.5.19
Komentáře sdíleného: Trevino Farms

Sdílet obrázek 47519 Speciální produkce USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 676 dny, 5. 4. 19

Sdílet obrázek 47397 Ocean Beach Lidový trh s organickými potravinami UKorunovaný, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 683 dny, 27.4.19
Komentáře sdíleného: Organická rebarbora

Sdílet obrázek 47280 Farmářský trh v Santa Monice Farmy Trevino
805-315-5130 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 686 dny, 24.4.19
Komentáře sdíleného: Trevino farmy

Sdílet obrázek 47235 Městský trh Stánek Chegworth Vally poblížLondýn, Anglie, Velká Británie
Asi před 687 dny, 23.4.19
Komentáře sdíleného: Čerstvá jarní rebarbora vypěstovaná v údolí Chegworth

Sdílet obrázek 47208 Farmářský trh Ballard Sudbury Farms
Puyallup, WA poblížSeattle, Washington, Spojené státy
Asi před 689 dny, 21.4.19
Komentáře sdíleného: Používá se v marmeládách, koláčích a pro své léčivé vlastnosti ... ale nejezte toxické listy!

Sdílet obrázek 47159 Snowgoose Produce Snow Goose Produce
Mt Vernon, WA poblížMount Vernon, Washington, Spojené státy
Asi před 692 dny, 18.4.19
Komentáře sdíleného: Jahodový rebarborový koláč někdo?

Populární Příspěvky