| Food Buzz: Historie třešní | Poslouchat |
Popis / Chuť
Rainier třešně se odlišují od všech ostatních odrůd třešní barvou jejich kůže a bezkonkurenční vysokou hladinou cukru. Jejich zbarvení vykazuje vrstvy zlatých odstínů zrudlých tóny růžové a červené, což je jednoznačně jedinečná fasáda. Jejich tvar je kvintesenční třešeň: baculatá, zaoblená a mírně ve tvaru srdce s důlkem na konci stonku. Maso je světle zlaté barvy s červenými pruhy v blízkosti kůže a semen. Chuť třešní Rainier je nezapomenutelně sladká a nízko kyselá s dochucením jako karamel.
Roční období / dostupnost
Rainier třešně jsou k dispozici na konci jara a léta.
Aktuální fakta
Všechny třešně jsou členy rodiny Prunus a jsou potomky divoké třešně Prunus avium. Jsou klasifikovány jako peckoviny spolu s meruňkami, švestkami, broskvemi a mandlemi. Jádrové ovoce je v přírodě klimakterické, což znamená, že plody po sklizni nadále dozrávají. Rainier cherry je hybrid dvou velmi sladkých červených odrůd, Bing cherry a Van cherry. Fotosyntéza, proces tvorby glukózy, je nejdůležitější prací třešní. Deštivé třešně vytvářejí v ovoci vysokou hladinu glukózy, takže měří vysoko na Brixově stupnici, která měří procento obsahu cukru v ovoci. Měření Brix 24% - 28% je běžným procentem u třešní Rainier a jedním z nejvyšších ze všech peckovin.
Nutriční hodnota
Rainier třešně jsou dobrým zdrojem vitamínů A a C, vápníku a draslíku.
Aplikace
Rainier třešně jsou nejlepší pro čerstvé jídlo nebo jako přísada do dezertů, jako je zmrzlina, koláče, koláče, pečivo a koláče. Sladké páry zahrnují další peckoviny, zejména meruňky a švestky, bobule, vanilku, skořici, muškátový oříšek, hořkou čokoládu a bílou čokoládu, smetanu, javor a mandle. Mezi bezplatné slané páry patří bylinky, jako je bazalka a rukola, lístky koriandru, lískové ořechy, pistácie a olivový olej, citrusy, uzené ryby, ančovičky, vepřové maso, chilli, zázvor, pepita, piniové oříšky, mušle, čerstvé sýry, jako chevre a burrata, a ve věku sýry z ovčího a kravského mléka.
Etnické / kulturní informace
Třešně všeho druhu, včetně Rainier, se každoročně oslavují na Národním festivalu třešní, který se koná každý červenec v „Cherry Capital of the World“ - Traverse City, Michigan.
Zeměpis / historie
Třešeň Rainier (pojmenovaná po Mount Rainier) byla vyvinuta v roce 1952 Haroldem Fogleem pro šlechtitelský program Washingtonské státní univerzity. Ovoce bylo vydáno veřejnosti v roce 1960. Mateřský strom, který produkoval vůbec první plody Rainier, stále roste na stejném sadu, pět mil od univerzitní stanice v Prosseru ve Washingtonu. Stát Washington zůstává přední oblastí pěstování třešní Rainier. Jeho složité podnebí přispívá k větším a sladším třešní než jakékoli jiné rostoucí oblasti. Je geograficky divné, že stát Washington produkuje nejlepší třešně Rainier, protože jsou jedním z nejcitlivějších kultivarů na vítr, kolísání teploty a déšť. Rainier třešně potřebují bohaté sluneční světlo, takže třešně jsou sbírány zvenčí dovnitř, protože vnější ovoce dozrává jako první. Je běžné, že se kombajn během jedné sezóny několikrát vrátí ke stejnému stromu.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Rainier Cherries. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Rainier Cherries pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
jahodové rostliny
 Farmářský trh Ballard Lyall Farm 29249 Road O SW Mattawa WA 99349 509-932-4377 https://www.facebook.com/lyall-farms-498650207715012/ USeattle, Washington, Spojené státy Asi před 255 dny, 28. 6. 20 Komentáře sdíleného: Tak sladké a šťavnaté - jsou tam nejlepší na SZ :)  Kalivis SA Centrální trh v Aténách L-27 BlízkoAthény, Attiki, Řecko Asi před 265 dny, 18/6/20 Komentáře sdíleného: Rainer Cherries  Farmářský trh v Santa Monice Andyho sady blízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 266 dny, 17.6.20 Komentáře sdíleného: Konec Raniers, pojďte si je získat, než zmizí !!  Farmářský trh v Santa Monice Andy's Orchard NearSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 273 dny, 6/10/20 Komentáře sdíleného: Krásné velké Raniers !! Vítejte zpět Andyho sady  Farmářský trh královny Anny Amatérské farmy 4233 Desmarais Rd Zillah WA 98936 509-594-7098 https://www.facebook.com/amadorfarmsdeyakima/ USeattle, Washington, Spojené státy Asi před 278 dny, 6/04/20 Komentáře sdíleného: První třešně roku ... konečně :)  Farmářský trh v Santa Monice Farmy Stevena Murraye 1-661-330-3396 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 294 dny, 20/20/20 Komentáře sdíleného: Vibrant Ranier Cherries  Speciální produkce USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 300 dny, 14.5.20 Komentáře sdílené: Krásně Rainer Cherries z Murray Family Farms  Farmářský trh v Santa Monice Rodinné farmy Murray 1-661-330-3396 http://Murrayfamilyfarms.com USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 308 dny, 5/06/20 Komentáře sdíleného: První z třešní Ranier z rodinných farem Murray !!  Nob Hill Foods Nob Hill Foods 611 Trancas Street Napa CA 94558 707-224-8583 www.raleys.com UNapa, Kalifornie, Spojené státy Asi před 586 dny, 8.2.2019  Trh Petaluma Trh Petaluma 210 Western Ave Petaluma CA 94952 707-762-5464 BlízkoPetaluma, Kalifornie, Spojené státy Asi před 596 dny, 23.7.19  Lesy Lesní trh 1550 Tiburon Blvd Tiburon CA 84920 415-435-2822 BlízkoTiburonské hledisko, Kalifornie, Spojené státy Asi před 597 dny, 22.7.19  Farmářský trh ve West Seattle Farmy K & C. Mattawa, WA poblížSeattle, Washington, Spojené státy Asi před 605 dny, 14.7.19 Komentáře sdíleného: Vyvinuty ve státě WA v padesátých letech minulého století, lidé po celý rok čekají na tyto třešně, které jsou perfektní na koláče a koláče :)  Královský trh a pekárna Královský trh a pekárna 5335 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-221-5550 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, Spojené státy Asi před 606 dny, 13.7.19  Falletti Foods Falletti Foods 308 Broderick Street San Francisco CA 94117 415-626-4400 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, Spojené státy Asi před 607 dny, 7/12/19  Bi-Rite Market Bi-Rite Market - 18. ulice 3639 18. ulice San Francisco CA 94110 415-241-9760 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, Spojené státy Asi před 607 dny, 7/12/19  The Beau Market Trh Le Beau - Levenworth St 1263 Leavenworth Street San Francisco CA 94109 415-885-3030 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, Spojené státy Asi před 607 dny, 7/12/19  Farmářský trh v Santa Monice David Karp 310-306-5334 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 623 dny, 26.6.19 Komentáře sdíleného: Rainier Cherries stále pokračuje!  Farmářský trh v Santa Monice David Karp 310-306-5334 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 630 dny, 19.6.19 Komentáře sdíleného: Andy’s Orchards opět přináší třešňovou hru.  Farmářský trh Magnolia Collins Family Orchard Selay, WA poblížSeattle, Washington, Spojené státy Asi před 634 dny, 15.6.19 Komentáře sdíleného: Jedná se o rané roboty Rainiers, které jsou dotykovým koláčem ... ale čekám na ně celý rok !!  Farmářský trh v Santa Monice Specialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 637 dny, 6/12/19 Komentáře sdílené: Pravé třešně Rainier doma!  Malý italský trh Smit Farms 877-378-4811 USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 648 dny, 1. 6. 19  Farmářský trh Leucadia Smit Farms Údolí San Joaquin 877-378-4811 BlízkoEncinitas, Kalifornie, Spojené státy Asi před 654 dny, 26.5.19  Farmářský trh ve Virginii Rodinné farmy Murray poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 655 dny, 25.5.19  Rodinné farmy Murray Murray Ranch Big Barn 6700 generál Beale Rd 661-330-0100 ULamont, Kalifornie, Spojené státy Asi před 659 dny, 21.5.19 Komentáře sdíleného: Velké bílé třešně v sezóně!  Rodinné farmy Murray Kalifornie, USA Asi před 660 dny, 20.5.19 Komentáře sdíleného: Malá fialová farma  Farmářský trh v Santa Monice Steve Murray Jr. 661-330-3396 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 672 dny, 5.8.19 Komentáře sdíleného: Murray Family Farms  Farmářský trh v Santa Monice Steve Murray Jr. 661-330-3396 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 672 dny, 5.8.19 Komentáře sdíleného: Murray Family Farms |
