Popis / Chuť
Ananas Chura je malé velikosti, má průměr v průměru deset centimetrů a má válcovitý až oválný tvar s krátkými, tmavě zelenými listy, které tvoří špičatou korunu. Kůže dozrává, když je zralá, ze zelené na oranžově žlutou a je voskovitá a polohrubá se šestiúhelníkovým vzorem ostnatých uzlů. Pod kůrou je jasně žlutá dužina měkká, voňavá, středně šťavnatá a něžná, obsahující méně vlákniny než běžné odrůdy ananasu. Maso také obsahuje jedinečné centrální jádro, které je ostré, měkké a jedlé. Ananas Chura má vysoký obsah cukru smíchaný s nízkou kyselostí, což vytváří sladkou chuť připomínající sladkosti.
Roční období / dostupnost
Ananas Chura je k dispozici pro omezenou sezónu v létě.
Aktuální fakta
Ananas Chura, botanicky klasifikovaný jako Ananas comosus, je kategorizován jako kolektivní ovoce, což znamená, že se skládá z více uzlů nebo „bobulí“ spojených s centrálním jádrem. Chura, považovaná za malý speciální ananas, je značka používaná v Japonsku k prodeji ananasu na svačinu, což je odrůda ceněná pro své jemné, oddělující maso. Ananas Chura se pěstuje na japonské Okinawě a drobné plody mají jedinečnou strukturu, která umožňuje odstranění jednotlivých uzlů na kousky o velikosti kousnutí. Chura ananas se konzumuje především k čerstvému jídlu a je oblíbený pro svou velmi sladkou chuť.
Nutriční hodnota
Ananas Chura je dobrým zdrojem vitaminu C, což je antioxidant, který může pomoci zvýšit imunitu v těle a chránit před poškozením volnými radikály. Obsahují také vitamin B6, mangan, vlákninu, draslík, kyselinu listovou, měď a bromelain, což je enzym, který pomáhá zvyšovat trávení.
Aplikace
Ananas Chura se nejlépe hodí pro syrové aplikace, protože jejich sladká chuť se projeví, když se konzumují čerstvé, z ruky. Spodní část ananasu je obvykle nakrájena na plátky, odstraněna a každý malý šestihranný uzel je odtržen od jádra a vytváří kousky velikosti kousnutí. Chura ananas lze také nakrájet a hodit do zelených salátů a ovocných misek, smíchat do smoothies nebo použít jako polevu na koláče, zmrzlinu a další dezerty. Ananas Chura se dobře hodí k ovoci, jako jsou pomeranče, mango, hrušky, grapefruity, jablka, mučenky, banány a broskve, černý česnek, rajčata, sójová omáčka, arašídy a maso, jako je drůbež a ryby. Ananas by měl být použit ihned po zralosti, aby byla zajištěna nejlepší chuť, a může být lehce zabalen a uložen v ostřejší zásuvce chladničky po dobu až jednoho týdne.
Etnické / kulturní informace
V japonské prefektuře Okinawa je Naganský ananasový park atrakcí vytvořenou za účelem vzdělávání návštěvníků o ananasu. V parku se návštěvníci mohou dozvědět historii, jak se ananasy šíří po celém světě, projet se ananasovými poli v tramvaji s ananasovým motivem, navštívit tropické zahrady a vyfotit se vedle velkého ananasového pomníku. Naganský ananasový park také obsahuje více než dvě stě odrůd ananasu, včetně ananasu s občerstvením, a jsou zde dezerty s tématem ananasu, kde si návštěvníci mohou ochutnat různé odrůdy v nanucích, krémových obláčcích, parfaits a zmrzlině. K dispozici je dokonce i dárkový obchod s ananasem, který prodává ananasové bonbóny a ananasové víno.
Zeměpis / historie
Ananas Chura pochází z prefektury Okinawa v Japonsku, kde se pěstuje od 20. let 20. století. Zatímco přesný původ ananasu Chura není znám, předpokládá se, že jde o značku ananasu, který je variantou bogorského ananasu, a pěstuje se hlavně na ostrově Okinawa, Ishigaki, Miyako a Iriomote. v prefektuře Okinawa v Japonsku. Dnes se ananas Chura nachází na specializovaných prodejnách potravin a farmářských trzích v Japonsku a vyvážejí se na Filipíny. Ananas najdete také ve specializovaných obchodech ve vybraných regionech po celé Asii a jihovýchodní Asii.
