Japonský lilek

Japanese Eggplant





Popis / Chuť


Japonské lilky jsou dlouhé, štíhlé a podlouhlé, v průměru o délce 20–25 centimetrů. Toto inkoustově zbarvené ovoce může být rovné nebo mírně křivé a má tmavě fialové nebo zelené stonky v závislosti na odrůdě. Jeho lesklá, hladká pokožka je tenká a fialově černá. Krémově zbarvené vnitřní maso je houbovité a téměř bez semen. Po uvaření jsou japonské lilky jemné a sladké s jemnou masitou strukturou.

Roční období / dostupnost


Japonské lilky jsou k dispozici po celý rok s hlavní sezónou léto až podzim.

Aktuální fakta


Japonské lilky, botanicky klasifikované jako Solanum melongena, patří do čeledi Solanaceae neboli lilku, sdílející předky s rajčaty, bramborami a paprikou. Japonský lilek je západní název pro desítky odrůd lilku, jak dědictví, tak hybridů. Nejběžnějšími odrůdami, které jsou dnes na trhu, jsou Millionaire a Orient Express. Je také známo, že japonské lilky si při vaření zachovávají barvu pokožky, což je kvalita, díky níž jsou jedinečné mezi mnoha jinými odrůdami lilku.

Nutriční hodnota


Japonské lilky obsahují vitamín C, draslík, folát a vlákninu.

Aplikace


Japonské lilky jsou nejvhodnější pro vaření, jako je restování, smažení, smažení, grilování, moření a pečení. Tenká slupka lilku a struktura připomínající houbu mu umožňují rychle získat aroma, jako je miso, sójová omáčka a zázvor. Jeho struktura také dělá vynikající náhražku masa ve vegetariánských a veganských přípravcích. Běžně se griluje jako příloha nebo se krájí a smaží s jinou zeleninou. Japonský lilek se dobře páruje se zázvorem, jarními cibulkami, bylinkami, jako je bazalka a máta, tekutinami, jako je ocet, sójová omáčka, miso a saké, sezamovými semínky, okurkou, masem, jako je vepřové, kuřecí a hovězí maso, rybami, rajčatovou omáčkou, limetkami , chilli, arašídy a med. Japonský lilek vydrží až jeden týden, pokud je skladován na chladném a suchém místě.

Etnické / kulturní informace


Produkce lilku v Japonsku trvala více než dvanáct století a je dnes třetí nejdůležitější zeleninou pro kulinářské použití. Lilek je v japonské kultuře symbolem štěstí a je ceněn pro svou pokožku bohatou na živiny. Mnoho různých japonských odrůd lilku se pěstuje po celé zemi a používá se v populárních pokrmech, jako je Nasu Dengaku, což je grilovaný lilek ve sladké a slané glazuře miso a Nasu Agebitashi, smažený lilek v sójové omáčce.

Zeměpis / historie


Lilky pocházejí ze starého světa a byly pěstovány v Indii a Číně. Čínské odrůdy lilku se poté rozšířily do Japonska a Japonci postupně vytvářeli a zasazovali novější odrůdy, jako jsou japonské lilky, po celá staletí a hromadily stovky různých poddruhů. Japonské lilky se dnes nacházejí na farmářských trzích, ve specializovaných prodejnách potravin a na domácích zahradách v Asii, Evropě, Spojených státech a Jižní Americe.

Doporučené restaurace


Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
Brigantine La Mesa La Mesa CA. 619-465-1935
Azuki Sushi Lounge San Diego CA. 619-238-4760
To je život CA pohled 760-945-2055
PFC Fitness Camp Karlovy Vary CA. 888-488-8936
Brigantine Poway Poway CA. 858-486-3066
Alila Marea Beach Resort Encinitas, Kalifornie 805-539-9719
Hotel Del ENO Produce Coronado CA. 619-435-6611
Sushi Ota San Diego CA. 858-270-5047
Mosty v Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe CA. 858-759-6063
Shimbashi Izakaya Del Mar CA. 858-523-0479
svět San Diego CA. 619-955-5750
Narozen a vychován San Diego CA. 858-531-8677
Hotel Republic San Diego San Diego CA. 951-756-9357
Raki Raki (Malá Itálie) San Diego CA. 858-302-6405
Grapefruitový gril Solana Beach CA. 858-792-9090
The Glen at Scripps Ranch San Diego CA. 858-444-8500
Addison del mar Del Mar CA. 858-350-7600
Úplněk San Diego CA. 619-233-3711
Nyní sushi San Diego CA. 858-246-6179
Lauberge Del Mar Del Mar CA. 858-259-1515
Zobrazit další 3 ...
Sousední Burger San Diego CA. 619-446-0002
Vinice a vinařství Orfila Oceanside CA 760-738-6500
Kappa sushi San Diego CA. 858-566-3388

Nápady na recepty


Recepty, které zahrnují japonský lilek. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Koriandr a Citronella Tofu z černého pepře
Martino rostliny Čínské červené lilkové párky s hořčicí ...
Connoisseurus Veg Japonská lilková polévka Miso
Jednoduše recepty Míchejte smažený japonský lilek se zázvorem a miso
Connoisseurus Veg Pikantní lilkové sushi
Jen jedna kuchařka Oyaki
Jídlo a víno Lilek a chilli česnekové vepřové maso smažte
Jen jedna kuchařka Lilek + Myoga salát
Jedno perfektní sousto Grilovaný asijský lilek se sojovou zázvorovou glazurou
Celý den sním o jídle Garam Masala lilkové lupínky s koriandrovou mátou Raita
Zobrazit dalších 20 ...
Uzdravující rajče Japonský lilek prosklený miso
Recept Tin Eats Grilovaný miso glazovaný japonský lilek
My Kitchen Snippets Smažte sečuánský lilek s kuřecím masem
Vaří Canuck Pečený lilek s kokosovou omáčkou z mandlového másla
Nosh na to Dušený lilek v korejském stylu
Steamy Kitchen Plněný miso lilek
Jen jedna kuchařka Shibazuke Pickles
Vaření knih Lilek s omáčkou z granátového jablka
Potravinová republika Veganský japonský lilek
Prostě hlad Venkovský dušený lilek
Mňam Zázvorem naplněné zelené + zelenina
Ach moje vegetariáni Miso plněný lilek
Země jí Kari polévka z pečeného lilku s kokosovým mlékem
Země jí Japonský Ratatouille
Vyživuj mě Tři lilkové kari
GI 365 Nejjednodušší pečené vegetariánské thajské kari
Sluneční koš Dušený japonský lilek s kokosovým mlékem a špenátem
Čína Sichuan jídlo Čínské lilky s mletým vepřovým masem
Nakládaná švestka Čínský lilek s česnekovou omáčkou
Svatá kráva veganská Africký arašídový guláš s lilkem a okrou

Nedávno sdílené


Lidé sdílejí japonský lilek pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.

zelené vejce kyselá švestka
Sdílet obrázek 49289 Farmářský trh Farmářský trh v Tokiu v Shibuya na Woman's Uni Plaza NearShibuya, Tokyo, Japonsko
Asi před 613 dny, 7. 5. 19
Komentáře sdíleného: V Japonsku se pěstuje mnoho druhů lilku.

Sdílejte obrázek 48891 Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Centinela Blvd
3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066
310-398-2113 BlízkoBenátky, Kalifornie, USA
Asi před 621 dny, 28.6.19

Sdílet obrázek 48830 Jordan Market Jordan Market - Westwood Blvd
1449 Westwood Blvd. Los Angeles CA 90024
310-478-1706 BlízkoSawtelle, Kalifornie, USA
Asi před 621 dny, 28.6.19

Sdílejte obrázek 48444 Albertsons Albertson’s - Harbour Blvd
2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626
949-515-7227 BlízkoCosta Mesa, Kalifornie, USA
Asi před 628 dny, 21.6.19

Populární Příspěvky