Popis / Chuť
Munjal je ovoce oválného tvaru, které roste ve svazcích na palmách Palmyra. Palma Palmyra může dorůst až do výšky 30 metrů a produkuje přibližně 50 plodů najednou. Každé ovoce Munjal má průměr asi 15 až 20 centimetrů a má tvrdou fialově černou vnější skořápku, která připomíná slupku kokosového ořechu. Vnitřek je složen z tvrdých bílých vláken a žlutooranžové dužiny a každé ovoce obsahuje 1 až 3 centrální jádra semen, která jsou nejvyhledávanějšími sekcemi pro konzumaci. Young Munjal's seed kernals jsou průsvitné a duté, s měkkou, rosolovitou konzistencí podobně jako liči. Jejich struktura je žvýkací a mají mírně ořechovou chuť. Když je ovoce Munjal zralé, je semeno pevné a připomíná tvrdé kokosové maso.
Roční období / dostupnost
Munjal ovoce je k dispozici po celý rok, s hlavní sezónou v létě
Aktuální fakta
Ovoce Munjal pochází z palmy Palmyra a je botanicky klasifikováno jako LONTAR VĚJÍŘOVÝ. Je členem skupiny cukrové palmy. Munjals se také označuje jako ovoce z cukrové palmy, mořské kokosové ořechy a ledová jablka. Plody jsou ceněné pro své jedlé, želatinové jádra obklopené šťavnatou dužinou. Podobně jako kokosové ořechy se ovoce Munjal používá jako hydratační léčba, protože obsahuje slušné množství vody.
Nutriční hodnota
Plody Munjal jsou nabité minerály, jako je draslík, fosfor, vápník a železo. Ovoce také obsahuje malé dávky vitamínů A, B a C. Ovoce je zdrojem fytochemického antokyanu, který má antioxidační a protizánětlivé vlastnosti.
Aplikace
Plody Munjal se konzumují syrové nebo se používají jako dezerty. Želatinová část ovoce může být nakrájena na kousky a konzumována mlékem a medem. Rovněž se dobře páruje v ovocných salátech spolu s dalším tropickým ovocem, jako je mango, ananas, papája, kiwi, pomeranč a kokos. Plody Munjal lze míchat s kokosovou vodou a ořechovým mlékem v koktejlech. Hodí se k chuťovým doplňkům, jako je skořice, kardamom, růžová voda a limeta. Munjals by měl být konzumován, jakmile je odstraněna kokosová slupka. Pokud však lze každou část ovoce vyjmout z vláknité vrstvy ovoce, přičemž vláknitá slupka obklopuje každý lusk neporušený, lze je uložit do chladničky. Ovoce má tendenci stát se gumovým a cukr kvasí, mění chuť ovoce, jakmile je vystaven vzduchu. Skladované ovoce by mělo být konzumováno do 24 hodin.
Etnické / kulturní informace
Munjal je letní ovoce, které prodávají pouliční prodejci v Indii, Vietnamu, Kambodži a Thajsku. V Indii se Munjal používá v tradiční medicíně, kde je známý svými chladicími vlastnostmi. Používá se jako zažívací pomůcka a působí při léčbě podráždění pokožky, jako je akné a vyrážky. Z ovoce může být vyroben obklad, který se použije lokálně na kůži. Mnoho částí rostliny Palmyra se používá ve venkovských komunitách v Indii. Alkoholický nápoj známý jako arrack se vyrábí z mízy stromu, získané poklepáním na palmy Palmyra. Míza se také používá k výrobě jaggery nebo palmového cukru. Listy palmy Palmyra se používají k výrobě doškových střech a lze je použít pro tkané zboží.
Zeměpis / historie
Munjalské ovoce se vyskytuje v tropických a pobřežních oblastech střední a jižní Indie, kde se předpokládá, že pochází. Existují důkazy, že ovoce bylo poprvé pěstováno před více než 1000 lety. Dnes se ovoce Munjal vyskytuje v Tamil Nadu, Maharastře, Goa a Kerale. Palma Palmyra, která produkuje ovoce Munjal, roste také v jihovýchodní Asii v Kambodži, Vietnamu, Thajsku, Malajsii a Singapuru. Vyskytuje se také v částech tropické Afriky a dokonce i na Havaji a na Floridě. Odolné palmy Palmyra se daří v teplém podnebí a dobře odvodněných písčitých půdách.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Munjal Fruit. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Jednoduché indické recepty | Toddy Palm Shake | |
| Youtube | Palmové mléko z růžového ovoce | |
| Sailuova kuchyně | Toddy Palm Seeds Summer Dessery | |
| Youtube | Chladič palmového ovoce |
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Munjal Fruit pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Trh Tanah Abang, střední Jakarta UJakarta, Oblast zvláštního hlavního města Jakarta, Indonésie Asi před 450 dny, 15/12/19 Komentáře sdíleného: palmové ovoce v centru Jakarty |
