Mexické limetky

Mexican Key Limes



Popis / Chuť


Klíčové limetky jsou malé velikosti, v průměru mají průměr 3 až 5 centimetrů a jsou kulatého až poněkud eliptického tvaru s krátkým hrdlem na jednom konci. Tenká kůra je hladká s kožovitou strukturou, nese mnoho malých pórů, které jsou viditelné na celé pokožce, a po zralosti se transformuje ze zelené na tmavě zelenou s bledě žlutým červenáním. Kůra je také plná těkavých olejů, které lze uvolnit ochucováním nebo poškrábáním povrchu a jsou aromatické s květinovými tóny. Pod kůrou je žlutozelená dužina šťavnatá, jemnozrnná, měkká, naplněná nepoživatelnými semeny a rozdělená tenkými membránami na 10–12 segmentů. Klíčové limety mají kyselou, velmi kyselou chuť s květinovými, bylinnými tóny a hořkými podtóny.

Roční období / dostupnost


Klíčové limetky jsou k dispozici po celý rok s vrcholem sezóny od pozdního léta do začátku zimy.

Aktuální fakta


Klíčové limety, které jsou botanicky klasifikovány jako Citrus aurantiifolia, jsou malé plody na trnitých, vždyzelených stromech, které mohou dorůst až do výšky tří metrů a patří do čeledi Rutaceae nebo citrusů. Také známý jako mexické vápno, západoindické vápno a Bartenderovo vápno, v závislosti na regionu, ve kterém se ovoce pěstuje. Klíčové citrusy rostou v tropickém až subtropickém podnebí a jsou oceňovány kuchaři a domácími kuchaři pro svou šťávu a aromatickou chuť pro oba sladké a slané kulinářské aplikace.

Nutriční hodnota


Klíčové limety jsou skvělým zdrojem vitaminu C, folátů a draslíku a obsahují zinek, železo, vápník a fosfor. Esenciální oleje nacházející se v kůži Key Limes, obsahující více než šedesát různých těkavých sloučenin, také poskytují antibakteriální, antifungální, protizánětlivé, antiparazitické a antioxidační vlastnosti.

Aplikace


Klíčové limety jsou nejvhodnější pro čerstvé aplikace a šťáva i kůra se používají ve sladkých i slaných přípravcích. Limetky dodávají koláčům mnoho nápojů, jako je limeade, ovocný punč a koktejly, a mohou být zabudovány do džemů, marinád, sirupů, omáček a marmelád. Klíčové limetky se také populárně používají v dezertech, jako je klíčový limetkový koláč, koláče, sorbet, zmrzlina a zmrzlina, a lze je použít do slaných pokrmů včetně salátů, tacos, ceviche, thajské kokosové kuřecí polévky, nakládané a smažené jako předkrm, nebo zdobené na grilovaných rybách, jako je losos. Klíčové limety se dobře hodí k masům, jako jsou ryby, drůbež, vepřové a hovězí maso, rýže, quinoa, koriandr, paprika, zelená cibule, česnek, cibule a rajčata. Limety vydrží až dva týdny, pokud jsou skladovány na chladném a suchém místě. Šťáva vydrží v mrazničce 2–3 měsíce.

Etnické / kulturní informace


Ve Spojených státech jsou Key Limes nejznámější pro své použití v Key Lime Pie, který byl vytvořen v padesátých letech 20. století poté, co bylo vynalezeno kondenzované mléko pro komerční použití. Ve Střední Americe jsou limetky známé jako mexické limetky, které se používají do slaných pokrmů, jako je sopa de lima, což je kuřecí polévka se zeleninou, a do likérů, koktejlů a pečiva v Mexiku. Kromě kulinářských aplikací se limetková šťáva používá k barvení kůže v Karibiku, zatímco sušená kůra v prášku se používá k čištění kovů v Indii.

Zeměpis / historie


Limety pocházejí z Asie v oblasti popisované jako indo-malajská oblast, která sahá od Indie až po jihovýchodní Asii, včetně Filipín, Malajsie a Indonésie, a od starověku roste. Věřilo se, že klíčové citrusy přinesli do severní Afriky a do oblasti východního Středomoří arabští obchodníci v 10. století a do oblasti západního Středomoří křižáci v průběhu 11. a 12. století. Při své druhé cestě do Nového světa v roce 1493 představil Kryštof Kolumbus plody a semena do Západní Indie, kde byla vysazena po celém Karibiku, Mexiku a na Floridě. Do roku 1883 se klíčové citrusy komerčně pěstovaly na Floridě, dokud hurikán ve 20. letech nezničil většinu úrody. Dnes se klíčové nebo mexické limetky pěstují převážně v Mexiku a Střední Americe a lze je nalézt také na farmářských trzích a ve specializovaných prodejnách potravin ve Spojených státech, Jižní Americe, Asii a Karibiku.

Doporučené restaurace


Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
Produkce Nadolife San Diego CA. 619-239-1224
Sklizeň kuchyně CA pohled 619-709-0938
Dynamická výživa San Diego CA. 619-296-3172
Protřepejte a mudla Chula Vista CA. 619-816-5429
Sociální klepnutí San Diego CA. 619-398-8938

Nápady na recepty


Recepty, které zahrnují mexické limetky. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Citrony pro Lulu Malinový glazovaný klíčový limetkový dort
Česnek a kůra Key Lime Mousse Tart
Několik zkratek Pikantní klíčové vápno krevety
Česnek a kůra Blueberry Swirl Key Lime Ice Cream
Česnek a kůra Klíčové limetkové cookies
Pikantní perspektiva Zmrazené kokosové Mojito
Ach můj bože čokoládové dezerty Key Lime Pie Lasagne
Kniha italských receptů Osvěžující slaný vápno
Vaše máma z domova Klíčové vápno
Česnek a kůra Klíčové limetkové cookies
Zobrazit dalších 24 ...
Pečený kořen Klíčová limetková veganská zmrzlina
Rodinná hostina Sladkokyselé klíčové limetkové vepřové
Závislost na pečení Sally Mimi Key Lime Feet
Moje recepty Key Lime Grilované krevety
Rodinná hostina Key Lime Tort
Blažená bazalka Klíčový limetkový chia pudink
Citrony pro Lulu Klíčové cukrovinky z limetkového koláče
Recept dívka Key Lime Fudge
Úspora místa pro dezert Tvarohový koláč s klíčem na limetku
Jezte zisky Klíčový vápno koláčový protein ovesný
Chuť domova Key Lime Kuřecí stehna
Kořeněné podle chuti Key Lime Meltaways
Moje recepty Zmrzlina z avokádového limetkového koláče
Příchuť Indické limetkové okurky (Nimbu Ka Achaar)
Vaření o víkendech Ginger-Citrus Pie
Život s kůrou Key Lime Pie Dip
Závislost na pečení Sally Klíčové limetkové lanýže z hořké čokolády
Hrášek a pastelky Klíčové palačinky z limetky
Little Spice Jar Klíčové tyčinky z limetky
Krásný nepořádek Key Lime Pie Jello Shots
Příchuť Key Lime Tvaroh
The Crafting Chicks Easy Key Lime Cupcakes
Citrony pro Lulu Tequila Key Lime Bundt Cake
Whitney Bond Klíčové grilované kuřecí špízy z limetky

Nedávno sdílené


Lidé sdílejí mexické klíčové limety pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.

Sdílet obrázek 57506 Speciální produkce Speciální produkce
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 114 dny, 16/11/20
Komentáře sdílené: Klíčové limetky od Rancho Del sol

Sdílet obrázek 57265 Farmářský trh v Santa Monice Rodinné farmy Murray poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 140 dny, 10/21/20

Sdílet obrázek 55545 Speciální produkce Speciální produkce
1929 Hancock St. San Diego CA blízkoSan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 310 dny, 5/04/20
Komentáře sdíleného: Čerstvé a šťavnaté mexické limetky jsou nyní k dispozici ve specializované produkci!

Sdílejte obrázek 53985 Slunce Del Sol Market - Yuma, AZ
280 S 4th Ave Yuma AZ 85364
928-782-2598
https://www.delsoliga.com UYuma, Arizona, Spojené státy
Asi před 414 dny, 21. 1. 20

Sdílet obrázek 53972 Fry's Food Store Fry's Food & Drug - Yuma, AZ
500 W, 24. Yuma AZ 85364
928-329-1055
http://www.frysfoodanddrug.com UYuma, Arizona, Spojené státy
Asi před 414 dny, 21. 1. 20

Sdílejte obrázek 53834 Food City Food City - Southern Ave
4727 E Southern Ave Phoenix AZ 85042
602-438-4647
http://www.myfoodcity.com Limassol, Kypr
Asi před 416 dny, 1. 1. 20

Sdílet obrázek 53607 Supermarket Super - E Southern Ave
1251 E Southern Ave Mesa AZ 85204
480-868-2484
http://www.elsupermarkets.com UStůl, Arizona, Spojené státy
Asi před 428 dny, 1/7/20

Sdílet obrázek 53394 Trh El Rancho Trh El Rancho - 19. Ave
8901 N 19th Ave Phoenix AZ 85021
602-870-3600 BlízkoGlendale, Arizona, Spojené státy
Asi před 429 dny, 1/6/20

Sdílet obrázek 52732 Farmářský trh v Santa Monice Steve Murray Jr.
Bakersfield CA 93307
1-661-330-3396
https://www.murrayfamilyfarms.com USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 483 dny, 13/11/19

Sdílet obrázek 51490 Farmářský trh na dálnici Buford Farmářský trh Buford HWY
5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770 BlízkoDoraville, Georgia, Spojené státy
Asi před 564 dny, 24. 8. 19
Připomínky sdíleného subjektu: Klíčové limety na Buford Farmers Market

Sdílet obrázek 50490 H-Mart USan Diego, CA, Spojené státy
Asi před 593 dny, 26.7.19

Sdílejte obrázek 48970 Baja Ranch Market Baja Ranch Market
2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001
626-204-0171 BlízkoAltadena, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 620 dny, 28.6.19

Sdílejte obrázek 48533 Koupit nízký trh Koupit Low Market - State College Blvd
1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806
714-991-9839 BlízkoAnaheim, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 627 dny, 6/22/19
Komentáře sdíleného: Vypadá to, že jsem vyrostl na Floridě.

Sdílet obrázek 48308 Crown Valley Marketplace (perský trh) Trh Crown Valley
2771 Center Dr. Mission Viejo CA 92692
949-340-1010 BlízkoLadera Ranch, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 628 dny, 21.6.19

Sdílet obrázek 47704 Větrné farmy UStůl, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 660 dny, 20.5.19
Komentáře sdíleného: 1 až 1 1/2 palce malé, hubené, klíčové limetky.

Populární Příspěvky