| Food Buzz: Historie avokáda | Poslouchat |
Popis / Chuť
Avokádo na Floridě má hruškovitý tvar a je velké, často váží přes libru a měří až 13 palců na délku. Jejich zářivá zelená kůže zůstává zelená, i když ovoce dozrává, i když to může být skvrnité příležitostným hnědým pruhem. Hladká, ale pevná vnější slupka pevně přilne k dužině ovoce, ve které je umístěna velká centrální jáma. Zlatožlutá dužina je pevná a mírně vláknitá s vysokým obsahem vlhkosti a nabízí jemnou mandlovou ořechovou chuť s nádechem sladkosti.
Roční období / dostupnost
Florida avokádo je k dispozici v létě až v zimních měsících.
Aktuální fakta
Avokádo na Floridě je botanicky klasifikováno jako Persea americana a je členem čeledi Lauraceae neboli Laurel. Florida avokádo odvozuje svůj název od rostoucí oblasti ve státě Florida, kde je nejméně 50 různých kultivarů. Florida je známá svými velkými avokády, přičemž mezi nejúspěšnější komerční odrůdy patří Doni, Lula, Bernecker a Pollock.
Nutriční hodnota
Avokádo obsahuje nejvyšší zdroj bílkovin ze všech druhů ovoce a má o 60% více draslíku než banány na porci. Jsou také dobrým zdrojem vlákniny, kyseliny listové, vitaminu C, vitaminu K a vitaminu E. Floridské avokádo je známé svým neobvykle nízkým obsahem tuku, zhruba o 10 gramů méně než standardní odrůda s 1/3 kalorií .
Aplikace
Florida avokádo lze použít v syrových i vařených aplikacích. Nejlépe se hodí pro krájení nebo kostičky, protože jejich pevné maso dobře drží tvar. Rmutování může mít za následek vodnatou strukturu, protože ovoce má vysoký obsah vlhkosti a nízký obsah tuku, a proto mnozí preferují krémovější avokádovou odrůdu pro použití v guacamole. Místo toho použijte avokádo z Floridy pro krájení a přidávání do sendvičů, polévek a salátů. Spárujte avokádo z Floridy s dalšími zdravými tuky, jako je olivový olej nebo ořechy. Mezi další skvělé páry patří citrusy, rajčata, sůl, čerstvé bylinky, česnek, cibule, slanina, letní squash, stárnoucí sýry, maso a mořské plody. Skladujte avokádo při pokojové teplotě až do úplného zrání. Avokádo z Floridy dozrává do tří dnů po sklizni a mělo by se konzumovat, jakmile se ovoce dostane pod mírný tlak. Všimněte si, že velká velikost avokáda na Floridě zkracuje jejich trvanlivost a měla by být snědena za den nebo dva, jakmile jsou zralé. Pokud chcete zpomalit zrání, uložte avokádo do chladničky, protože nebude nadále zrát, když je v chladu. Abyste zabránili zbarvení nakrájeného avokáda, obnažte odkryté maso citronovou šťávou nebo octem a před uložením do chladničky, kde vydrží den nebo dva, zakryjte plastovou fólií.
Etnické / kulturní informace
Brooks Tropicals, zemědělská společnost na Floridě, poprvé uvedla na trh avokádo z Floridy pod registrovaným názvem „Slimcado“ před více než 85 lety. Tento název byl dán v naději, že přiláká spotřebitele zaměřené na stravu, a je odkazem na skutečnost, že floridské avokádo má až o polovinu tuk a 1/3 méně kalorií než tradiční avokádo, jako má avokádo.
Zeměpis / historie
Florida avokádo pochází z Mexika, Střední Ameriky a částí Jižní Ameriky. Poprvé byli na Floridu zavedeni ze Západní Indie jako „aligátorské hrušky“ Henry Perrine v roce 1833. Florida je považována za první stát v Americe, který pěstuje avokádo.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Florida Avokádo. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Florida Avokádo pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Andronico Komunitní trh Andronico - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com UPacific Grove, Kalifornie, Spojené státy Asi před 378 dny, 26.2.20 Komentáře sdíleného: Obrovské.  Trhy Mollie Stoneové Mollie Stone's - Chapin Ave 1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010 650-558-9992 https://www.molliestones.com UBurlingame, Kalifornie, Spojené státy Asi před 382 dny, 2/22/20 Komentáře sdíleného: Dominikánská republika. Obrovské a zralé.  Seafood City Seafood City - S Vermont Ave 134-140 S Vermont Ave Los Angeles CA 90004 213-365-9100 http://www.seafoodcity.com UAndělé, Kalifornie, Spojené státy Asi před 402 dny, 2. 2. 20  Supermarket Baja Ranch Baja Ranch Market - Orange Grove 475 Orange Grove Blvd Pasadena CA 91104 626-577-0343 http://www.bajaranchmarkets.com UPasadena, Kalifornie, Spojené státy Asi před 404 dny, 1. 1. 20 Komentáře sdíleného: Obrovské.  Trhy Cardenas Trh Cardenas - El Centro 1620 N Imperial Ave El Centro CA 92243 760-482-0139 https://www.cardenasmarkets.com UStřed, Kalifornie, Spojené státy Asi před 414 dny, 21. 1. 20  LF Market Oriental & Seafood LF Market Oriental & Seafood 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 BlízkoGlendale, Arizona, Spojené státy Asi před 415 dny, 1/20/20  Mezinárodní 88 Market 88 Mezinárodní trh 3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com UGlendale, Arizona, Spojené státy Asi před 417 dny, 18. 1. 20  Trhy farmy Los Altos Rančový trh Los Altos - Indian School Road 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com UPhoenix, Arizona, Spojené státy Asi před 428 dny, 1/7/20 Komentáře sdíleného: Velká velikost  Lams Super Market Lams Market 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 BlízkoPhoenix, Arizona, Spojené státy Asi před 429 dny, 1/6/20  Stew Leonard Stew Leonard 1 Stew Leonard Dr Yonkers NY 10710 1-914-375-4700 https://www.stewleonards.com UHastings-on-Hudson, New York, Spojené státy Asi před 429 dny, 1/6/20  Almagul 18 A Ramstore Almagul 18 A, Almaty, Kazachstán http://ramstore.kz Al Khor, Katar Asi před 442 dny, 24/12/19 Komentáře sdíleného: Avokádo v Almaty  Váš zemědělský trh Dekalb Farmářský trh Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com UScottdale, Georgia, Spojené státy Asi před 565 dny, 23.8.19 Komentáře sdíleného: Florida avokádo - zde na vašem farmářském trhu Dekalb poblíž Atlanty ..  Sasoun Produce UWest Hollywood, Kalifornie, Spojené státy Asi před 605 dny, 14.7.19 Komentáře sdíleného: Obrovské Florida Avokádo…?  Casa Lucas Lucas Market House 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, Spojené státy Asi před 605 dny, 14.7.19  Čerstvý trh Hillsborough Čerstvý trh Hillsborough 4435 W. Hillsborough Ave. Tampa FL 33614 813-882-9406 BlízkoEgyptské jezero-Leto, Florida, Spojené státy Asi před 634 dny, 14.6.19  Čerstvé produkty Coco Frio Čerstvé produkty Coco Frio 2412 N. Armenia Ave. Tampa FL 33607 813-516-7690 BlízkoTampa, Florida, Spojené státy Asi před 635 dny, 14.06.19 |
