Popis / Chuť
Cibule Rakkyo Negi jsou cibule se zelenými výhonky, které připomínají česnek. Cibule dorůstají do průměru asi 1,9 centimetru a mají krémově zbarvenou vnitřní a vnější slupku. Má svěží texturu a kousnutí a chuť podobnou cibuli s tóny česneku a zelí. Jasně zelené výhonky jsou pažitkovité a dorůstají do délky 60 centimetrů. Rostlina roste v hustých shlucích a v letních měsících produkuje růžové květy.
Roční období / dostupnost
Cibule Rakkyo Negi jsou k dispozici v letních měsících.
Aktuální fakta
Cibule Rakkyo Negi je botanicky klasifikována jako Allium chinense. Patří do čeledi Amaryllidaceae, jejíž součástí je také česnek, cibule, šalotka a pórek. Oni jsou také známí jako čínská cibule a čínské jarní cibulky. Cibule Rakkyo Negi jsou ceněny pro cibule, které se používají v japonské kuchyni, a jsou často nakládané. Jsou běžnou zeleninou v Asii, ale v jiných částech světa se často nevyskytují.
Nutriční hodnota
Cibule Rakkyo Negi jsou bohatým zdrojem vápníku, hořčíku a fosforu. Obsahují také fruktan, který pomáhá snižovat riziko rakoviny a selenu, který má protirakovinné účinky, a saponin.
Aplikace
Cibuli Rakkyo Negi lze použít jako polevu do pokrmů, jako je polévka miso. Mohou být také podávány se sushi, které pomáhá vyrovnat slanost. Cibule Rakkyo Negi jsou nejčastěji namočené ve slaném nálevu, než jsou marinovány v octě, saké a cukru. To se pak používá jako nálev. Cibule Rakkyo Negi v sáčku v chladničce, kde mohou být dobré i několik týdnů.
Etnické / kulturní informace
Cibule Rakkyo Negi cibule jsou považovány za dobré pro srdeční problémy, bolesti hlavy a nádory. Ve Vietnamu, kde jsou známí jako Cu Kieu, jsou tradiční přílohou podávanou zejména během novoročních slavností.
Zeměpis / historie
Cibule Rakkyo Negi pocházejí z Číny a Indie a lze je nalézt také v Koreji a Japonsku. Tyto cibule se používají již více než 2000 let v tradiční čínské medicíně a pěstují se v provinciích Jiangxi, Yunnan, Hubei a Zhejiang. Cibule Rakkyo Negi se od 9. století pěstuje také v Japonsku a od té doby bylo vyvinuto mnoho odrůd.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Rakkyo Negi. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Janpanské jídlo | Snadné nakládané šalotky Rakkyo |
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Rakkyo Negi pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Trh Nijiya Trh Nijiya - Post St. # 333 1737 Post Street # 333 San Francisco CA 94115 415-563-1901 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, USA Asi před 607 dny, 7/12/19 |
