Parwal

Parwal





Popis / Chuť


Parwal je malé až střední velikosti, v průměru 5–15 centimetrů dlouhý a je kulovitého až podlouhlého tvaru se špičatými konci. Hladká kůra je v mladém věku žlutozelená, v dospělosti přechází do spálené oranžové barvy a může být pevná nebo podélně vybledlá. Maso je krémově bílé, vlhké a pevné s centrální dutinou vyplněnou kluzkými malými slonovinovými semínky. Parwal je jemný a nevýrazný, což mu umožňuje absorbovat doprovodné příchutě a při vaření má měkkou strukturu.

Roční období / dostupnost


Parwal je k dispozici od poloviny léta do poloviny podzimu.

Aktuální fakta


Parwal, botanicky klasifikovaný jako Trichosanthes dioica, je vinná rostlina, která může dosáhnout výšky více než šest metrů a je členem rodiny Cucurbitaceae. Většinou známý jako špičatá tykev v angličtině, Parwal je hindské jméno pro tykev a je také známé pod mnoha jinými jmény, včetně Parval v nepálštině, hindštině a gudžarátštině, Potol nebo Patol v bengálštině, Kambupudalai v tamilštině a hovorově jako zelená brambor. Parwal je v Indii vysoce ceněn pro svou nutriční hodnotu a stravitelnost a je považován za luxusní zboží, které může být na trhu drahé.

Nutriční hodnota


Parwal obsahuje vitamíny A a C, hořčík, měď, vlákninu, vitamín B2, vápník, železo, síru a draslík.

Aplikace


Parwal je nejvhodnější pro vařené aplikace, jako je smažení, restování, smažení a vaření. Při přípravě na vaření by měla být tykev oloupána, špičaté špičky odstraněny a poté nakrájeny na polovinu s tvrdými semeny vyhozenými. Tykev se nejčastěji používá v kari, hodí se na hranolky s jinou sezónní zeleninou, smíchá se v omáčce nebo se vaří na podkusu, který se skládá z brambor, jogurtu a zeleniny. Parwal lze připravit na potoler a plněný rybami, masem nebo jikrami, smíchat na dušená masa, nakrájet na kostky a restovat, smažit na proužky nebo z nich udělat polévky. Tykev může být také nakládaná v octě se sortimentem bylin a koření. Parwal se dobře páruje s bramborami, rajčaty, cibulí, zázvorem, česnekem, kurkumou, červeným chilli práškem, kmínem, koriandrem, garam masalo, koriandrem, hořčicovými semínky, fenyklovými semínky, arašídy, pistáciemi, masem, jako je drůbež, hovězí, vepřové a ryby a kokosové mléko. Při skladování v chladničce zůstanou až jeden týden.

Etnické / kulturní informace


V ajurvédě, indickém systému medicíny, je Parwal velmi oblíbený a používá se k vyvážení něčí Kaphy, což je stabilizující energie v těle. Předpokládá se, že přípravek Parwal pomáhá snižovat příznaky zažívacích potíží, bolestí hlavy, kožních stavů a ​​horeček. Extrakt ze semen tykve se také používá ke snížení hladiny cholesterolu a cukru v krvi. Listy i tykve se používají v tradiční medicíně a obvykle se z nich vyrábí šťáva.

Zeměpis / historie


Parwal pochází z Indie a ve východní Indii se pěstuje již více než dva tisíce let, zejména v severovýchodních indických státech, jako jsou Bengálsko, Assam a Orissa. Dnes se pěstuje také na jižních pláních Nepálu, v tropické Asii a Austrálii a lze jej nalézt na čerstvých místních trzích a ve specializovaných prodejnách potravin.


Nápady na recepty


Recepty, které zahrnují Parwal. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Kostarika Dot Com Parwal Sabzi
Ochuťte kari Parwal Ki Sabzi
Blaženost vaření Paneer Plněné Parwal
Kostarika Dot Com Bharwa Parwal | Plněné Parwal Sabzi

Nedávno sdílené


Lidé sdílejí Parwal pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.

Sdílet obrázek 54400 Punjab Market Paňdžáb - indický trh a kuchyně
618 Las Tunas Drive San Gabriel CA 91776
626-576-0749 BlízkoAlhambra, Kalifornie, USA
Asi před 403 dny, 2/01/20

Sdílet obrázek 54386 Namaste Spiceland Namaste Spiceland
270 N Hill Ave Pasadena CA 91106
626-345-5514
http://www.namastespicelandpasadena.com UPasadena, Kalifornie, USA
Asi před 403 dny, 2/01/20

Sdílet obrázek 49100 Můj trh My Market - E La Palma Ave
5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807
714-779-7000 BlízkoYorba Linda, Kalifornie, USA
Asi před 620 dny, 29.6.19

Sdílet obrázek 48627 Pioneer Cash & Carry Pioneer Cash & Carry - Pioneer Blvd
18601 Pioneer Blvd Artesia CA 90701
562-809-9433 BlízkoArtesia, Kalifornie, USA
Asi před 627 dny, 6/22/19

Populární Příspěvky