Fialový mučenka

Purple Passionfruit



Popis / Chuť


Fialový mučenka je o něco menší než žlutá mučenka, průměrně 5 až 7 centimetrů v průměru a má kulatý až oválný tvar se zakřivenými konci. Kůže je v mladém věku hladká, voskovitá a fialová až tmavě červená, s tmavšími odstíny s kožovitou, dolíčky a vrásčitou konzistencí se zralostí. Pod povrchem je bílá a houbovitá nepoživatelná dřeň obklopující semennou dutinu. Maso, také známé jako dužina, se skládá z malých a jedlých černých semen obklopených žlutým až oranžovým pytlem, který je vodný, kluzký a šťavnatý. Fialový mučenka je vysoce aromatická a má tropickou a květinovou, sladkou chuť s pižmovým podtónem připomínajícím guavu.

Roční období / dostupnost


Fialové mučenky jsou k dispozici po celý rok s hlavní sezónou na jaře až do pozdního léta.

Aktuální fakta


Mučenka fialová, botanicky klasifikovaná jako Passiflora edulis, je plodem popínavé révy patřící do čeledi Passifloraceae. Sladké koláče a pochmurné plody pocházejí z Jižní Ameriky a v tropickém a subtropickém podnebí po celém světě se velmi rozšířily. Globálně se pěstují dvě hlavní komerční seskupení mučenky, Purpur mučenka a Žlutá mučenka, a v rámci těchto typů existuje mnoho různých kultivarů s různými příchutěmi a vzhledem. Purpurové mučenky se používají hlavně k čerstvé spotřebě, protože mají sladší chuť, zatímco žluté odrůdy se pěstují pro průmyslové zpracování šťávy. Mučenka je známá pod mnoha jmény, včetně Lilikoi v havajštině, Granadilla ve španělštině, Maracuja v portugalštině, Fakihat Aleatifa v arabštině, Grenadille ve francouzštině a Krishna Fal v hindštině. Aromatické plody jsou velmi oblíbené pro svou pikantní, tropickou chuť a staly se exotickou příchutí populárně zabudovanou do pečiva, koktejlů a dezertů.

Nutriční hodnota


Fialový mučenka je dobrým zdrojem vitamínů A a C, což jsou antioxidanty, které mohou pomoci snížit zánět v těle a posílit imunitní systém. Plody také obsahují trochu draslíku, fosforu, železa a kyseliny listové. Semena nacházející se v dužině jsou vynikajícím zdrojem vlákniny, která stimuluje a reguluje trávicí trakt. Kromě ovoce se květy mučenky fialové používají po staletí jako léčivý doplněk ke zmírnění příznaků spojených s nespavostí, astmatem, úzkostí a menopauzou.

Aplikace


Purple passionfruit je ceněn pro svou sladkou a choulostivou dužnatou dužninu, která se nejlépe hodí pro syrové i pečené přípravky. Ovoce lze nakrájet na polovinu, lžící vyjmout z kůže a přímo z ruky konzumovat. Dužina i semena jsou jedlé a pro menší chuť mohou být před podáváním přidány cukr, smetana nebo chilský prášek a limeta. Purpurové mučenky se běžně používají jako poleva přes zmrzlinu, jogurty, koláče a ovocné saláty, nebo mohou přidat tropické podtóny do ceviche, polévek, omáček, sirupů, džemů a želé. Maso lze také napnout přes tenkou látku, aby se odstranila semínka, a šťáva se může míchat do smoothies, ovocných punčů, nealkoholických nápojů a koktejlů, nebo se smíchá s tvarohovými koláčky, sušenky, oholeným ledem, mochi, malasadami a polevou. Kromě ovoce jsou mučenkové květy a listy jedlé a lze je použít čerstvé jako ozdoby nebo sušené na čaj. Purpurové mučenky se dobře hodí k ovoci, jako jsou banány, pomeranče, meloun, kokos a mango, med, tmavá čokoláda a mandle. Fialové mučenky by měly být skladovány při pokojové teplotě až do úplného zrání. Zralé plody budou vrásčité, budou mít tenkou, křehkou pokožku a budou vypadat tmavší. Jakmile jsou zralé, mohou být skladovány v chladničce po dobu až jednoho týdne.

Etnické / kulturní informace


Název passionfruit lze vysledovat až do 16. století, kdy se španělští misionáři poprvé setkali s lezeckými vinicemi v Brazílii. Fialové révy mučenky produkují velké bílé květy se složitými fialovými, zelenými, černými a žlutými detaily. Španělští misionáři věřili, že vzhled květu připomíná ikony ukřižování Krista, známého také jako „Umučení“. Tyto podrobnosti o květinách používali misionáři jako vizuální symboly ke sdílení příběhu o ukřižování s původními národy a prvky zahrnovaly stigma květu představující tři nehty, korónu jako trnovou korunu, pět tyčinek jako pět ran a pět lístků a pět sepálů jako deset apoštolů. Po misionářově použití květů se květiny staly známými jako Flor das Cinco Chagas nebo „Květ pěti ran“ a nakonec byla celá rostlina obecně označena jako mučenka, což vedlo k názvu mučenka. V dnešní době může být passionfruit hláskován několika způsoby, v závislosti na oblasti světa, a jak passion fruit, tak passionfruit jsou považovány za gramaticky správná hláskování.

Zeměpis / historie


Purple passionfruit je původem z tropických lesů v jižní Brazílii, severní Argentině a Paraguay a roste od starověku. Plody byly lokalizovány do Jižní Ameriky až do příchodu španělských misionářů v 16. století a později v 19. století se semena rozšířila do Austrálie, Havaje, Afriky, Asie a jihovýchodní Asie. Do 20. století byl Purple passionfruit naturalizován ve většině subtropických a tropických oblastí světa a byl také představen v Izraeli k pěstování v malém měřítku. Dnes se Purple passionfruit pěstuje komerčně v Indii, na Novém Zélandu, v Karibiku, Brazílii, Kolumbii, Ekvádoru, Indonésii, Peru, Austrálii, Izraeli, Africe a ve Spojených státech na Floridě, Havaji a v Kalifornii. Révy se pěstují také v domácích zahradách, pěstují se pro své plody, listy a květiny a lze je nalézt v zahradách po celém světě.

Doporučené restaurace


Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, Kalifornie 760-230-2337
WaterBar San Diego CA. 619-308-6500

Nápady na recepty


Recepty, které zahrnují Purple Passionfruit. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Laylita recepty Mango a mučenka Margarita
Cukr Hit Passionfruit & Vanilla Bean Marshmallows
Donna seno Vanilkový piškotový dort se smetanou a Passionfrut
Metla V šálcích mučenky ztlumte švestkové koláče
Zdravé nápady Tangy Baobab Sunshine Smoothie
Cihlová kuchyně Lívance s tvarohem z mučenky, lískových oříšků a jahod
Gurmánský cestovatel Vanilková panna cotta s rajčaty + sirup z mučenky
Mowielicious Champagne Lemon Jelly & Mango Mousse Verrines
Produkční máma Omáčka z mučenky na kuřecím masu
Láska a olivový olej Passion Fruit Créme Brélée
Zobrazit dalších 13 ...
Domácí Gothess Tropické ovoce Kokosový dortík
Chocolate Moosey Popové ovoce z mučenky a kokosového mléka
Prostě Delicious Mučený jogurtový dort s mrholením z bílé čokolády
Co Katie jedl Semeno manga, nektarinek a mučenky s čerstvými plody a semínky granátového jablka
Zen umí vařit Cheesecake z tofu z mučenky
Mrholení a ponoření Sorbet z mučenky
Bude vařit pro přátele Passion Fruit Mojito
Christine recepty Pandan Panna Cotta s mangem a mučenkou
Curry Cantaloupe Passion Fruit Hot Sauce
Oh My Dish Keře a mučenka
Nigella Mučenka tvaroh
Jídlo k lásce Mučenka tvaroh
Delicious Days Perfektní mučenka

Nedávno sdílené


Lidé sdílejí Purple Passionfruit pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.

Sdílet obrázek 57269 Kalivis SA
Centrální trh v Aténách L-27 BlízkoAthény, Attiki, Řecko
Asi před 139 dny, 10/22/20
Komentáře sdíleného: Vášeň

Sdílet obrázek 57257 Farmářský trh v Santa Monice Ranč Rincon Del Mar poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 140 dny, 10/21/20

Sdílet obrázek 57173 Farmářský trh v Santa Monice Ranč Rincon Del Mar poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 154 dny, 10.7.20

Sdílet obrázek 57073 Speciální produkce Speciální produkce
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 167 dny, 24.9.20
Komentáře sdíleného: Passionfruit z NBC Farms

Sdílet obrázek 56885 Speciální produkce Speciální produkce
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 184 dny, 9.7.20
Komentáře sdíleného: Passion Fruit z Wallace Ranch

Sdílet obrázek 56871 Speciální produkce USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 184 dny, 9.7.20
Komentáře sdíleného: Vášeň z ranče Wallace

Sdílet obrázek 56797 Speciální produkce Speciální produkce
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 191 dny, 31. 8. 20
Komentáře sdíleného: Local Passionfruit!

Sdílet obrázek 56536 Speciální produkce Speciální produkce
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 211 dny, 8/11/20
Komentáře sdíleného: Čerstvé passionfruit právě přišlo dnes !!!

Sdílet obrázek 56484 Speciální produkce Speciální produkce
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 215 dny, 8.7.20

Sdílet obrázek 56469 Speciální produkce Speciální produkce
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 216 dny, 8.6.20
Komentáře sdíleného: Passionfruit je zpět !!

Sdílet obrázek 56424 Speciální produkce Speciální produkce
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 223 dny, 30/7/20
Komentáře sdíleného: Passion Fruit je zpět! Cítíš to?

Sdílet obrázek 55558 Speciální produkce USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 306 dny, 5.8.20
Komentáře sdílené: Amazing Passionfruit in from Wallace Farms.

Sdílet obrázek 55402 Speciální produkce Speciální produkce
1929 Hancock st. San Diego CA 92110
619-295-3172
USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 350 dny, 25/3/20
Komentáře sdíleného: Passionfruit z Kalifornie !!

Sdílet obrázek 55249 Sasoun Produce UWest Hollywood, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 369 dny, 3. 6. 20

Sdílet obrázek 55175 Farmářský trh ve Virginii Rodinné farmy Murray poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 375 dny, 29/29/20

Sdílet obrázek 54993 Andronico Komunitní trh Andronico - Lighthouse Ave
900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940
831-718-2405
https://www.andronicos.com UPacific Grove, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 378 dny, 26.2.20

Sdílet obrázek 54066 Jordan Market Jordan Market - Alicia Pkwy
24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653
949-770-3111 BlízkoLaguna Hills, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 411 dny, 1/24/20

Sdílet obrázek 53764 Fryho tržiště Fry's Marketplace - Bell Road
1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022
602-594-5030
https://www.frysfood.com UGlendale, Arizona, Spojené státy
Asi před 417 dny, 18. 1. 20

Sdílet obrázek 53479 AJ 's Fine Foods AJ 's Fine Foods
5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012
602-230-7015
https://www.ajsfinefoods.com UPhoenix, Arizona, Spojené státy
Asi před 429 dny, 1/6/20

Sdílet obrázek 53161 Sasoun Produce UWest Hollywood, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 447 dny, 18/12/19

Sdílet obrázek 52634 Trh s biopotravinami a biopotravinami 4 sezóny 4SeasonsBio
Nikis 30
UAthény, Attiki, Řecko
Asi před 489 dny, 11.7.19
Komentáře sdíleného: Vášeň ovoce 🤩

Sdílet obrázek 52166 Sasoun Produce UWest Hollywood, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 523 dny, 10.04.19

Sdílet obrázek 52019 Centrální trh v Aténách, Řecko 🇬🇷 Athinagoras LTD
Centrální trh v Aténách Řecko G-43 BlízkoAthény, Attiki, Řecko
Asi před 531 dny, 26.9.19
Komentáře sdíleného: mučenka 🇬🇷

Sdílet obrázek 51916 Sasoun Produce
UWest Hollywood, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 540 dny, 17.9.19
Komentáře sdíleného: Celé případy jsou k dispozici za 12 USD

Sdílet obrázek 51807 Speciální produkce Speciální produkce
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172
USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 548 dny, 9.9.19
Komentáře sdíleného: Spousta místního mučenky v chladiči FM!

Sdílet obrázek 51767 Trh s biopotravinami a biopotravinami 4 sezóny 4SeasonsBio
Nikis 30 poblížAthény, Attiki, Řecko
Asi před 550 dny, 9.7.19
Komentáře sdílené: Vášeň

Sdílet obrázek 51716 Centrální trh v Aténách v Řecku Příroda svěží IKE
Centrální trh Atény Y-45
www.naturesfresh.gr UAthény, Attiki, Řecko
Asi před 552 dny, 5.9.19
Komentáře sdílené: Vášeň

Sdílet obrázek 51697 Sasoun Produce UWest Hollywood, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 554 dny, 9/03/19

Sdílet obrázek 51655 Robert Is Here Fruit Stand & Farm Robert je tady, stánek s ovocem
19200 SW 344th St Homestead FL 33034
1-305-246-1592 BlízkoFlorida City, Florida, Spojené státy
Asi před 558 dny, 30/8/19

Sdílet obrázek 49932 Sun Moon Fresh USingapur, Singapur
Asi před 602 dny, 16.7.19

Sdílet obrázek 49448 Celý trh s potravinami Celý trh s potravinami - Kalifornie St.
1765 California Street San Francisco CA 94109
415-674-0500 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 607 dny, 7/12/19

Sdílet obrázek 48480 Trhy Northgate Gonzalez Northgate Market - 4. ulice
409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701
714-647-9310 BlízkoSvatá Ana, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 627 dny, 21.6.19

Sdílet obrázek 48278 Trh s biopotravinami a biopotravinami 4 sezóny 4SeasonsBio
Nikis 30
00302103229078

www.4seasonsbio.com UAthény, Attiki, Řecko
Asi před 629 dny, 20.6.19
Komentáře sdílené: Vášeň

Sdílet obrázek 47710 Trh s biopotravinami a biopotravinami 4 sezóny 4 sezóny
Nikos 30
www.4seasonsbio.com UAthény, Attiki, Řecko
Asi před 659 dny, 21.5.19
Komentáře sdílené: Vášeň

Sdílet obrázek 47618 Trh s biopotravinami a biopotravinami 4 sezóny 4 sezóny
Nikos 30
www.4seasonsbio.com UAthény, Attiki, Řecko
Asi před 670 dny, 5/10/19
Komentáře sdílené: Vášeň

Sdílet obrázek 47195 Farmářský trh Poway Juan - rodinné rodinné farmy
760-741-8471 BlízkoPoway, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 690 dny, 20.4.19

Sdílet obrázek 46795 Farmářský trh Leucadia Atkinsova školka
3129 Reche Rd Fallbrook CA 92028
760-728-1610 BlízkoEncinitas, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 710 dny, 31.3.19

Sdílet obrázek 46788 Farmářský trh La Jolla Rodinné farmy Yasukochi
Oceanside CA
760-801-6627 BlízkoLa Jolla, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 710 dny, 31.3.19

Sdílet obrázek 46659 Speciální produkce Judy Hong
1-760-705-7262 BlízkoSan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 713 dny, 28.3.19
Komentáře sdíleného: Hong Sky Farms

Sdílet obrázek 46596 Malý italský trh Jacy Farm Sung Goo Cho
951-837-0536 BlízkoSan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 718 dny, 23.3.19
Komentáře sdíleného: Passionfruit spatřen na Little Italy Mercato.

Populární Příspěvky