Waltana Jablka

Waltana Apples





Pěstitel
Windrose Farm Domovská stránka

Popis / Chuť


Waltana jablka jsou středně velké až velké plody, v průměru 7 až 9 centimetrů v průměru a mají mírně zploštělý, kulatý až kuželovitý tvar. Plody také nesou slabé žebrování a mohou mít zploštělé prohlubně kolem jablečného základu, což je charakteristický rys odrůdy. Kůže je hladká, tlustá, pololesklá a pevná se žlutozeleným podkladem, pokrytá bledými čočkami a pestrobarevnými skvrnami světle a tmavě červeně pruhovaného ruměnec. Množství pruhů a červenat se bude u každého ovoce lišit a zralost stromu také změní zbarvení, přičemž mladé stromy produkují více červených plodů. Pod povrchem je světle žlutá dužina hustá, křehká, vodnatá a mírně zrnitá, obklopující centrální jádro naplněné oválnými, černohnědými semínky. Jablka Waltana mají jemnou, sladkou a jemně pálivou chuť s tóny bobulí, mandlí, meruněk a koření.

Roční období / dostupnost


Jablka Waltana jsou k dispozici od pozdního podzimu do začátku jara.

Aktuální fakta


Jablka Waltana, botanicky klasifikovaná jako Malus domestica, jsou vzácnou kalifornskou odrůdou patřící do čeledi Rosaceae. Křupavé plody byly vyvinuty ve 20. století na experimentální farmě poblíž Humboldt County v Kalifornii a byly nejznámější odrůdou vyšlechtěnou Albertem Etterem. Jablka Waltana byla pojmenována po Etterově bratrovi a švagrové, Walterovi a Ana Etterových, kteří byli primárně zodpovědní za marketing a pěstování odrůdy. Jablka Waltana jsou odrůda pozdní sezóny, která vyžaduje prodloužené vegetační období a zůstává na stromě i po prvním mrazu, kdy listy spadnou. Přes jejich náročné kultivační požadavky jsou jablka Waltana novým kultivarem, který je mezi milovníky jablek v severní Kalifornii velmi oblíbený. Plody lze skladovat brzy na jaře a jsou to víceúčelové jablko, které se používá v široké škále čerstvých a vařených přípravků.

Nutriční hodnota


Jablka Waltana jsou dobrým zdrojem vlákniny k regulaci trávicího traktu a jsou dobrým zdrojem draslíku k vyrovnání hladin tekutin v těle. Jablka také obsahují vitamín C k posílení imunitního systému a nižšímu množství kyseliny listové, boru a vápníku.

Aplikace


Waltana jablka jsou univerzální odrůda, která se dobře hodí pro čerstvé a vařené aplikace, včetně pečení, pečení, vaření a pytláctví. Kůže a maso mohou být konzumovány, vyřazeny z centrálního jádra a jablka mohou být konzumována přímo, z ruky jako svačina nebo hodena do zelených salátů pro větší texturu. Jablka Waltana lze také nasekat do ovocných misek, použít jako čerstvou polevu na ovesné vločky, palačinky a zmrzlinu nebo lisovat do džusů k dochucení moštů, koktejlů a jiných nápojů. Kromě čerstvých aplikací si jablka Waltana dobře drží tvar a lze je upéct na koláče, koláče, drobky, ševce, koláče a vdolky. Ovoce lze také smíchat s jablečným salátem, pošírovat teplým kořením jako dezert nebo vařit na džemy, zavařeniny a želé. Jablka Waltana se dobře kombinují s kořením, jako je kardamom, muškátový oříšek, hřebíček a skořice, vanilka, karamel, máslové máslo, maso jako drůbež, vepřové a krůtí maso, a ovoce jako pomeranče, mango, hrozny, jahody, třešně a hrušky . Celá nemytá jablka Waltana vydrží až tři měsíce, pokud jsou uložena v ostřejší zásuvce chladničky.

Etnické / kulturní informace


Albert Etter byl netradiční kalifornský šlechtitel jablek známý jako „muž, který se prosadil v lese“. Svou kariéru zahájil Etter, když v roce 1894 objevil na rybářském výjezdu vzdálený kousek země. Dvaadvacetiletý mladík získal pozemek zdarma prostřednictvím zákona o usedlosti a majetek pojmenoval Ettersburg. Etter strávil mnoho let vyklízením půdy a zaměřil se na šlechtění nových odrůd jahod a jablek. S pomocí svých bratrů provedl Etter od roku 1900 tisíce křížení s vybranými kultivovanými a divokými odrůdami, aby vytvořil kultivary jablek se zlepšenými vlastnostmi. Etter dostal značnou kritiku od ostatních pomologů za své neobvyklé přechody po celou dobu své kariéry, ale na počátku 20. století vytvořil několik kultivarů vhodných pro komerční kultivaci. V roce 1940 Etter uzavřel partnerství s Kalifornskou mateřskou společností, která byla v té době jednou z nejpopulárnějších jeslí, a představila několik odrůd jablek. Ovoce se nesetkalo s okamžitým úspěchem, ale postupem času, jak ovocný sad změnil vlastnictví a byl prodáván na trh, bylo mezi nadšenci jablek oceněno několik odrůd Etter. Jablka Waltana byla považována za největší úspěch společnosti Etter, ale společnost Etter vyvinula také mnoho dalších jablek, včetně karmínového zlata, růžové perly, Kateřiny a wicksona.

Zeměpis / historie


Jablka Waltana byla vyšlechtěna známým šlechtitelem jablek Albertem Etterem na počátku 20. století ve svém experimentálním sadu v Humboldt County v Kalifornii. Odrůda byla vyvinuta z jablek wagener a neznámé odrůdy, přičemž někteří odborníci věřili, že to mohlo být manx codlin apple. Ovoce bylo vybráno pro své rozšířené skladovací schopnosti a sladkou chuť a bylo silně propagováno prostřednictvím Etterova bratra Waltera Ettera. Walter obzvláště upřednostňoval nový kultivar a odrůdu zasadil do malého sadu, aby komerčně pěstoval plody. Walter nadále spravoval ovocný sad až do své smrti v roce 1946 a po mnoha letech opouštění koupil ovocný sad Greenmantle Nurseries a v roce 1992 obnovil odrůdu. V obnoveném ovocném sadu lze stále nalézt původní jabloně Waltana, které produkují ovoce, a dnes Waltana jablka se pěstují především v domácích zahradách a na malých farmách v severní Kalifornii.


Nápady na recepty


Recepty, které zahrnují jablka Waltana. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Průkopnická žena Domácí jablečná omáčka
Delish Apple Crumble
Uklizená máma Koktejl z jablečného moštu Bourbon
Chuť domova Apple Jelly
Martha Stewart Pečená jablka
Závislost na pečení Sally Domácí jablečný mošt
Útulná kuchyně Apple Cobbler

Nedávno sdílené


Lidé sdílejí jablka Waltana pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.

Sdílet obrázek 57527 Farmářský trh v Santa Monice Farmáři Windrose poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 112 dny, 18/11/20

Sdílet obrázek 52506 Farmářský trh v Santa Monice Farmy Windrose
Paso Robles, Kalifornie
USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 497 dny, 30.10.19
Komentáře sdíleného: Waltana Apples Here

Populární Příspěvky