Popis / Chuť
Krevní pomeranče Arnold jsou malé až střední velikosti, v průměru mají průměr 5–7 centimetrů a jsou globulárního tvaru. Zářivě oranžová pokožka má kožovitou strukturu, je pokryta prominentními olejovými žlázami, které vytvářejí oblázkový vzhled, a je zabarvená do tmavě červeného odstínu. Pod kůží je dřeň krémově zbarvená až téměř bílá, houbovitá a je o něco obtížnější se oloupat než běžné pomeranče. Maso má jedinečný tmavě červený až kaštanový odstín a je šťavnaté s několika krémově zbarvenými semínky, rozdělenými silnými membránami na 9–11 segmentů. Krvavé pomeranče Arnold jsou obvykle méně kyselé než oranžově zbarvené odrůdy a mají svěží, sladkou a pikantní chuť s jahodovým, malinovým a třešňovým podtónem.
Roční období / dostupnost
Krevní pomeranče Arnold jsou k dispozici od konce léta do začátku podzimu.
Aktuální fakta
Krevní pomeranče Arnold, botanicky klasifikované jako Citrus sinensis, jsou plody tmavého masa, které rostou na malých hustých stromech, které mohou dosáhnout až pět metrů na výšku a patří do čeledi Rutaceae nebo citrusů. Arnold, o kterém se věří, že je přirozeným sportem krvavé pomeranče, byly objeveny v Austrálii a jsou známé svou hlubokou, pigmentovanou dužinou, která je vyvinuta z výroby antokyanů. Krevní pomeranče Arnold vyžadují pobřežní středomořské podnebí s chladnými nocemi a teplými dny a jsou oblíbeni kuchaři a domácími kuchaři pro své neobvyklé zbarvení, sladkou chuť a tmavě červenou šťávu.
Nutriční hodnota
Krevní pomeranče Arnold jsou dobrým zdrojem vitaminu C, draslíku a vlákniny. Obsahují také folát a antokyany, což jsou antioxidanty, které mohou chránit celkové zdraví těla.
Aplikace
Krevní pomeranče Arnold jsou nejvhodnější pro čerstvé aplikace a jsou často nakrájeny na klínky nebo odšťavněny. Jejich sladká chuť je také činí vhodnými jako náhrada citronů nebo limetek v receptech. Když je použito v surovém stavu, maso může být nakrájeno na plátky a hodeno do zelených salátů, ovocných salátů, smoothies, chia pudingu nebo použito jako ozdoba na mořské plody, pečivo a francouzský toast. Krvavé pomeranče Arnold mohou být také odšťavněny a použity jako koktejly, kombucha, pivo, italská soda, sirupy, sorbety, gelato, omáčky, vinaigretty nebo jako infuze v olivovém oleji. Kromě odšťavňování lze maso a kůru uvařit do vínově zbarvené sladké marmelády. Krevní pomeranče Arnold se dobře spojí s jinými citrusy, mátou, estragonem, řeřichou, fenyklem, cibulí, šalotkou, měkkými sýry, jako je feta, mořské plody, olivami, tequilou, čokoládou a jogurtem. Ovoce vydrží až jeden týden při skladování při pokojové teplotě a až dva týdny při skladování v chladničce.
Etnické / kulturní informace
V minulosti byla Itálie známá svou produkcí krvavých pomerančů, ale v posledních letech se Austrálie stala jedním z předních dodavatelů. Pobřežní klima mezi Sydney a Melbourne v Austrálii je velmi podobné středomořskému podnebí na Sicílii, což z Austrálie dělá ideální prostředí pro růst arnoldských pomerančů. S využitím tohoto ideálního klimatu začali zemědělci pěstovat krevní pomeranče a krvavá oranžová Arnold se rychle stala jednou z nejoblíbenějších odrůd v Austrálii. Krvavé pomeranče Arnold jsou také oblíbené domácími zahradníky pro svou malou, kompaktní velikost a stromy lze pěstovat v nádobách a květináčích.
Zeměpis / historie
Krvavé pomeranče Arnold pocházejí z jižní Austrálie a byly pojmenovány po Mikeovi Arnoldovi, australském pěstiteli citrusů, který tuto odrůdu objevil přirozeným výběrem. Krevní pomeranče Arnold se dnes pěstují převážně podél pobřeží Austrálie a prodávají se na farmářských trzích, v supermarketech a specializovaných prodejnách potravin v Evropě, Austrálii a Spojených státech.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Arnold Blood Oranges. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Arnold Blood Oranges pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock st. San Diego CA. 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 189 dny, 9/02/20 Komentáře sdíleného: Krvavé pomeranče z Austrálie!  Centrální kooperace Central Coop 1600 E. Madison St Seattle WA 98103 206-329-1545 http://www.centralcoop.coop.com USeattle, Washington, Spojené státy Asi před 346 dny, 28. 3. 20 Komentáře sdíleného: Tmavě červené maso se sladkými malinovými tóny. Páry dobře s mátou a jogurtem :)  Centrální kooperace USeattle, Washington, Spojené státy Asi před 346 dny, 28. 3. 20 Komentáře sdílené: tmavě červená dužina a sladké malinové tóny, vynikající ve spojení s mátou a jogurtem)  Kazachfilm microdistrict, Almaty, Kazachstán Eco Fresh Market Kazachfilm microdistrict Washington, USA Asi před 369 dny, 3. 6. 20 Komentáře sdíleného: Pomeranče z Turecka v Almaty  Lalas SA Centrální trh v Aténách M-20 BlízkoAthény, Attiki, Řecko Asi před 419 dny, 16. 1. 20 Komentáře sdíleného: Oranžová krev 🩸 |
