Popis / Chuť
Honeydew je kulatý až oválný a poněkud větší než typický meloun, v rozmezí od 4 do 8 liber. Má hladkou pevnou vnější slupku, která se v průběhu dozrávání mění ze zelené na bělavou žlutou a mění se z velmi tvrdé a hladké na téměř sametovou s mírnou lepivostí. Ostrá, přesto šťavnatá dužina je středně až světle zelená a nejhlubší odstín se vyskytuje těsně pod kůží. Pokud se konec květu podvolí mírnému tlaku, je meloun připraven k jídlu. Jakmile je medonosný meloun vybrán, může měknout, ale už nemůže být sladší. Révy vyzrálé melouny sklizené ve své nejvyšší zralosti budou mít nejlepší chuť a nejvyšší obsah cukru.
Roční období / dostupnost
Medové melouny jsou k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Medový meloun je odrůda muškátu spadající do skupiny kultivátorů medovice Cucumis melo inodorus. Zimní melouny se nazývají takové, protože dozrávají pomalu a nejsou připraveny k jídlu až do pozdního podzimu. Melounový meloun, někdy nazývaný meloun Balian nebo Wallace, je jako ostatní zimní melouny v tom, že je odolný a má dlouhou trvanlivost. To významně přispívá k jeho komerční hodnotě a dlouhodobému úspěchu. V Americe je to jeden z komerčně nejúspěšnějších zimních melounů na současném trhu, což je z velké části způsobeno jeho mimořádně sladkou dužinou, která může při odečtu refraktometru Brix dosáhnout až šestnáct stupňů.
Nutriční hodnota
Medové melouny jsou dobrým zdrojem vitamínů C a B6, stejně jako draslíku a vlákniny.
Aplikace
Medové melouny se nejčastěji používají v čerstvých přípravcích, jako jsou ovocné saláty nebo studené polévky. Pyré lze přidat do omáček, smoothies, koktejlů a sirupů. Sladká chuť melounu Honeydew doplní snídani a dezert. Medovice se dobře páří s limetkou, mátou, bazalkou, sladkou smetanou, tvarohem, ovocným olivovým olejem a čerstvými bobulemi. Nezralé melouny skladujte při pokojové teplotě. Zralé melouny chraňte v plastovém sáčku dva až tři dny. Po rozřezání přikryjte a uchovávejte v chladu.
Etnické / kulturní informace
Ve Francii byl medovicový meloun původně znám jako Melon d'Antibes Blanc d'Hiver nebo zimní meloun White Antibes.
Zeměpis / historie
Medový meloun je americký název pro kultivar White Antibes, který byl primárně pěstován v jižní Francii a Alžírsku již na konci patnáctého století. V roce 1911 v New Yorku byl v restauraci servírován meloun White Antibes a ten večer zjistil, že meloun je výjimečný tím, že zachránil semeno a poslal ho pěstovateli John E. Gauger v Coloradu. V roce 1915 USDA identifikoval meloun jako White Antibes a meloun byl přejmenován na Honeydew. Jako mnoha odrůdám melounu se i medonosným rostlinám daří v horkém suchém podnebí.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
St. Paul's Plaza | Chula Vista CA. | 619-788-8570 |
The Corner Drafthouse | San Diego CA. | 619-255-2631 |
Kompas | Karlovy Vary CA. | 760-434-1900 |
Zdravotní středisko Glenbrook | Karlovy Vary CA. | 760-704-1000 |
Blue Water Seafood Market and Grill | San Diego CA. | 619-497-0914 |
The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA. | 858-444-8500 |
Jíst Jíst (Mirarmar) | San Diego CA. | 858-736-5733 |
Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA. | 858-314-1975 |
Vista Valley | CA pohled | 760-758-2800 |
Bar u táboráku | Karlovy Vary CA. | 858-231-0862 |
Bread & Cie Café | San Diego CA. | |
Třetí rohová oceánská pláž | San Diego CA. | 619-223-2700 |
Oddělení výživy a výživy UCSD Hillcrest | San Diego CA. | 619-380-9840 |
San Diego Yacht Club | San Diego CA. | 619-758-6334 |
Ranč Valencie | Del Mar CA. | 858-756-1123 |
Chata v Torrey Pines Grill | San Diego CA. | 858-453-4420 |
Pacifica Del Mar | Del Mar CA. | 858-792-0505 |
Společenský klub La Jolla | San Diego CA. | 858-454-9601 |
Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Brigantine La Mesa | La Mesa CA. | 619-465-1935 |
Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA. | 619-224-2401 |
Džbány | San Diego CA. | 858-472-1251 |
Miguelovo staré město | San Diego CA. | 619-298-9840 |
KI | Encinitas, Kalifornie | 760-586-8289 |
Four Seasons Residence Club | Karlovy Vary CA. | 760-603-6360 |
Hyatt Island | San Diego CA. | 619-224-1234 |
Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Kalifornie | 760-944-8252 |
Ki's Kitchen Commissary | ZOBRAZIT CA. | 760-777-0700 |
Společenský klub Del Mar | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-5500 x207 |
Sublime Ale House-San Marcos | San Marcos CA. | |
Společnost Wild Thyme Company | San Diego CA. | 858-527-0226 |
Brigantine Del Mar | Del Mar CA. | 858-481-1166 |
Polibky | San Diego CA. | 619-275-2094 |
Hotel Indigo | San Diego CA. | |
Káva a kavárna Agave | Chula Vista CA. | 619-427-2250 |
Brigantine Poway | Poway CA. | 858-486-3066 |
Golfový klub Farm | Rancho Santa Fe CA. | 858-756-5585 |
Zemědělci Bottega | San Diego CA. | 619-306-8963 |
Pacific Regent La Jolla | San Diego CA. | 858-597-8008 |
Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Kalifornie | 760-230-2337 |
Rovino Potraviny | San Diego CA. | 619-204-3666 |
Berry Good Food Foundation | La Jolla CA. | 619-295-3173 |
Harumama Karlovy Vary | Karlovy Vary CA. | 858-999-4073 |
Vychován vlky | San Diego CA. | 619-295-3172 |
Muškátový oříšek Bakery & Cafe 1 | San Diego CA. | 858-405-2401 |
To je život | CA pohled | 760-945-2055 |
The Mission: North Park | San Diego CA. | 619-379-2233 |
Mosty v Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-6063 |
Le Papagayo (Karlovy Vary) | Karlovy Vary CA. | 949-235-5862 |
Brigantine Escondido | Escondido CA. | 760-743-4718 |
Marriott del mar | San Diego CA. | 858-369-6029 |
Reata Glen | Ladera Ranch CA. | 949-545-2250 |
Společenský klub Bernardo Heights | San Diego CA. | 858-487-4022 |
Kuchyně navždy | San Diego CA. | 619-851-4091 |
Crown Point Catering | San Diego CA. | 619-223-1211 |
Roxy Encinitas | Encinitas, Kalifornie | 760-230-2899 |
Cody je v zátoce | La Jolla CA. | 858-459-0040 |
The Mission: Downtown | San Diego CA. | 619-379-2233 |
The Shores | La Jolla CA. | 858-459-8271 |
Juniper & Ivy Bar | San Diego CA. | 858-481-3666 |
Ska Bar & Restaurant | San Diego CA. | 925-487-2025 |
Rubicon Deli-UTC | San Diego CA. | 619-200-4201 |
Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA. | 619-308-6500 |
Přístavní molo (Brigantine) | San Diego CA. | 858-268-1030 |
Jídlo radosti | San Diego CA. | 858-531-6616 |
Lauberge Del Mar | Del Mar CA. | 858-259-1515 |
The Guild Hotel | San Diego CA. | 858-373-3184 |
Plážový a tenisový klub La Jolla | San Diego CA. | 858-454-7126 |
Waters Catering | San Diego CA. | 619-276-8803 x4 |
Firefly Beach | San Diego CA. | 619-222-6440 |
Adobe Stay | San Diego CA. | 858-550-1000 |
Miguelův 4S Ranch | San Diego CA. | 858-924-9200 |
Cape Rey Carlsbad, Hilton Resort | Karlovy Vary CA. | 760-602-0800 |
Brigantine Coronado | Coronado CA. | 619-435-4166 |
Pacific Coast Spirits Bar | Oceanside CA | 925-381-5392 |
Saiko Sushi-North Park | San Diego CA. | 619-886-6656 |
Katamarán | San Diego CA. | 858-488-1081 |
Pláž Local-Pacific | San Diego CA. | 858-263-7475 |
Edgewater Grill | San Diego CA. | 619-232-7581 |
Paradise Point Resort naboso | San Diego CA. | 858-490-6363 |
Sheldonsova čerpací stanice | La Mesa CA. | 619-741-8577 |
Restaurace JRDN | San Diego CA. | 858-270-5736 |
Králičí nora | San Diego CA. | 619-255-4653 |
Country Club Of Rancho Bernardo | San Diego CA. | 858-451-9100 |
Ječmen | San Diego CA. | 619-276-6700 x304 |
Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA. | 619-591-1350 |
Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA. | 619-544-1004 |
Seven Mile Casino | Chula Vista CA. | 619-976-7049 |
Morning Glory (bar) | San Diego CA. | 619-629-0302 |
Quality Coast Inc. | San Diego CA. | 619-734-1114 |
AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornie | 858-759-5017 |
Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA. | 760-670-5807 |
Hash House A Go Go | San Diego CA. | 951-764-0605 |
Red Tail Catering | San Marcos CA. | 858-605-8219 |
Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA. | 619-808-4087 |
Jake's Del Mar | Del Mar CA. | 858-755-2002 |
Knotty Barrel- Rancho | San Diego CA. | 858-484-8758 |
Park 101 | Karlovy Vary CA. | |
Stezky | San Diego CA. | 619-581-5331 |
InterContinental Vistal Kitchen | San Diego CA. | 619-501-9400 |
Tymián na něco domácího | Rancho Santa Fe CA. | 858-245-1004 |
Ocean Wonderland Ocean Pub | San Diego CA. | 619-255-3358 |
Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA. | 508-320-6644 |
Lovkyně (bar) | San Diego CA. | 619-955-5750 |
Americká restaurace a bar JSIX | San Diego CA. | 619-531-8744 |
Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA. | 619-437-4237 |
Bahia Resort Hotel | San Diego CA. | 858-488-0551 |
Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA. | 858-792-2225 |
Keč gril a kohoutky | San Diego CA. | 858-268-1030 |
Pacific Terrace Hotel | San Diego CA. | 858-581-3500 |
Pivnice Belching Taverna a gril | CA pohled | 760-509-4424 |
Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA. | 310-634-2371 |
Chata v Torrey Pines Main | San Diego CA. | 858-453-4420 |
Marriott Courtyard Old Town | San Diego CA. | 619-260-8500 |
Paradise Point Resort hlavní kuchyně | San Diego CA. | 858-490-6363 |
Claire's on Cedros - SKSB | Solana Beach CA. | 858-259-8597 |
The Bier Garden | Encinitas, Kalifornie | 760-632-2437 |
Lafayette Hotel | San Diego CA. | 619-296-2101 |
Jo's Mission Hills Diner | San Diego CA. | 619-417-3801 |
Mission Bay Yacht Club | San Diego CA. | 858-488-0501 x14 |
Malý Francouz | Coronado CA. | 619-522-6890 |
Oddělení výživy a výživy UCSD La Jolla | San Diego CA. | 808-868-8639 |
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují medovicový meloun. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Honeydew Melon pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
Celkem čerstvé ovoce UCiputat, Banten, Indonésie Asi před dnem, 3. 9. 21 Komentáře sdíleného: medový meloun Papaya Fresh Gallery UPulo, Jakarta, Indonésie Asi před 596 dny, 22.7.19 Komentáře sdíleného: Melounová medová rosa na tržišti Papaya Market Blok M Melawai (jižní Jakarta) Sasoun Produce UWest Hollywood, Kalifornie, Spojené státy Asi před 605 dny, 14.7.19 Komentáře sdíleného: $ 1ea NTUC FairPrice UZadní Blk 182, Singapur Asi před 708 dny, 4/01/19 Farmářský trh Outlet Outlet farmářů v San Diegu 10407 Friars Rd, San Diego, Ca, 92120 619-563-9165 www.sandiegofarmersoutlet.com USan Diego, CA, Spojené státy Asi před 729 dny, 12.3.19 Komentáře sdíleného: Honeydew Melon spatřen na Farmers Market Outlet. |