Popis / Chuť
Hot House okurky jsou podlouhlé, tenké a válcovité se schopností dosáhnout délky přes 60 centimetrů. Vnější plášť je lesně zelený s hladkou a zvrásněnou strukturou. Vnitřní maso je světle zelené až průsvitné bílé a obsahuje mnoho nevyvinutých a nehořlavých semen. Hot House okurky mají jemnou a sladkou chuť s ostrou strukturou.
Roční období / dostupnost
Hot House okurky jsou k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Hot House okurky, botanicky klasifikované jako Cucumis sativa, jsou členy rodiny Cucurbitaceae, která zahrnuje také melouny, tykve a tykve. Hot House okurky, také známé jako anglická okurka a evropská okurka, jsou klasifikovány jako burpless, což znamená, že mají tenčí slupky, jsou sladší a jsou považovány za jednodušší na trávení. Název získal, protože se pěstuje ve sklenících za kontrolovaných podmínek prostředí teplem a světlem. Aby byla zachována struktura a váha okurky, je zabalena do plastového obalu, který v supermarketu funguje jako vizuální rozpoznání.
Nutriční hodnota
Hot House okurky jsou vynikajícím zdrojem vitamínů A, K, C a draslíku.
Aplikace
Hot House okurky lze použít v syrových i vařených aplikacích. Mohou být nakrájeny na plátky a použity jako přísada do salátu vedle míchaných zelených, kales a bylinných zelených, jako je rukola. Hot House okurky jsou skvělou texturní součástí těstovinových salátů, sendvičů, dipů a sushi. Mohou být nakrájeny podélně, na šířku, nakrájeny na kostičky a julienned. Hot House okurky lze také grilovat, protlačovat, nakládat nebo krátce vařit a přidávat do polévek. Bezplatné přísady zahrnují červené a bílé ryby, korýše, jehněčí, hovězí maso, chilli, rajčata, máta, oregano, jogurt, česnek, kmín, kuřecí, vepřové maso a čerstvé sýry, jako jsou feta, ricotta a sýrové sýry. Hot House okurky vydrží až týden při skladování v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Staří Římané používali skleníky neboli skleníky k výrobě okurek po celý rok. Okurky jsou plodinou teplého období s nezbytnými pěstitelskými podmínkami a množstvím plného slunečního světla. Skleníky mohou replikovat tyto podmínky v nepůvodních nebo netradičních pěstitelských oblastech, jako je starověký Řím, a v zimních a předjařích měsících může vytvořit další období pro okurky, když jsou přirozeně nedostupné jako polní plodina.
Zeměpis / historie
Okurky pocházejí ze střední Asie a pěstují se již více než 3000 let. Poté se rozšířili po celé Evropě a do Anglie dorazili ve 14. století. Přesné datum původu okurek Hot House je relativně neznámé, ale okurky se v Anglii začaly stávat stále populárnějšími od poloviny 17. století. Okurky Hot House dnes najdete na farmářských trzích a komerčních trzích v Evropě, Spojených státech, Kanadě a Mexiku.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
Pendry SD (5. a růžová) | San Diego CA. | 619-738-7000 |
Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA. | 619-738-7000 |
Nápady na recepty
Recepty, které obsahují Hot House Okurky. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.