Popis / Chuť
Fazole Dragon Tongue může být použita v několika fázích dospělosti. Při sklizni mladých je celá fazole, skořápka a semena jedlá. Mladé fazole mají teplou krémovou barvu a jsou připraveny ke sklizni, když se na jejich strunných luscích objeví fialové variace. Fazole Dragon Tongue mají široký tvar a měří v průměru šest palců na délku. Čerstvé, nezralé lusky jsou svěží a šťavnaté a nesou čtyři až šest kyprých kostí bílých semen s růžovými až fialovými pruhy. Čerstvá semínka jsou pevná, mírně škrobnatá, ořechová a sladká. Celé fazole v této mladé fázi lze jíst syrové nebo vařené. Po uvaření ztratí fazole své pestré barvy. Pokud je umožněno úplné zrání, pruhy na fazoli se změní na tmavě červenou barvu a vnitřní semena fazolového lusku mohou být zbavena skořápky a použita tak, jak je, nebo ponechána v jejich luscích, aby byla vysušena, a poté použita jako sušená fazole
Roční období / dostupnost
Fazole Dragon Tongue jsou k dispozici od poloviny léta do podzimu.
Aktuální fakta
Fazole Dragon Tongue, AKA Dragon Langerie a Merveille de Piemente, jsou botanicky součástí Phaseolus vulgaris a jsou členy rodiny Fabaceae. Fazole Dragon Tongue jsou fazole holandského typu vosku. Jsou to také fazole s dvojím účelem, které se kvalifikují jako čerstvé fazole, když jsou mladé, a jako fazole bez skořápky, když jsou plně zralé.
Nutriční hodnota
Fazole Dragon Tongue jsou bohaté na bílkoviny a vlákninu a navíc nabízejí draslík, selen, železo, folát, mangan, vitamíny A, C a K a vápník.
Aplikace
Při sklizni mladých je něžný lusk této fazole zcela jedlý. Nevyžaduje se ostřelování. Aby byla zachována jejich ostrá struktura, mohou být fazole několik minut vařeny nebo vařeny v páře, poté zastaveny v ledové lázni, aby se vaření zastavilo. I když se lehce uvaří, jejich vnější zbarvení po uvaření vybledne. Chcete-li předvést své zbarvení, použijte mladé fazole v surových přípravcích, jako jsou saláty, nebo podávané vedle krémových dipů jako crudité. Fazole Dragon Tongue jsou také ideální pro moření spolu s čerstvými bylinkami, kořením a jinou zeleninou. Čerstvé fazole Dragon Tongue lze také smažit, dusit nebo otlučit a smažit v těstíčku tempura. Když zralejší fazole Dragon Tongue lze vyloupat a jejich semena využít jako luštěniny. Čerstvá nebo sušená semena dračího jazyka lze připravovat podobně jako ostatní fazole k loupání a měla by se před konzumací vařit. Pro skladování zabalte fazole do plastu a vložte do chladničky. Pro nejlepší chuť a texturu použijte fazole do čtyř až pěti dnů.
Zeměpis / historie
Fazole Dragon Tongue jsou otevřené odrůdy opylovaného dědictví původně pěstované na konci osmnáctého, počátkem devatenáctého století v Nizozemsku. Odtamtud se rozšířila do Francie a Anglie a nakonec do Nového světa. Fazole Dragon Tongue byly naturalizovány v širokém podnebí po celé Americe a mají schopnost přizpůsobit se teplu a vlhkosti. Stejně jako mnoho fazolí Phaseolus vulgaris fazole Dragon Tongue nejsou tolerantní k mrazu a semena by měla být zasazena dobře poté, co se půda po sezóně rozmrazí. Čerstvé fazole budou připraveny ke sklizni šedesát dní po výsadbě a loupání fazolí o sto dní. Fazole Dragon Tongue jsou skvělou odrůdou fazolí pro domácí zahradníky známé svými produktivními, vysokými výnosy a neuvěřitelnou chutí.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují fazole Dragon Tongue Beans. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí fazole Dragon Tongue Beans pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Malý italský trh Mike - JR Organics 1-760-330-6812 BlízkoSan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 466 dny, 30/11/19  Farmářský trh Brentwood Země čerstvé bylinky BlízkoSawtelle, Kalifornie, Spojené státy Asi před 521 dny, 10.6.19  Farmářský trh Leucadia Cyclops Farm 1448 Avocado Rd Oceanside CA 92054 760-505-2983 UEncinitas, Kalifornie, Spojené státy Asi před 563 dny, 25.8.19  Farmářský trh v Santa Monice Specialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 616 dny, 7. 3. 19 Komentáře sdíleného: Dračí jazyk fazolí silní!  Farmářský trh v Santa Monice USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 623 dny, 26.6.19 Komentáře sdíleného: Young Dragon Tongue Beans  Farmářský trh v Santa Monice Barbara 1-805-218-6122 USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 644 dny, 5. 5. 19 Komentáře sdíleného: Krásné fazole dračího jazyka od Tutti Frutti!  Farmářský trh v Santa Monice Barbara 1-805-218-6122 USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 651 dny, 29.5.19 Komentáře sdíleného: Dragon Tongue Beans in !! |
