| Food Buzz: Historie rajčat | Poslouchat |
Pěstitel
| Loo Loo farmy |
Popis / Chuť
Rajčata Sunset Falls jsou malá rajčata ve tvaru švestky o délce asi dva palce a váží jen jednu nebo dvě unce. Mají na pokožce krásné oranžové a žluté pruhy a nabízejí jemnou, sladkou chuť. Rostliny rajčete Sunset Falls jsou determinovanou nebo „keřovou“ odrůdou, což znamená, že dorůstají do kompaktní výšky a dozrávají najednou. Tato odrůda je skvělou volbou pro zahradníky s omezeným prostorem, protože dobře fungují v nádobách nebo závěsných koších.
Roční období / dostupnost
Rajčata Sunset Falls jsou k dispozici počátkem léta.
Aktuální fakta
Rajčata Sunset Falls jsou členem rodiny Solanaceae a jsou botanicky označována jako Solanum lycopersicum, dříve Lycopersicon esculentum. Sunset Falls je hybridní odrůda F1, vyráběná kontrolovanou, člověkem způsobenou metodou opylování. Hybridy F1 se chovají záměrným křížením dvou stabilních linií semen, známých jako inbrední linie, které produkují obzvláště uniformní potomky se specifickými vlastnostmi, jako je jedinečné zbarvení a dobrý výnos. V genetice je tento termín zkratkou slova Filiální 1 - doslova znamená „první děti“. Hybridy mají tendenci být robustnější, odolnější vůči chorobám a lépe schopné překonat nepříznivé podmínky růstu.
Nutriční hodnota
Rajčata jsou dobrým zdrojem vápníku a železa a obsahují také slušné množství draslíku. Obsahují vysoké hladiny vitaminu C a vitaminu A spolu s velkým množstvím cenných fytochemikálií bojujících proti rakovině, zejména lykopenu, což je přirozeně se vyskytující antioxidant odpovědný za červenou pigmentaci rajčete. Výzkum ukázal, že ochranné účinky rajčat proti rakovině prostaty a srdečním chorobám vyplývají ze synergie lykopenu a jiných fytonutrientů, které jsou přirozeně přítomny v celých rajčatech.
Aplikace
Rajčata Sunset Falls jsou skvělá pro čerstvé jídlo a dodávají příjemnou barvu zeleninovým talířům nebo salátům. Mohou být také grilovány a použity pro kebabové špízy. Spárují se dobře s oreganem, fazolemi, pažitkou, paprikou, tymiánem a jinými čerstvými bylinkami a měkkými sýry. Uchovávejte rajčata Sunset Falls při pokojové teplotě až do zrání, poté může chlazení zpomalit proces rozpadu.
Etnické / kulturní informace
Hybridizace existuje od 19. století, kdy Gregor Mendel, augustiniánský mnich, poprvé zaznamenal své výsledky v křížení fazolí. Dnes jsou rostliny, jako je rajče Sunset Falls, vyvíjeny se zvláštním účelem nebo se zvláštním znakem, jako je barva, struktura, trvanlivost, i když ne vždy jde o prodejnost. Některé hybridy F1 dozrávají rychleji a dříve, takže je rostlina vhodnější pro kratší vegetační období, nebo některé jsou náchylné k vyšším výnosům, což vede k větším plodinám z menšího zemědělského prostoru.
Zeměpis / historie
Sunset Falls je hybridní odrůda, ale stejně jako všechny kultivary rajčat, může vystopovat své dědictví až k pobřežní Jižní Americe, kde po miliony let roste jedenáct druhů divokých rajčat. Mezoameričtí zemědělci nejprve pěstovali rajčata již v roce 700 nl, ale až do počátku 20. století chovatelé rajčat uváděli oválná nebo hroznová rajčata, která se vyznačovala zúžením na koncích ovoce. Stejně jako všechny odrůdy rajčat, Sunset Falls nevydrží žádný mráz, proto se postarejte o výsadbu venku na slunném místě až poté, co pomine nebezpečí mrazu. Pěstování v nádobách může vyžadovat častější zalévání.
