| Triple A Produce, Inc. |
Popis / Chuť
Tomatillos, také běžně známý jako slupky rajčat, je asi jeden nebo dva palce velký s charakteristickou papírovou vnější slupkou. Mírně lepkavá slupka uzavírá pevné zelené ovoce a když slupka začíná vysychat, rozdělí se a s dozráváním ovoce mizí ze zelené na světle hnědou. Tomatillos se sklízejí, když jsou plody ještě nezralé, a mají velmi koláčovou chuť, hodně odlišnou od jejich příbuzného, rajče. Rostliny Tomatillo však rostou podobně jako rajčata, ačkoli jen zřídka vyžadují sázení, dávají ovoce rychleji a jsou o něco chladnější. Jsou to nízko roztažené rostliny, které dosahují průměrné výšky dvou až čtyř stop a vytvářejí vysoký výnos loupaného ovoce, které se často popisuje jako čínské lucerny, když visí na rostlině. Tomatillos jsou opylovány, což znamená, že jejich semeno bude reprodukovat rostliny identické s rodiči, a u plodin dobré velikosti se doporučuje pěstovat dva nebo více společně, aby se podpořilo křížové opylování.
Roční období / dostupnost
Tomatillos jsou k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Tomatillos, doslovně znamená „malá rajčata“, se botanicky označuje jako Physalis philadelphica, dříve Physalis ixocarpa, a stejně jako všechny druhy rodu Physalis se vyznačují papírovou vnější slupkou. Tomatillo je příbuzný rajče, protože oba jsou členy rodiny Solanaceae, také známé jako rodina lilku. V mexické a guatemalské kultuře může být Tomatillo nazýván miltomate, tomates verdes, tomates de cascara nebo tomates de fresadillas.
Nutriční hodnota
Tomatillos jsou hustší v minerálech než jejich příbuzní, rajčata, protože jsou plná jedinečných fytochemikálií a flavonoidů. Tomatillos jsou bohaté na vlákninu a mají dobré množství vitamínu C, vitamínu A, vitaminu K, niacinu, draslíku, manganu a hořčíku. Tomatillos také obsahují jedinečné antioxidační fytochemikálie zvané withanolidy, které byly v několika studiích přímo spojeny s protirakovinovými a antibakteriálními účinky.
Aplikace
Tomatillos lze obecně použít podobným způsobem jako běžná rajčata, i když nabízejí o něco silnější chuť a obsahují méně cukru. Tato koláčová, mírně kyselá chuť je dělá perfektními pro použití, ať už syrové nebo vařené, v salsách, omáčkach nebo dokonce marmeládách. Když se používá v salsě, Tomatillos zmírňuje pálivost chilli a pomáhá míchat příchutě různých ingrediencí. Jsou připsány jako zdroj „pikantní“ chuti v autentické mexické kuchyni a mírně nezralé zelené plody jsou používány jako klíčová ingredience pro tradiční salsu verde, kterou lze podávat téměř k čemukoli od enchiladas a quesadillas až po smažené kuře více. Syrový Tomatillos nakrájený na kostičky také přidává příjemnou chuť čerstvému guacamole a dobře se spojí s cibulí, koriandrem, chilli papričkami a česnekem. Když jsou sklizeny v jejich zralejším, zlatavě zbarveném stádiu, často se používají k dušení nebo k dochucení masem. Chcete-li připravit Tomatillo pro použití ve vašem receptu, odstraňte papírové slupky, poté ovoce opláchněte a osušte. Tomatillos obvykle nejsou nasazeny před použitím při vaření. Tomatillos s neporušenými slupkami skladujte asi tři týdny v chladničce v papírovém sáčku. Chcete-li je uchovat déle, můžete odstranit slupku, ovoce umýt a zmrazit.
Etnické / kulturní informace
Tomatillos jsou základní složkou mexické kuchyně, zejména pro autentickou salsu verde. V Mexiku se také věří, že k léčbě cukrovky lze použít odvar z kalichů Tomatillo.
Zeměpis / historie
Tomatillos pochází z Mexika a Střední Ameriky, kde je Aztékové poprvé pěstovali již v roce 800 před naším letopočtem. Stejně jako rajčata jsou Tomatillos plodinou teplé sezóny a nemohou vydržet mráz. Dbejte na to, abyste je zasadili, jakmile pomine nebezpečí mrazu a půda se začne zahřívat. Energické rostliny Tomatillo se nejlépe daří na plném slunci v chráněné poloze.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA. | 907-738-9264 |
| Město | San Diego CA. | 858-490-6298 |
| The Mission: Downtown | San Diego CA. | 619-379-2233 |
| Cowgirl Q | San Diego CA. | 858-586-1717 |
| Shorehouse Kitchen | La Jolla CA. | 858-459-3300 |
| Mosty v Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-6063 |
| Waters Catering | San Diego CA. | 619-276-8803 x4 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA. | 858-454-7373 |
| Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Coya peruánské tajemství | Del Mar CA. | 619-295-3172 |
| Světové bistro a zahrady Stone Brewing World | Escondido CA. | 760-294-7866 |
| Promiskuitní vidlička - La Jolla Blvd | La Jolla CA. | 858-776-3246 |
| To je život | CA pohled | 760-945-2055 |
| Cove House | La Jolla CA. | 858-999-0034 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego CA. | 770-359-8274 |
| Plážový a tenisový klub La Jolla | San Diego CA. | 858-454-7126 |
| Pivnice Belching Taverna a gril | CA pohled | 760-509-4424 |
| Mitch's Seafood | San Diego CA. | 619-316-7314 |
| Carte Hotel | San Diego CA. | 619-365-1858 |
| Beaumont | San Diego CA. | 858-459-0474 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA. | 858-259-1515 |
| MOOSE 101 | Solana Beach CA. | 858-342-5495 |
| Country Club Of Rancho Bernardo | San Diego CA. | 858-451-9100 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA. | 858-444-8500 |
| Sbicca | Del Mar CA. | 858-481-1001 |
| Společenský klub La Jolla | San Diego CA. | 858-454-9601 |
| Hot Mess | San Diego CA. | 619-297-1866 |
| Restaurace a pivovar Gravity Heights | San Diego CA. | 858-551-5105 |
| Rosewood Kitchen | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA. | 619-295-3173 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA. | 858-481-1166 |
| The Corner Drafthouse | San Diego CA. | 619-255-2631 |
| Cutwater Spirits | San Diego CA. | 619-672-3848 |
| La Costa Resort & Spa hlavní kuchyně | Karlovy Vary CA. | 760-930-7063 |
| Steakhouse Viejas Casino Grove | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| La Costa Glen jih | Karlovy Vary CA. | 760-704-1000 |
| The Crack Shack LA | Los Angeles CA. | 360-556-3032 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA. | 619-238-4760 |
| Ranč Valencie | Del Mar CA. | 858-756-1123 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Muškátový oříšek Bakery & Cafe 1 | San Diego CA. | 858-405-2401 |
| 619 lihovin | San Diego CA. | 619-647-4409 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA. | 858-228-5655 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA. | 619-465-1935 |
| Keč gril a kohoutky | San Diego CA. | 858-268-1030 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA. | 619-435-4166 |
| PFC Fitness Camp | Karlovy Vary CA. | 888-488-8936 |
| Trust restaurace | San Diego CA. | 609-780-7572 |
| Ocean Wonderland Ocean Pub | San Diego CA. | 619-255-3358 |
| Trattoria I Trulli | Encinitas, Kalifornie | 760-277-9826 |
| Paradise Point Resort hlavní kuchyně | San Diego CA. | 858-490-6363 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Kalifornie | 805-539-9719 |
| Fleming's Steakhouse La Jolla | San Diego CA. | 858-535-0078 |
| Cantina Mayahuel | San Diego CA. | 619-283-6292 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA. | 619-544-1004 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA. | 619-291-9110 |
| Železné prase Alehouse | San Diego CA. | 619-885-3718 |
| Otevřená jídla v tělocvičně | San Diego CA. | 619-799-3675 |
| WaterBar | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| Šéfkuchař | San Diego CA. | 619-248-0538 |
| Harvest Kitchen (Corp Lunch) | CA pohled | 619-709-0938 |
| Glen North Coast | Karlovy Vary CA. | 760-704-1436 |
| Kompas | Karlovy Vary CA. | 760-434-1900 |
| Vida Cafe Cup | San Diego CA. | 619-501-7529 |
| Kuchyňská vinotéka | Del Mar CA. | 619-239-2222 |
| Rybolov | San Diego CA. | 858-272-9985 |
| K&L Neighborhood Eateries | San Diego CA. | 619-632-2824 |
| Bird Rock Coffee (Rusty Ranch) | Karlovy Vary CA. | 619-272-0203 |
| Travní sukně | San Diego CA. | 858-412-5237 |
| Farmář a mořský koník 2020 | San Diego CA. | 619-302-3682 |
| Kettnerova burza | San Diego CA. | |
| Bar kompasu | Karlovy Vary CA. | 760-434-1900 |
| Kuchyně Jujus | Pěkný CA | 619-471-5342 |
| Hapi rybí restaurace | Encinitas, Kalifornie | 760-452-7245 |
| Jimmy O. | Del Mar CA. | 858-350-3732 |
| Vi Ve vesnici La Jolla | San Diego CA. | 858-646-7700 |
| Brockton Villa Restaurant | San Diego CA. | 858-454-7393 |
| Hvězdná čtvrť | San Diego CA. | 619-501-7827 |
| Shore Rider | La Jolla CA. | 858-412-5308 |
| Společnost Wild Thyme Company | San Diego CA. | 858-527-0226 |
| Řemeslo a obchod (Sekscobra Inc.) | San Diego CA. | 619-962-5935 |
| Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA. | 951-808-7790 |
| Společnost vyrábějící Oscary | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Fidel's Little Mexico Solana Beach | Solana Beach CA. | 858-755-5292 |
| Šťastná spíž | Karlovy Vary CA. | 858-449-4666 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, Kalifornie | 760-230-2899 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA. | 760-743-4718 |
| Králičí nora | San Diego CA. | 619-255-4653 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA. | 619-591-1350 |
| Domácí taqueria | Karlovy Vary CA. | 760-533-4997 |
| Sousední kuchyně | San Diego CA. | 760-840-1129 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA. | 619-644-7585 |
| Madison | San Diego CA. | 619-822-3465 |
| Cody je v zátoce | La Jolla CA. | 858-459-0040 |
| Blue Water Seafood Ocean Beach | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| Výběrové řízení Zeleno-misijní údolí | San Diego CA. | 310-954-1415 |
| Carnitas Snack Shack Harbor Dr. | San Diego CA. | 619-295-3173 |
| Adobe Stay | San Diego CA. | 858-550-1000 |
| Grapefruitový gril | Solana Beach CA. | 858-792-9090 |
| Lucky Bolt | San Diego CA. | 662-832-3638 |
| Cafe Gratitude San Diego | San Diego CA. | |
| The Mission: North Park | San Diego CA. | 619-379-2233 |
| Lesk | San Diego CA. | 619-275-2094 |
| You & Yours Destilling (kuchyně) | San Diego CA. | 214-693-6619 |
| Sportovní gril Sandbar | Mission Beach CA. | 619-276-6700 x304 |
| Vázaná káva | Oceanside CA | 760-805-3505 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA. | 619-758-6334 |
| Enkláva | Miramar CA. | 808-554-4219 |
| Narozen a vychován | San Diego CA. | 858-531-8677 |
| Společenský klub Bernardo Heights | San Diego CA. | 858-487-4022 |
| Crack Shack-Encinitas | Encinitas, Kalifornie | 858-735-3093 |
| Paradise Point Resort naboso | San Diego CA. | 858-490-6363 |
| Doma a venku - Staré Město | San Diego CA. | 619-886-1358 |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA. | 619-295-7275 |
| Tin Leaf Fresh Kitchen | Karlovy Vary CA. | 760-431-5323 |
| Lafayette Hotel | San Diego CA. | 619-296-2101 |
| Pacific Beach Ale House | San Diego CA. | 858-581-2337 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA. | 619-437-4237 |
| Kuchyně navždy | San Diego CA. | 619-851-4091 |
| Recepce hotelu Palomar-Salt Box | San Diego CA. | 619-515-3003 |
| Spot 2021 | La Jolla CA. | 958-459-0800 |
| Místní Tap House & Kitchen | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Craft and Commerce Bar | San Diego CA. | 619-269-0288 |
| Le Papagayo (Karlovy Vary) | Karlovy Vary CA. | 949-235-5862 |
| Blue Water Seafood Market and Grill | San Diego CA. | 619-497-0914 |
| Edgewater Grill | San Diego CA. | 619-232-7581 |
| Brigantine Poway | Poway CA. | 858-486-3066 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Karlovy Vary CA. | 760-759-1843 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA. | 858-792-2225 |
| Crack Shack - San Diego | San Diego CA. | 619-795-3299 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA. | 858-755-2002 |
| Claire's on Cedros - SKSB | Solana Beach CA. | 858-259-8597 |
| Ranní sláva | San Diego CA. | 619-629-0302 |
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Tomatillos. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Tomatillos pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Speciální produkce Farmářský trh se speciálními produkty poblížSan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 91 dny, 12.9.20  Farmářský trh ve Virginii Farma Cabrals poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 116 dny, 14/11/20  Farmářský trh ve Virginii Farma Cabrals poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 207 dny, 15. 8. 20  Komunitní trhy PCC Přírodní trhy PCC - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com USeattle, Washington, Spojené státy Asi před 318 dny, 26/4/20 Komentáře sdílené: Mírně sladká jablková příchuť, jsou krásně smíchány do salsy s česnekem a jalapeño)  Food City Food City - Southern Ave 4727 E Southern Ave Phoenix AZ 85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com Limassol, Kypr Asi před 416 dny, 1. 1. 20  Nový ranní trh UWoodbury, Connecticut, Spojené státy Asi před 550 dny, 9.7.19  Farmářský trh Edmonds Organické farmy Alvarez Mabton, WA poblížEdmonds, Washington, Spojené státy Asi před 557 dny, 31. 8. 19 Komentáře sdíleného: Perfektní pečené v omáčce nebo nakrájené na čerstvou salsu!  Farmářský trh ve Virginii Rodinné farmy Tamai poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 564 dny, 24. 8. 19  Farmářský trh Corvallis UCorvallis, Oregon, Spojené státy Asi před 578 dny, 8/10/19  Chulada Trh La Chulada 1420 S McDowell Blvd Petaluma CA 94954 707-769-1259 BlízkoPetaluma, Kalifornie, Spojené státy Asi před 596 dny, 23.7.19  trh novato Navato Market 350 Rowland Blvd Novato CA 94947 415-898-5600 BlízkoNováček, Kalifornie, Spojené státy Asi před 597 dny, 22.7.19  Vinařství Trh La Bodega 259 S Tustin St Orange CA 92866 714-633-7978 Blízkooranžový, Kalifornie, Spojené státy Asi před 619 dny, 30.6.19  Hrad El Castillo Carniceria / trh s potravinami 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 BlízkoPacoima, Kalifornie, Spojené státy Asi před 620 dny, 29.6.19  Trh Baja Ranch Baja Ranch Market 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 BlízkoAltadena, Kalifornie, Spojené státy Asi před 620 dny, 28.6.19  Farmářský trh Leucadia Divine Harvest Farm 661-525-2870 BlízkoEncinitas, Kalifornie, Spojené státy Asi před 626 dny, 23.6.19  Walmart Neighborhood Market Walmart Neighborhood Market 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 BlízkoAnaheim, Kalifornie, Spojené státy Asi před 627 dny, 6/22/19  Můj rančový trh USkrytý, Kalifornie, Spojené státy Asi před 641 dny, 6.8.19  Supermarket Thuan Phat USan Diego, CA, Spojené státy Asi před 703 dny, 4.7.19 Komentáře sdíleného: Čerstvé!  Farmářský trh Pancho Villa USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 713 dny, 28.3.19 |
