Popis / Chuť
Španělská arašída má červenohnědou slupku a někdy se jí říká „zemské ořechy“. Arašídy jsou součástí rodiny luštěnin nebo fazolí, třetí největší rodiny kvetoucích rostlin. Španělský ořech má vyšší obsah oleje než jiné odrůdy a obvykle má menší semena. Španělský arašíd má oválný tvar. Tato matice má máslovou a ořechovou chuť.
Roční období / dostupnost
Surové španělské arašídy jsou k dispozici po celý rok.
Nutriční hodnota
Španělské arašídy mají vysoký obsah bílkovin. Jeden šálek arašídů dodává přibližně jednu třetinu doporučeného denního množství bílkovin. Španělské ořechy s vysokým obsahem rozpustné vlákniny jsou vynikajícím zdrojem vitamínů a minerálů, včetně vitamínů B-komplexu, draslíku, železa, zinku a dalších základních minerálů.
Aplikace
Španělská odrůda arašídů se nejčastěji používá v cukrárnách a arašídovém másle.
Zeměpis / historie
Španělská arašídová odrůda vznikla a byla nejprve pěstována v severovýchodní Brazílii. Španělští průzkumníci jsou zodpovědní za návrat arašídů zpět do Evropy. Arašíd se nakonec dostal do Spojených států obchodními cestami z Afriky. Zejména španělská odrůda se pěstuje především v Texasu a Oklahomě.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
