Popis / Chuť
Yum Yum papriky jsou malé, podlouhlé lusky, v průměru o délce 5 až 7 centimetrů a průměru 2 až 3 centimetry a mají kuželovitý až zploštělý tvar s mírným zúžením na 1 až 3 laloky na konci, který nemá stopku. Kůže je hladká, lesklá a voskovitá, po zrání dozrává ze zelené na oranžovou, žlutou nebo červenou. Maso je pod povrchem polohusté, křehké, vodné a světle červené, oranžové nebo žluté, obklopující centrální dutinu naplněnou membránami. Lusky mohou být také bezsemenné nebo mohou obsahovat několik malých, kulatých a plochých krémově zbarvených semen. Papriky Yum Yum jsou aromatické a mají velmi sladkou, zemitou chuť.
Roční období / dostupnost
Papriky Yum Yum jsou k dispozici po celý rok, s hlavní sezónou v polovině léta až na podzim.
Aktuální fakta
Yum Yum papriky, botanicky klasifikované jako Capsicum annuum, jsou mini odrůdy sladké papriky patřící do čeledi Solanaceae nebo lilek. Papriky Yum Yum, známé také jako Snack peppers, Miniature sweet peppers nebo Lunchbox peppers, byly vyvinuty jako hybridní lusky, kterým chybí kapsaicin, což je chemická sloučenina, která vyvolává v mozku pocit koření nebo tepla. Malé papriky se často nacházejí ve vícebarevných obalech a jsou propagovány jako snacking pepře pro svou křupavou strukturu a sladkou chuť. Jsou také povzbuzováni pro domácí zahradnictví, protože rostliny jsou známé svou malou velikostí, odolností vůči chorobám a snadno rostoucí povahou.
Nutriční hodnota
Papriky Yum Yum jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C, což je antioxidant, který pomáhá chránit před agresory prostředí a posiluje imunitní systém. Papriky jsou také dobrým zdrojem vitaminu A a obsahují vlákninu, vitamíny B6, E a K, draslík, kyselinu listovou a mangan.
Aplikace
Papriky Yum Yum jsou nejvhodnější pro syrové i vařené aplikace, jako je grilování, pečení a restování. Papriky lze konzumovat čerstvé, z ruky jako křupavé občerstvení, nakrájené na plátky a hozené do salátů, vystavené na předkrmových talířích, nasekané na salsu nebo rozpůlené a plněné dipy, sýry nebo horkými náplněmi. Sladká chuť paprik z nich dělá vhodnou náhradu za běžné papriky v receptech. Papriky Yum Yum lze také napíchnout na kabobs, nakrájené a pražené jako poleva na tacos, fajitas, těstoviny a pizzu, vařené do vajec, vrstvené do sendvičů nebo házet do polévek a dušených pokrmů. Kromě čerstvých přípravků lze sladkou papriku nakládat i pro delší použití. Papriky Yum Yum se dobře kombinují s masem, jako je mleté hovězí maso, krůtí, vepřové nebo drůbeží maso, cibule, cibule, česnek, bylinky, jako je koriandr, petržel a bazalka, brokolice, chřest, luštěniny a sýry, jako je mozzarella, koza a čedar. Čerstvá paprika vydrží 1–2 týdny, pokud je skladujete vcelku a neumýváte ji v ostřejší zásuvce chladničky.
Etnické / kulturní informace
V roce 2015 Národní zahradní úřad vyhlásil sladkou papriku za vítěze své každoroční kategorie jedlé zeleniny. Předsednictvo každoročně vytváří seznam „roků“ a existují vítězové ve čtyřech různých kategoriích jako způsob propagace rostlin, které mají výjimečné vlastnosti. Jakmile je vybráno, předsednictvo vybízí zahradní centra po celých Spojených státech, aby propagovala čtyři oceněné odrůdy, protože výběr vykazuje snadno rostoucí povahu pro domácí zahradnictví. Sladká paprika, jako je paprika Yum Yum, byla vybrána pro svou kompaktní velikost, jasné barvy a sladkou chuť. Prostřednictvím marketingové platformy „rok“ se prodej papriky v roce 2015 podstatně zvýšil a umožnil, aby se papriky rozšířily na farmářských trzích, v domácích zahradách a ve specializovaných prodejnách potravin.
Zeměpis / historie
Papriky Yum Yum byly vytvořeny společností US Agriseeds, společností se sídlem v San Luis Obispo v Kalifornii, která je součástí větší mateřské společnosti VoloAgri®. Semena byla distribuována prostřednictvím několika dalších společností pod VoloAgri® do konkrétních regionů produkujících zeleninu a byla propagována jako odrůda se zlepšenou odolností vůči chorobám a kvalitní chutí. Dnes papriky Yum Yum pěstuje mnoho drobných farmářů ve Spojených státech a Mexiku a semena jsou také k dispozici prostřednictvím online katalogů pro použití na domácí zahradě.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Yum Yum Chile Peppers. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Mňam | Balsamiková sladká paprika (Yum Yum Pepper) s brokolicí | |
| Mňam | Granátové jablko + sendvič Yum Yum Pepper | |
| Mňam | Avokádo Pesto plněné sladké papriky Poppers |
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Yum Yum Chile Peppers pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
zdravotní výhody žluté řepy
 Farmářský trh v Santa Monice Weiser Family Farms NearSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 196 dny, 26. 8. 20  Farmářský trh v Santa Monice Specialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 581 dny, 8.7.19 Komentáře sdíleného: Yum Yum Peppers vypadají sladce! |
