| Rodinné farmy Coleman | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Výraz: (car-doan-ee), Cardone je bodlákovitá rostlina, která je členem rodiny Asterů, často se jí říká artyčok, i když je to ve skutečnosti vzdálený bratranec. Jakmile jsou stonky sklizeny, neměly by být ostré jako celer. Ve skutečnosti by se měli cítit těžcí a vlhcí. Tvar připomínající celer, jeho bledá, šedozelená stopka má semišovou strukturu. Jakmile je seberete a oříznete, několik zbývajících listů by mělo být také bledých, šedozelených a měkkých. Po uvaření je masitý s hořkosladkou chutí.
Roční období / dostupnost
Zima do začátku jara
Aplikace
Kardony nelze jíst syrové. Kvůli jejich hořké pachuti se doporučuje namočit stonky na hodinu do vody s mořskou solí. Jsou skvělé pečené nebo smažené.
Zeměpis / historie
Tradičně se pěstuje a podává ve středomořských oblastech Evropy
Nápady na recepty
Recepty, které obsahují Cardones. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
