Popis / Chuť
Prekese, je lesklý, lysý tmavě fialovohnědý plod, 15-25 cm dlouhý a asi 5 cm široký, se čtyřmi podélnými, křídlovitými hřebeny. Má mírně sladkou a přísnou chuť. Když se vaří do polévek a jiných pokrmů, dodává hloubku chuti a sladkou, voňavou vůni.
Roční období / dostupnost
Sušené lusky Prekese jsou k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Botanicky známý jako Tetrapleura tetraptera Prekese je v západní Africe široce používán jako koření na vaření a jako tradiční lék. Ovoce roste na listnatém stromě běžně známém jako strom Aidan. Aidanský strom je listnatý strom dorůstající do výšky 20–25 metrů.
Nutriční hodnota
Prekese je bohatá na bílkoviny, lipidy, draslík, železo, hořčík, fosfor, zinek, vápník, sodík, měď, antioxidanty, cukry a vitamin C.
Aplikace
Ovoce je bohaté na cukry a používá se k aromatizaci potravin, zejména tradičních západoafrických polévek, jako je pepřová polévka a polévka z palmových ořechů, a také k aromatizaci dezertů a pečení. Dlouhé tvrdé ovoce se suší a strouhá, nebo se vaří do polévky a před podáváním se odstraní. Kromě toho, že se Prekese používá jako koření, je široce používán jako lék na mnoho onemocnění. Ovoce a květiny se také používají jako parfém v místních výrobcích.
Etnické / kulturní informace
Prekese je v Africe známá jako léčivá rostlina. Vaří se v polévce a krmí se matkami, aby se zabránilo poporodní kontrakci. Používá se také k prevenci určitých typů vředů, k inhibici růstu bakterií, jako antimikrobiální, ke snížení hypertenze, léčbě astmatu a podpoře průtoku krve. V Ghaně se Prekese používá k dochucování nealkoholických nápojů. Jiná jména pro Prekese zahrnují Aridan, Oshosho, Imiminje, Apapa, Edeminang, Ighirehimi a Ighimiaka.
Zeměpis / historie
Prekese je v Africe známá jako léčivá rostlina již po staletí, terapeutické vlastnosti rostliny jsou dokumentovány od roku 1948 a ověřovány v laboratorních a polních experimentech. Pohybuje se po celé západní Africe, od Senegalu po Súdán, Ugandu a Keni, na jih po Angolu a Tanzanii. Stromu Aidan se nejlépe daří v sekundárních lesích a deštných pralesích, ale také se vyskytuje v savanských lesích a příležitostně také v afrických pláních.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Prekese. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Prekese pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Makola Market Accra Ghana Makola Market Accra Ghana NearAccra, Ghana Asi před 677 dny, 5.3.19 Komentáře sdíleného: Místní jízdné .. |
