| Čerstvé původy | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Micro Flowers Blend ™ je vytvořená směsice velmi malých květů o průměru méně než tři centimetry v průměru, které se liší barvou a tvarem v závislosti na konkrétní odrůdě. Drobné květy se skládají z tenkých, jemných a plochých okvětních lístků, od úzkých a protáhlých, kulatých a volánkovitých, širokých a zakřivených, až po oválné se zúženou špičkou, nesoucí měkkou, hladkou a hedvábnou konzistenci. Okvětní lístky se také liší v barvách a vykazují živé odstíny jasně žluté, oranžové, bílé, rubínově červené, purpurové, brčál, až po královskou fialovou. Micro Flowers Blend ™ obsahuje svěží, šťavnatou a něžnou texturu se slabou parfémovanou vůní. Barevné květy také předvádějí mnoho odlišných chutí s jemnými, sladkými, pikantními, slanými, bylinnými a citrusovými odstíny.
Roční období / dostupnost
Micro Flowers Blend ™ je k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Micro Flowers Blend ™ je směs malých, jedlých květů, které jsou součástí značkové řady speciálních MicroFlowers ™ pěstovaných společností Fresh Origins Farm v San Diegu v Kalifornii. MicroFlowers ™ jsou jednou z nejoblíbenějších inovací společnosti Fresh Origin Farm a byly navrženy tak, aby doplňovaly jejich rozsáhlou řadu microgreenů. Drobné květy jsou obecně menší než čtvrtina a nabízejí širokou škálu chutí, živých barev, tvarů a textur, které umocňují kulinářské a mixologické zážitky. V rámci Micro Flowers Blend ™ se květinové odrůdy budou měnit se sezónní dostupností, často včetně Micro Star Flower ™, Micro Sun Daisy ™, Micro Dianthus ™ a Micro Orchid ™, první květiny, které kdy byly vytvořeny v řadě MicroFlowers ™. Každá směs Micro Flowers Blend ™ je jedinečná a květiny zabudované do směsi jsou sklízeny ve špičkové svěžesti, aby byla zajištěna optimální chuť a vzhled. Jemné květy lze použít celé jako ozdobu, posypané přípravky nebo lze jednotlivé květiny selektivně umístit, aby vytvořily barevné prohlášení.
Nutriční hodnota
Micro Flowers Blend ™ je zdrojem vitamínů A a C, živin s antioxidačními vlastnostmi, které posilují imunitní systém, zvyšují produkci kolagenu v pokožce a chrání buňky před poškozením způsobeným vnějšími agresory prostředí. Květy také obsahují antokyany, pigmenty, které dávají okvětním lístkům jejich barevný vzhled a mají protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti ke snížení krevního tlaku a ochraně před chorobami.
Aplikace
Micro Flowers Blend ™ se nejlépe hodí jako jedlý přízvuk, protože jemná povaha květiny je zachována, když je přidána na konci přípravků, aby se zabránilo vadnutí. Celá květina je jedlá a je důležité si uvědomit, že každá odrůda květu ve směsi bude obsahovat jinou příchuť. Květy by měly být jednotlivě odebrány, než budou použity jako jedlá ozdoba, aby bylo možné pochopit jedinečný chuťový profil květu. Lze také odebrat vzorky malých skupin květin, aby se ucítila chuť konzumace více květů v jednom skusu. Micro Flowers Blend ™ lze sypat na saláty, plávat nad polévkami a kari, dávat do misek s ovocem nebo použít jako ozdobu na sushi a sashimi. Květy lze také použít k výzdobě pokrmů z mořských plodů, jako jsou kalamáry, ceviche a krevetový koktejl, nebo je strategicky umístěné na těstoviny, mořské plody, sendviče, předkrmy a další hlavní talíře, aby byly estetičtější. Kromě použití květů v jejich přirozené formě mohou být květy zmrazeny na kostky ledu jako slavnostní prvek, zabaleny do čerstvých jarních závitků nebo mohou být vtlačeny do sušenek a měkkých sýrů pro zvýšený, náladový vzhled. Micro Flowers Blend ™ lze také použít k zvýraznění dezertů, jako jsou koláče, koláčky, sorbety, crème brulee, sušenky, pudinky a koláče, nebo je lze použít jako ozdobu v řemeslných koktejlech a mocktailech. Micro Flowers Blend ™ se dobře kombinuje s čokoládou, ovocem, jako je kokos, jahody, citrony, mučenky, mangem a třešněmi, bylinkami, včetně levandule, petrželky a máty, sýry, jako je kozí, brie a modrá, listová zelenina a na jaře zelenina, včetně chřestu, hrášku, zeleného česneku a fava fazolí. Whole MicroFlowers ™ by měl být použit okamžitě pro nejlepší kvalitu a květ a vydrží 2 až 4 dny, pokud je skladován v uzavřené nádobě v chladničce.
Etnické / kulturní informace
MicroFlowers ™, jako je Micro Flowers Blend ™, přispěly ke vzestupu kutilských souprav pro kutily nebo kutilství ve Spojených státech během pandemie koronaviru. Mnoho restaurací muselo v roce 2020 zůstat zavřených nebo otevřených pouze k odběru déle než rok, což je donutilo rozšířit své služby a nabídnout domácí chuťové zážitky. Koktejly poskytují okamžik úniku a přepravují spotřebitele do exotických destinací s použitím jedinečných ingrediencí s různými příchutěmi, strukturami a vůněmi. Naučit se vyrábět neobvyklé nápoje také umožňuje spotřebitelům dopřát si nové zážitky, aniž by museli opustit bezpečí svých domovů. V rámci koktejlových souprav pro kutily restaurace vyčistí soupravu přísadami a připraví uspokojivý nápoj. Mixologové také často nabízejí virtuální šťastnou hodinu, aby účastníkům provedli koktejl. Toto webové setkání rozvíjí pocit spojení s vnějším světem a pomáhá zmírnit karanténní rutinu a nudu. MicroFlowers ™ se staly oblíbeným prvkem v kutilských soupravách, protože drobné květy se snadno přepravují v přepravních obalech a poskytují zvýšený vizuální dopad. Květy mohou být použity k vyjádření pocitů nebo osobnosti v koktejlu prostřednictvím barvy, tvaru a chuti a jsou reprezentativní pro vychutnávání přítomného okamžiku, protože jemné květy upoutají pozornost a mohou přispět jemným, ale dramatickým dopadem.
Zeměpis / historie
Micro Flowers Blend ™ uvedená na výše uvedené fotografii byla pěstována a balena na farmě Fresh Origins Farm v San Diegu v Kalifornii, přední americký producent přirozeně pěstovaných mikrogreenů a jedlých květin od poloviny 90. let. Fresh Origins pěstuje více než 60 odrůd jedlých květin a celoročně využívá mírné a slunečné podnebí jižní Kalifornie k produkci chutných, atraktivních, bezpečných a kvalitních květů. Společnost Fresh Origins má také program bezpečnosti potravin auditovaný třetí stranou na nejvyšší úrovni a je certifikovaným členem kalifornské marketingové dohody Leafy Greens, která se řídí vědecky podloženými postupy bezpečnosti potravin a podporuje transparentnost a poctivost výroby. Micro Flowers Blend ™ lze nalézt u vybraných distribučních partnerů společnosti Fresh Origins po celých Spojených státech, včetně Specialty Produce, a lze je nalézt také u partnerů v Kanadě.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Carte Hotel | San Diego CA. | 619-365-1858 |
| James Coffee Company | San Diego CA. | 650-773-6435 |
| Raki Raki & Co. | San Diego CA. | 858-573-2400 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
| Cukr a písek | La Jolla CA. | 858-274-1733 |
| GoodOnYa | Encinitas, Kalifornie | 949-295-3145 |
| Velký Maple Hillcrest | San Diego CA. | 619-255-2282 |
| Mission Bay Yacht Club | San Diego CA. | 858-488-0501 x14 |
| Cardiffský přímořský trh | Cardiff CA. | 760-753-5445 |
| Under Belly-Uptown (bar) | 104 CA. | 619-269-4626 |
| Born & Raised (bar) | San Diego CA. | 619-550-5412 |
| Profit Grill | Sun City CA. | 951-246-3200 |
| Staré kasino Buffett | Alpine CA. | 760-845-9931 |
| Farmářský stůl | La Mesa CA. | 619-724-6465 |
| You & Yours Distilling Co. | San Diego CA. | 214-693-6619 |
| Snake Oil Cocktail Company LLC | San Diego CA. | 619-754-4041 |
| Rustikální kořen | San Diego CA. | 619-232-1747 |
| Cowgirl Q | San Diego CA. | 858-586-1717 |
| Toast Catering | San Diego CA. | 858-208-9422 |
| Bylina a dřevo | San Diego CA. | 520-205-1288 |
| Rozváděčská restaurace a bar | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Rustikální kořenový bar | San Diego CA. | 619-702-5595 |
| Restaurace Oyster and Pearl Bar | La Mesa CA. | 619-303-8118 |
| Holdingová společnost | San Diego CA. | 619-665-1251 |
| Nyní sushi | San Diego CA. | 858-246-6179 |
| Tahona (kuchyně) | San Diego CA. | 619-573-0289 |
| Ranč Valencie | Del Mar CA. | 858-756-1123 |
| Smoke & Brine Co. | Escondido CA. | 760-420-5159 |
| Společnost na pečení mouky | San Marcos CA. | 858-437-7884 |
| Raki Raki (Malá Itálie) | San Diego CA. | 858-302-6405 |
| Pendry SD (prozatímní) | San Diego CA. | 619-738-7000 |
| Společnost Wild Thyme Company | San Diego CA. | 858-527-0226 |
| Pivovarnická společnost Kairoa | San Diego CA. | 858-735-0051 |
| Miho Gastrotruck Bar | San Diego CA. | 619-867-4295 |
| Restaurace Terra | San Diego CA. | 619-293-7088 |
| Farmářský stůl (Malá Itálie) | San Diego CA. | 619-501-0789 |
| Káva a kavárna Agave | Chula Vista CA. | 619-427-2250 |
| Hotel Del Coronado Store Room | Coronado CA. | 619-435-6611 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Hotel Del Coronado Sheerwater | Coronado CA. | 619-435-6611 |
Nápady na recepty
Recepty, které obsahují Micro Flowers Blend ™. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
