Popis / Chuť
Broskvové koblihy jsou středně velké plody o průměru 7 až 9 centimetrů a mají kulatý plochý tvar s dolíčky uprostřed na každém konci. Jejich tenké kůže jsou žluté nebo oranžové a propláchnuté odstíny slonoviny, růže a rouge pokryté sametovým povrchem. Mají bílou dužinu, která je měkká a šťavnatá, obklopuje nelepivou, snadno odstranitelnou jámu. Donut Peaches mají nízký obsah kyselin, sladkou sladkost a mandlové tóny.
Roční období / dostupnost
Donut broskve jsou k dispozici na konci jara a v letních měsících.
Aktuální fakta
Donut Peaches jsou botanicky klasifikovány jako Prunus persica var. platycarpa. Název „Donut“ dostala plochá broskev díky svému vzhledu od firmy Frieda’s Specialty v roce 1986. Ovoce je oblíbené pro svůj jedinečný zploštělý tvar a šťavnatou, sladkou chuť. Donut broskve jsou jednou z nejuznávanějších plochých broskvových odrůd a prodávají se jako speciální ovoce a používají se především k čerstvému stravování. Jiné ploché odrůdy broskví existují pod ochrannými známkami, jako je Galaxy nebo Saturn.
Nutriční hodnota
Broskvové koblihy jsou dobrým zdrojem vitaminu C a vlákniny a jsou zdrojem vitaminu A a beta-karotenu. Obsahují také draslík, fluorid a železo. Broskvové koblihy mají vysoký obsah antioxidantů lutein, zeaxanthin a beta-kryptoxanthin.
Aplikace
Donut broskve jsou nejvhodnější pro čerstvé stravování, protože jejich jemné maso a šťavnatá povaha jsou předvedeny, pokud jsou konzumovány syrové. Mohou být nakrájené na plátky a hozené do zelených nebo ovocných salátů, nasekané na salsu, podávané s vařeným masem nebo smíchané do smoothies. Mohou být také použity v jakémkoli receptu vyžadujícím broskve, i když jim obecně chybí sladká chuť žlutohnědého ovoce. Donut broskve mohou být pošírované, grilované, připravené na kompoty, sirupy a želé, nalité do nápojů nebo přidané do dezertních receptů, jako jsou koláče, koláče a zmrzlina. Broskvové koblihy se dobře hodí k ostatním peckovinám, jako jsou meruňky, třešně a mandle, citrusy, bobule, vanilka, skořice, hřebíček, bylinky, jako je bazalka, koriandr a rukola, lískové ořechy, pistácie, stárlé sýry, jako je parmazán, a jemné sýry. jako je ricotta a burrata. Donut broskve vydrží až 4 dny při pokojové teplotě. Jakmile jsou zralé, mohou být skladovány v chladničce další 1 až 2 dny.
Etnické / kulturní informace
Donut broskve jsou jen jednou z mnoha plochých broskvových odrůd. Původní tvůrce broskvové koblihy, Jerry Frecon, věří, že dnes existuje nejméně dvacet různých kultivarů plochých broskví. Všichni jsou potomky Pan Tao z Číny a každá odrůda má různá ochranná známka, barvy a textury. Školky Stark Bros v Missouri byly první, které získaly exkluzivní práva na růst a na počátku 80. let si Freconovu plochou broskev patentovaly jako „Saturn“. První společností, která si dala pod značkou Donut peach ochrannou známku, byla společnost Frieda’s Specialty Produce v roce 1986. Jakmile licence Stark Bros. na pěstování vypršela počátkem roku 2000, mělo více pěstitelů přístup k pěstování nových broskví. Od té doby byly vyvinuty různé kultivary se žlutou dužinou, tmavší barvou kůže a byly zavedeny pod jmény jako Sauzee Swirls, UFO broskve a Flat Wonderfuls.
Zeměpis / historie
Koblihy broskví pocházejí z ploché broskvové odrůdy pocházející z Číny. Původní divoká odrůda je známá jako Pan Tao nebo Peento a byla zmíněna v čínských spisech během 12. století př. N. L. Různé hedvábné odrůdy, včetně Pan Tao, se nesly po Hedvábné stezce na západ, ačkoli plochá odrůda zůstala novinkou až do 20. století. V šedesátých a sedmdesátých letech začali vědci na Rutgers New Jersey Agricultural Experiment Station hybridizovat ovoce, vybírat ty nejlepší vlastnosti a vytvářet sladší a šťavnatější broskev s jemnější konzistencí masa. Dnes jsou broskve Donut dostupné v mnoha obchodech s potravinami ve Spojených státech i v zahraničí a v letních měsících je najdete na farmářských trzích.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Donut Peaches. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Donut Peaches pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
Farmářský trh v Brentwoodu Farmy Arnett poblížSawtelle, Kalifornie, Spojené státy Asi před 171 dny, 20.9.20 Centrální trh v Aténách, Řecko 🇬🇷 Kalivis SA Centrální trh v Aténách L-27 BlízkoAthény, Attiki, Řecko Asi před 237 dny, 16. 7. 20 Komentáře sdíleného: Donut broskve Farmářský trh Issaquah Amatérské farmy 4233 Desmarais Rd Zillah WA 98936 509-594-7098 https://www.facebook.com/amadorfarmsdeyakima/ UNW Sammamish Rd a 11. Ave NW, Washington, Spojené státy Asi před 242 dny, 7/11/20 Komentáře sdíleného: Mírná, sladká, šťavnatá broskev ... lidé na tuto odrůdu čekají celý rok! Speciální produkce USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 249 dny, 7.4.20 Komentáře sdíleného: Donut broskve Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 249 dny, 7.4.20 Komentáře sdíleného: + = Donut Peaches! Super chutné! Speciální produkce USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 256 dny, 27.6.20 Komentáře sdíleného: Yellow Donut Peaches z Terry Ranch! Farmářský trh v Santa Monice Terry Ranch poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 263 dny, 20. 6. 20 Komentáře sdíleného: Žlutá kobliha broskví první sezóny z Terry Ranch Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 289 dny, 25.5.20 Komentáře sdíleného: Donut Peaches k dispozici v Speciality Produce! Váš zemědělský trh Dekalb Farmářský trh Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com UScottdale, Georgia, Spojené státy Asi před 565 dny, 23.8.19 Komentáře sdíleného: Donut broskve zde na vašem farmářském trhu Dekalb poblíž Atlanty. Farmářský trh v Brentwoodu Farmy Arnett poblížSawtelle, Kalifornie, Spojené státy Asi před 570 dny, 18.8.19 Centrální trh v Aténách - Řecko Příroda je svěží IKE Centrální trh v Aténách Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr UAthény, Attiki, Řecko Asi před 582 dny, 8.6.19 Komentáře sdíleného: Donut broskev Farmářský trh Hillcrest Specialita 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 584 dny, 8.4.19 Raley Raley 217 Soscol Ave Napa CA 94559 707-224-7897 www.raleys.com UNapa, Kalifornie, Spojené státy Asi před 586 dny, 8.2.2019 Trh Browns Valley Trh Browns Valley 3263 Browns Valley Road Napa CA 94558 707-253-1873 BlízkoNapa, Kalifornie, Spojené státy Asi před 586 dny, 8.2.2019 Farmářský trh Des Moines Amatérské farmy Yakima, WA poblížMniši, Washington, Spojené státy Asi před 592 dny, 27.7.19 Komentáře sdíleného: Lidé čekají celý rok na tyto krásné broskve! Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 BlízkoWest Hollywood, Kalifornie, Spojené státy Asi před 595 dny, 24.7.19 Walmart Supercenter Walmart Supercenter - Napa 681 Lincoln Ave Napa CA 94558 707-224-8797 BlízkoNapa, Kalifornie, Spojené státy Asi před 596 dny, 23.7.19 Lalas S.A Centrální trh v Aténách M 18-20 002104826243 UAthény, Attiki, Řecko Asi před 596 dny, 23.7.19 Komentáře sdíleného: Donut broskve Safeway Safeway - Diablo Ave. 900 Diablo Ave Novato CA 94947 415-898-1503 BlízkoNováček, Kalifornie, Spojené státy Asi před 597 dny, 22.7.19 Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 BlízkoWest Hollywood, Kalifornie, Spojené státy Asi před 599 dny, 20.7.19 Kalivis SA Centrální trh v Aténách L27 002104810330 BlízkoAthény, Attiki, Řecko Asi před 603 dny, 16.7.19 Komentáře sdíleného: Peaches donut Kluk Produkční trh El Chico 4 2965 24th Street San Francisco CA 94110 415-643-4550 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, Spojené státy Asi před 605 dny, 14.7.19 Farmářský trh Parkside Farmářský trh Parkside 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 BlízkoDaly City, Kalifornie, Spojené státy Asi před 606 dny, 13.7.19 Královský trh a pekárna Královský trh a pekárna 5335 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-221-5550 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, Spojené státy Asi před 606 dny, 13.7.19 Bi-Rite Market Bi-Rite Market - 18. ulice 3639 18. ulice San Francisco CA 94110 415-241-9760 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, Spojené státy Asi před 607 dny, 7/12/19 Golden Produce Golden Produce 172 Church Street San Francisco CA 94114 415-431-1536 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, Spojené státy Asi před 607 dny, 7/12/19 Ζ 20 Hvězda svěží IKE Centrální trh v Aténách L13 00302104814843 UAthény, Attiki, Řecko Asi před 608 dny, 7/11/19 Komentáře sdíleného: Donuts broskve Ocean Beach Lidový trh s organickými potravinami UKorunovaný, Kalifornie, Spojené státy Asi před 608 dny, 10.7.19 Komentáře sdíleného: Krásná, zralá organická kobliha! Pacific Ranch Market Pacific Ranch Market 7540 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-639-9792 BlízkoVilla Park, Kalifornie, Spojené státy Asi před 619 dny, 30.6.19 Cesta Supermarkety La Carreta 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 BlízkoVilla Park, Kalifornie, Spojené státy Asi před 619 dny, 30.6.19 Hawthorne Market Hawthorne Market 24202 Hawthorne Blvd Torrance CA 90505 310-373-4448 BlízkoRolling Hills Estates, Kalifornie, Spojené státy Asi před 620 dny, 29.6.19 Super Hayat Market Super Hayat Market 3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 BlízkoLawndale, Kalifornie, Spojené státy Asi před 620 dny, 29.6.19 Dobrý trh s potravinami Dobrý trh s potravinami 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 BlízkoPasadena, Kalifornie, Spojené státy Asi před 620 dny, 28.6.19 Hvězda svěží IKE Centrální trh v Aténách L13 00302104814843 UAthény, Attiki, Řecko Asi před 622 dny, 27.6.19 Komentáře sdíleného: Peach UFO místně pěstované 🇬🇷 Pěstitelé přímí Pěstitelé přímí 3779, 101 E. 17th St. Costa Mesa CA 92627 949-631-7880 BlízkoCosta Mesa, Kalifornie, Spojené státy Asi před 626 dny, 23.6.19 Super King Market Super King Markets - Magnolia 10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804 714-527-5809 BlízkoStantone, Kalifornie, Spojené státy Asi před 627 dny, 6/22/19 Mateřský trh a kuchyně Mother’s Market & Kitchen 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 BlízkoCosta Mesa, Kalifornie, Spojené státy Asi před 628 dny, 21.6.19 Centrální trh v Aténách - Řecko 🇬🇷 Athinagoras EPE Centrální aténský trh G-43 00302104830298 UAthény, Attiki, Řecko Asi před 632 dny, 17.6.19 Farmářský trh v Brentwoodu Farmy Arnett poblížSawtelle, Kalifornie, Spojené státy Asi před 647 dny, 6.2.19 Komentáře sdíleného: Juicy! Farmářský trh Leucadia Smit Farms Údolí San Joaquin v blízkostiEncinitas, Kalifornie, Spojené státy Asi před 654 dny, 26.5.19 Farmářský trh v Santa Monice Jay & Linda Scott 39861 Road 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 658 dny, 22.5.19 Komentáře sdíleného: Sauzee Queen Donut Peaches od Scott Farms! Murrayova rodinná farma ULamont, Kalifornie, Spojené státy Asi před 659 dny, 21.5.19 Rodinné farmy Murray Murray Ranch Big Barn 6700 generál Beale Rd 661-330-0100 ULamont, Kalifornie, Spojené státy Asi před 659 dny, 21.5.19 Komentáře sdíleného: Čerstvé koblihy v sezóně! Rodinné farmy Murray Rodinné farmy Murray 9557 Copus Road, Bakersfield CA 93313 661-858-1100 Kalifornie, USA Asi před 660 dny, 20.5.19 Komentáře sdíleného: Brzy připraveno! Farmářský trh v Santa Monice Jay & Linda Scott 39861 Road 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 665 dny, 15.5.19 Komentáře sdíleného: Scott Farms |