Kari listy

Curry Leaves





Popis / Chuť


Kari listy jsou malé velikosti a dlouhé, štíhlé a oválného tvaru, zužující se k bodu, v průměru 2 - 4 centimetry na délku a 1 - 2 centimetry na šířku. Lesklé, tmavě zelené listy rostou pinnally podél stonku a každá větev může obsahovat až dvacet, těsně shluknuté listy. Kari listy jsou extrémně aromatické a mají silnou chuť, která byla srovnávána s citrusy, asafoetidou, anýzem a citronovou trávou. Po uvaření mají listy kari mírný a mírně štiplavý skus s ořechovou vůní.

Roční období / dostupnost


Kari listy jsou k dispozici po celý rok.

Aktuální fakta


Listy kari, botanicky klasifikované jako Murraya koenigii, rostou na listnatém stromě, který může dospět do výšky 2 až 5 metrů a jsou spolu s citrusy a rue součástí rodiny Rutaceae. Kari listy, známé také jako listy Karieppilai, Karivepaaku, Kari Patta a Sweet neem, prospívají v tropickém a subtropickém podnebí a neměly by být zaměňovány s kari. Kari listy jsou čerstvá bylina, která pochází ze stromu kari, zatímco kari prášek je směsí koření semen, koření a bylin, které mají úplně jinou chuť. Kari listy by se také neměly zaměňovat za kari rostlinu Helichrysum italicum, protože nesouvisí.

Nutriční hodnota


Kari listy poskytují vitamín A, vitamin B, minerály, aminokyseliny a alkaloidy.

Aplikace


Kari listy jsou nejvhodnější pro vařené aplikace, jako je vaření, vaření v páře nebo restování. Běžně se začleňují do jižní a západní indické kuchyně a používají se podobně jako bobkové listy, i když jsou listy po vaření jedlé a není třeba je před jídlem odstraňovat. Kari listy dodávají jasnou chuť dušeným masům, kari, polévkám, rýžovým pokrmům a dortům. Listy jsou obvykle odstraněny ze stonku, smažené na horkém oleji s jiným kořením a buď použity jako základna pro přípravu pokrmu, nebo nality na již připravený pokrm pro ochucení. Kari listy se dobře hodí k čočce, jogurtu, kokosovému mléku, aromatickým látkám, jako je cibule, česnek a zázvor, hořčičná semínka, chilli papričky, ústřicová omáčka, hrachové výhonky, lilek, vepřové maso a ryby. Vydrží až dva týdny, pokud jsou čerstvé v uzavřené nádobě v chladničce a až šest týdnů v mrazničce.

Etnické / kulturní informace


V Indii se kari listy používají v tradiční ajurvédské medicíně od starověku a věří se, že mají protizánětlivé a antimikrobiální vlastnosti. Listy lze vařit na tonikum nebo mleté ​​a používat je jako stimulant pro udržení správné funkce trávicího systému a zdravých vlasů a pokožky.

Zeměpis / historie


Kari listy jsou původní a jsou prominentně používány v jižní a západní části Indie. Poté je rozšířili indičtí migranti a široce se pěstují v domácích zahradách po celé Asii. Dnes čerstvé kari listy najdete na speciálních trzích a v obchodech na Srí Lance, v Indii, Pákistánu, Bangladéši, Barmě, Fidži, Malajsii, Jižní Africe, Evropě a Spojených státech.

Doporučené restaurace


Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
Dija Mara Oceanside CA 760-231-5376

Nápady na recepty


Recepty, které zahrnují kari listy. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Kostarika Dot Com Banánový květ míchejte Fry
Kostarika Dot Com Moringa opouští praženici
Kamala's Corner Curry listy rýže
Vege Angel SOLENÝ A KŘÍŽKOVÝ LISTOVÝ PŘÍCHUT KAŠE
Dokonalá spíž Mulligatawny polévka
Rasa Malajsie Krevety s kari listy
All Food Chef Kari list, kešu a kokosová rýže
Hrst receptů Bramborový guláš
Journey Kitchen Rai waale Aloo - kari listy, hořčičná semínka, temperované brambory
Paní Vaření
Kamala's Corner Curry opouští Kuzhambu
Kamala's Corner Česnek kari listy Podi
Jídlo Gal Krevety z kurkumy v malajském stylu

Nedávno sdílené


Lidé sdílejí Curry Leaves pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.

Sdílet obrázek 55098 Nilgiris v hotovosti a přepravě Niligiris v hotovosti a přepravě
114 S Abel Street Milpitas CA 95035
408-956-9509 BlízkoMilpitas, Kalifornie, USA
Asi před 377 dny, 2/27/20

Sdílet obrázek 54771 Pacifický supermarket Pacific Supermarket - Westborough Blvd
2228 Westborough Blvd South San Francisco CA 94080
650-583-1388
http://www.pacificsupermarket.com UJižní San Francisco, Kalifornie, USA
Asi před 382 dny, 2/22/20

Sdílet obrázek 53628 Patel Brother Patel Brothers
1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286
480-821-0811
https://www.patelbros.com UChandler, Arizona, Spojené státy
Asi před 428 dny, 1/7/20

Sdílet obrázek 46809 Sri Murugan UZadní Blk 182, Singapur
Asi před 708 dny, 4/01/19

Populární Příspěvky