| Rodinné farmy Coleman | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Fialový cukrový hrášek má fialové lusky, které lze mramorovat zelenou barvou a dorůstají do délky 8 centimetrů. Vnitřní stěny lusků, stejně jako samotný hrášek, mají žlutozelenou barvu. Celková struktura je elegantní a křupavá s bohatým obsahem vody. Mají svěží, travnatou vůni a sladkou zemitou chuť s ořechovými vlastnostmi. Jsou sklizeny, když jsou velmi mladé, předtím, než jsou lusky plně vyplněny, protože ztrácejí velkou část své sladkosti a mají tendenci být vláknité, když zrají. Rostliny hrachu Purple Sugar Snap nesou četné tenké stočené úponky s jemně zelenými listy a jemnými fialovými květy.
Roční období / dostupnost
Purple Sugar Snap hrášek je k dispozici po celý rok s hlavní sezónou během jarních a podzimních měsíců.
Aktuální fakta
Hrachové lusky Purple Sugar jsou botanicky klasifikovány jako Pisum sativum a jsou členem rodiny Fabaceae. Na rozdíl od hrášku je hrach Sugar Snap zcela jedlý, včetně jeho květů, úponků, listů a lusků. Fialový cukrový hrášek je relativně vzácná odrůda hrachového hrachu. Rostliny hrachu Purple Sugar Snap jsou jedny z nejvyšších v rodině hrachového hrachu a dosahují výšky přes 2 metry.
Nutriční hodnota
Fialový cukrový hrášek je zdrojem železa, vitamínu A a vitamínu C.
Aplikace
Fialový cukrový hrášek lze jíst syrový nebo vařený a lze jej použít místo zeleného cukrového hrášku. Poskytují sladké křupavé saláty a mohou být v páře, vařené a pečené. Při vaření si zachovají svoji barvu a jsou lákavým doplňkem hranolků a kari. Spárují se dobře s mátou, petrželkou, česnekem, zázvorem, cibulí a nalitými oleji. Chcete-li použít hrášek Purple Sugar Snap, nejprve jej umyjte a odstraňte z něj šňůry. Purpurový hrášek skladujte v chladničce, kde vydrží asi týden.
Etnické / kulturní informace
Hrach obecně nezískal popularitu ve Spojených státech až do roku 1979, kdy byla vydána odrůda cukrového snapu a uvedena na trh jako zdravé občerstvení.
Zeměpis / historie
Hrách byl pravděpodobně mutací hrachu polního a zahradního, přestože jeho přesná historie není zdokumentována. Moderní cukrový hrášek ve Spojených státech pocházel z křížení čínského hrachu sněžného a rostliny mutantního hrachu a byl dílem významného botanika Calvina Lamborna. Pokračuje v selektivním chovu hrášku po dobu 35 let v Twin Falls v Idaho a od té doby produkoval řadu odrůd hrachu, včetně vzácného hrachu Purple Sugar Snap. Další odrůda hrachu Purple Sugar Snap pochází od šlechtitele rostlin Dr. Alana Kapulera se sídlem v Oregonu. Jeho fialově luskovaný cukrová magnolie Snap Pea, je široce dostupný a byl poprvé vydán v 90. letech.
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Purple Sugar Snap Peas pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Chino's Vegetable Shop UFairbanks Ranch, Kalifornie, USA Asi před 677 dny, 5.3.19 |
