Citronové švestky

Lemon Plums



Podcasty
Food Buzz: Historie švestek Poslouchat
Food Fable: Švestky Poslouchat

Popis / Chuť


Citronové švestky jsou malá odrůda s nezaměnitelným vystupujícím koncem, připomínající tvar citronu. Sdílejí stejné jasně žluté zbarvení, které se později prohlubuje do načervenalé purpurové barvy, které obvykle vykazují své první červené barvy na charakteristické zaoblené špičce. Citronové švestky mají pevnou, svěží texturu, která je zcela měkká a šťavnatá, pokud je nechá plně dozrát. Jejich přezdívka s citrusovou tematikou nemá žádný vliv na chuť, protože nejsou vůbec kyselé, ale příjemně sladké s možným nádechem mandarinky na konci.

Roční období / dostupnost


Citronové švestky jsou k dispozici několik krátkých týdnů brzy na jaře.

Aktuální fakta


Citronové švestky jsou botanicky klasifikovány jako Prunus salicina a jsou známé tím, že mění barvu, jak zrají, a vysloužily si přezdívku „Chameleon“. Obchodní název dostávají podle svého jedinečného tvaru, který je skutečně podobný jako u citronu. I když jsou vzácné mimo rodný domov Chile, jejich mezinárodní popularita roste.

Nutriční hodnota


Citronové švestky mají vysoký obsah vitamínů A a C, draslíku, vápníku, fosfátů a vlákniny. Tyto živiny jsou důležité pro silný imunitní systém, zdravý trávicí systém, snižují hladinu cholesterolu a zabraňují negativním účinkům volných radikálů.

Aplikace


Citronové švestky mohou být docela měkké, když jsou plně zralé a pak se nejlépe konzumují čerstvé, mimo dosah ruky. Když jsou stále žluté a jejich maso je svěží a mírně kyselé, mohou lépe držet svoji strukturu při pečení, jako jsou koláče a koláče. Přidejte nakrájené ovoce do čerstvých salátů a sýrových talířů nebo smíchejte švestky do smoothies s bobulemi a jiným sezónním ovocem. Bezplatné párování zahrnuje další peckoviny, jako jsou broskve, meruňky a mandle, bobule, vanilka, smetana, zázvor, kardamom, muškátový oříšek, skořice, čokoláda a jogurt. Většina citronových švestek prodávaných mimo Jižní Ameriku je nedozrálá a měla by být před jídlem ponechána dozrát na pultu.

Etnické / kulturní informace


Někteří věří, že švestka citronu je buď stejná, nebo úzce spjatá s inkskou švestkou, odrůdou, kterou představil Luther Burbank ze Santa Rosa v Kalifornii v roce 1919. Nyní je chráněna společností Slow Food USA v rámci projektu The Ark of Taste jako prostředek ke katalogizaci a uchovat dědictví potravin ohrožených vyhynutím.

Zeměpis / historie


Citronová švestka byla poprvé vyšlechtěna v Izraeli. Odrůdy byly později převezeny do Chile, kde se sladká švestka nyní primárně pěstuje a exportuje. Jedná se o relativně novou odrůdu do Spojených států, která se poprvé objevila na amerických trzích v roce 2010.


Nápady na recepty


Recepty, které zahrnují citronové švestky. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Pero a vidlička Lemon Plum + Chipotle Smoothie
Kuchyně Golubka Salát z citronové švestky s dresinkem z máku
Jen špetkové recepty Mini koláče z citronové švestky
Hladová kuchyně Dort s citronovou švestkou vzhůru nohama
Tabulka Ontario Žluté švestkové čtverce
Chutná kuchyně Citronová švestková salsa
Díkůvzdání Dort s citronovou švestkou

Nedávno sdílené


Lidé sdílejí citronové švestky pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.

jaký druh squashu je špagetový squash
Sdílet obrázek 55144 Woodmans East Woodmans
3817 Milwaukee St Madison WI 53714
608-244-6630 BlízkoMonona, Wisconsin, Spojené státy
Asi před 376 dny, 28.2.20
Komentáře sdíleného: Chile rostlo

Sdílet obrázek 54801 Dean's Produce Dean's Produce - Broadway
451 Broadway Millbrae CA 94030
650-692-1042
https://www.deansproducemarkets.com UMillbrae, Kalifornie, USA
Asi před 382 dny, 2/22/20
Komentáře sdíleného: Nádhera.

Sdílet obrázek 54533 Irvine Ranch Market Irvine Ranch Market
2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627
949-631-4404 BlízkoIrvine-Mesa, Kalifornie, USA
Asi před 401 dny, 2. 3. 20

Sdílet obrázek 54313 Špatné trhy Armen Market
1873 Allen Ave Pasadena CA 921104
626-794-2999
http://www.armenmarket.com UAltadena, Kalifornie, USA
Asi před 404 dny, 1. 1. 20

Sdílet obrázek 50992 Green Valley Produce Green Valley Produce
1975 B Street Hayward CA 94541
510-886-4192
www.greenvalleyproduce.com UCastro Valley, Kalifornie, USA
Asi před 584 dny, 8.4.19

Sdílejte obrázek 50949 Potraviny Společenství Lidový komunitní trh s potravinami
3105 San Pablo Ave Oakland CA 94608
510-451-5808
www.communityfoodsmarket.com UEmeryville, Kalifornie, USA
Asi před 584 dny, 8.4.19

Sdílet obrázek 50798 99 ranč Ranč 99 - ulice Pierce
3288 Pierce Street Richmond CA 94804
510-769-8899
www.99ranch.com UAlbany, Kalifornie, USA
Asi před 585 dny, 8. 3. 19
Komentáře sdíleného: Zlatá

Sdílet obrázek 47119 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ UAthény, Attiki, Řecko
Asi před 694 dny, 16.4.19
Komentáře sdíleného: Žluté švestky!

Sdílejte obrázek 46569 Trh Nijiya USan Diego, CA, Spojené státy
Asi před 719 dny, 22.3.19

Safeway Hickory Ridge Road Columbia MD 21044 UColumbia, Maryland, Spojené státy
Asi před 720 dny, 21.3.19
Komentáře sdíleného: Citronové švestky spatřeny na Safeway Hickory Ridge Road Columbia MD 21044.

Stew Leonards v Danbury UDanbury, Connecticut, Spojené státy
Asi před 729 dny, 12.3.19
Komentáře sdíleného: Citronové švestky spatřeny u Stew Leonards v Danbury.

Populární Příspěvky