Alfalfa Greens

Alfalfa Greens





Pěstitel
JF Organics Domovská stránka

Popis / Chuť


Zelenina vojtěšky roste kdekoli od výšky 30 centimetrů do jednoho metru. Dlouhé, kulaté stonky vyrůstají z vícerozvětvené koruny a samy si vytvářejí několik odnoží. Každý stonek nese shluky tří tenkých podlouhlých listů na přerušovaných místech podél stonku a na koncích. Listy mají podobný vzhled jako jetel. V dospělosti rostlina produkuje jednostranné shluky fialových, bílých nebo žlutých květů, v závislosti na druhu. Alfalfa greeny mají jemnou chuť, s lehkou sladkostí a bez hořkosti. Vojtěška je udržitelná rostlina, tolerantní k pastvě a řezání, některé rostliny žijí déle než 20 let.

Roční období / dostupnost


Alfalfa greeny jsou k dispozici po celý rok se špičkovými obdobími v jarních a podzimních měsících.

Aktuální fakta


Alfalfa greeny jsou botanicky známé jako Medicago sativa a jsou klasifikovány jako luštěniny. Jsou také známí jako chilský jetel, buvolí tráva, purpurový lékař a vojtěška. Alfalfa greeny jsou považovány za „královnu pícnin“, odkazují na svou vysokou hladinu bílkovin, vlákniny, vitamínů a minerálů, což je činí ideálními pro použití jako krmivo pro hospodářská zvířata. Název Alfalfa pochází z arabského slova „al-fal-falah“, což znamenalo „otec všech potravin“.

Nutriční hodnota


Lucerna má vysoký obsah bílkovin a vlákniny. Mají nejvyšší obsah chlorofylu ve všech rostlinách a obsahují velké množství enzymů, díky čemuž jsou zelené rostliny snadno stravitelné. Lucerna je dobrým zdrojem vitamínů C, E a K, stejně jako železa, vápníku, hořčíku a fosforu. Jsou také zdrojem draslíku, stopových prvků a esenciálních aminokyselin. Lucerna zelená také působí jako diuretikum ve velkých dávkách.

Aplikace


Lucernu zelenou lze použít syrovou, vařenou nebo sušenou. Čerstvá zelenina Alfalfa může být odšťavněna nebo smíchána do ovocného nebo zeleného smoothies. Mohou být restovány nebo přidány do polévek, dušených pokrmů nebo vývarů. Lucernu zelenou lze sušit a použít k přípravě čajů nebo ji použít jako bylinu. Vysušená zelenina může být rozemletá na prášek a použita k přidání dalších bílkovin, vlákniny, vitamínů a minerálů do chleba nebo jiného pečiva. Uchovávejte čerstvé vojtěšky v chladničce po dobu až jednoho týdne. Sušená zelenina Alfalfa může být skladována ve vzduchotěsné nádobě po dobu až tří měsíců.

Etnické / kulturní informace


Vojtěška se po staletí používala jako léčivá bylina. Domorodí Američané využívali celou rostlinu, zejména semena, a lékaři v průběhu 19. století používali listy jako přísadu do tonik. Tradiční čínská medicína používá list vojtěšky jako stimulant chuti k jídlu a ke zmírnění zažívacích potíží. Koloniální Američané používali rostlinu jako léčbu kurděje, artritidy a ke zmírnění zadržování vody. Dnes se zelenina Alfalfa objevuje v celé řadě různých produktů, jako je tekutý chlorofyl, bylinný doplněk stravy, a používá se k obohacení dětské výživy a dalších dietních potravin. Dehydratovaná zelenina Alfalfa se používá ve zpracovaných, koncentrovaných krmivech pro kuřata, skot a prasata.

Zeměpis / historie


Alfalfa sahá téměř 6 000 let do dnešního Íránu. Rostlina byla používána Peršany, Římany a Řeky a napsal o ní Aristoteles. Během 16. století přinesli španělští a portugalští průzkumníci vojtěšku do Nového světa. Vysadili jej ve Virginii Thomas Jefferson a George Washington, kteří jej označovali jako Lucern. Rostlina byla špatně adaptována na tamní klima a neprospívalo jí. V průběhu 19. století byly vojtěškové greeny dováženy do Kalifornie přes Chile jako chilský jetel a na Středozápadě Wendelin Grimm, emigrant z Německa. Lucernu zelenou často používají zemědělci jako rotační plodinu, má schopnost fixovat dusík a dokáže obnovit dusík v půdě. Běžněji se nechává sušit a přeměňovat se na seno, které se pak používá ke krmení skotu a hospodářských zvířat. Vzhledem k jeho popularitě jako krmiva bylo v období 1962 až 1992 vyvinuto více než 440 různých kultivarů vojtěšky, každý pro jiné podnebí a účel. Zelenina vojtěšky se běžně nenachází v obchodech s potravinami, ale lze ji spatřit na farmářských trzích, ve specializovaných obchodech a na zahradách.



Nedávno sdílené


Někdo sdílel Alfalfa Greens pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.

odkud pocházejí deštivější třešně
Sdílet obrázek 48525 Trhy Northgate Gonzalez Northgate Market - Lincoln Ave
2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806
714-507-7640 BlízkoAnaheim, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 627 dny, 6/22/19

Populární Příspěvky