Popis / Chuť
Jablka Damira mají kulatý, vejčitý, kuželovitý tvar, v průměru dlouhý devět centimetrů a jsou připevněna k velmi tenkým a štíhlým, tmavě hnědým, vláknitým stonkům. Kůže je polohladká, voskovitá a žlutozelená, pokrytá několika odstíny červené barvy a pruhů. Maso je pod tenkou slupkou bledě žluté až slonovinové, husté a ostré a obklopuje centrální jádro naplněné drobnými hnědočernými oválnými semínky. Čerstvá jablka Damira jsou aromatická a šťavnatá se sladkou, mírně kyselou chutí.
Roční období / dostupnost
Jablka Damira se sklízejí na podzim a lze je skladovat až do pozdního jara.
Aktuální fakta
Jablka Damira, botanicky klasifikovaná jako Malus domestica, jsou zimní odrůdou, která patří do čeledi Rosaceae. Sladká příchuť jablka byla vytvořena v kazašském Výzkumném ústavu ovocnářském a vinařském a je považována za potomka aportového jablka, které bylo jednou z nejznámějších odrůd v Kazachstánu. Jablka Damira byla vytvořena, aby měla vylepšené a produktivní obchodní vlastnosti, a stromy prošly rozsáhlým testováním, aby bylo zajištěno, že budou splněny kvalitativní růstové vlastnosti a chuť. V Kazachstánu je odrůda oblíbená pro svou sladkou a šťavnatou povahu a běžně se konzumuje čerstvá, mimo dosah ruky.
Nutriční hodnota
Jablka Damira jsou dobrým zdrojem vitamínů A a C, což jsou antioxidanty, které dokážou v těle obnovit kolagen a mohou pomoci posílit imunitní systém. Jablka také obsahují vlákninu, která pomáhá regulovat trávicí systém, a obsahují trochu draslíku, vitaminu B6, manganu a vitaminu K.
Aplikace
Jablka Damira jsou nejvhodnější pro čerstvou konzumaci, protože jejich sladká, lehce kyselá chuť se projevuje při čerstvé konzumaci. Jablka lze konzumovat celá jako svačinu, nakrájená na plátky a hodená do zelených salátů, nakrájená na klínky a podávaná se sýry a pomazánkami, nakrájená na obiloviny, nakrájená na ovocné saláty nebo rozpečená na jablečnou omáčku. Jablka Damira lze také použít v dezertech, jako jsou koláče, ševci, koláče a koláče, pečená celá s ořechy ve sladké omáčce, pečená na chléb a vdolky, vařená na džemy, pečená s masem, smažená na lívance nebo dušená do polévek . Kromě čerstvých a vařených přípravků lze jablka Damira sušit nebo nakládat pro delší použití. Jablka Damira se dobře párují s medem, vanilkou, skořicí, bramborami, mrkví, masem, jako je hovězí, vepřové a telecí maso, zelenou cibulkou, česnekem, rýží, rozinkami a jiným sušeným ovocem. Čerstvá jablka vydrží 2-4 měsíce, pokud jsou skladována v chladničce.
Etnické / kulturní informace
V Kazachstánu byla jablka kdysi jednou z nejdůležitějších zemědělských komodit produkovaných v jižních oblastech, konzumovaných na místní úrovni a také vysoce vyvážených do zemí, jako je Rusko. Historicky byl jižní Kazachstán plný jablečných sadů plných mnoha různých odrůd, včetně slavného aportu, ale po pádu Sovětského svazu bylo mnoho sadů ztraceno. Aportské jabloně rostly pomalu a plodily až po 8 až 10 letech as nepravidelnými ovocnými a růstovými návyky byly mnohé sady odstraněny, aby se vytvořil prostor pro městský rozvoj a expanzi, což způsobilo, že aportová jablka budou tlačena na pokraj vyhynutí. Dnes se podnikatelé, soukromé společnosti a místní zemědělci snaží oživit odvětví pěstování jablek v jižním Kazachstánu. Při zachování některých původně pěstovaných odrůd, včetně aportu, mnoho sadů také pěstuje novější odrůdy, jako je Damira, aby konkurovaly zahraničním dováženým odrůdám. Pěstitelé používají novou technologii, jako jsou senzory mřížky, ke sledování způsobů padání ovoce a sledování sadů proti zlodějům, zavádění ekologických postupů a balení k uspokojení měnících se požadavků trhu se zdravím a využívání online platforem k prodeji jejich plodin.
Zeměpis / historie
Jablka Damira byla vytvořena v kazašském Výzkumném ústavu ovocnářském a vinařském v kazašské Almaty. Jablka Damira, která byla vyvinuta z odrůdy aport, byla vyšlechtěna pro své zlepšené vlastnosti při pěstování a skladování. V současné době lze tuto odrůdu najít na místních trzích v Kazachstánu a lze ji pěstovat také v domácích zahradách jako speciální odrůdu ve střední Asii.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí jablka Damira pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Kazašský film, Vishnevaya 27, Almaty, Kazachstán Víkendový veletrh potravin Kazašský film, Vishnevaya 27, Almaty, Kazachstán Asi před 136 dny, 10/25/20 Komentáře sdílené: Místní jablka Damira prodaná místními farmáři  Zharokov 193, Almaty, Kazachstán Pohodlný obchod se zeleninou Zharokov 193 Asi před 418 dny, 17.1.20 Komentáře sdíleného: Místní odrůda Damira jablka mají něžnou sladkou chuť |
