Popis / Chuť
Meruňky jsou listnatý strom dosahující výšky přibližně 9 metrů s baldachýnem širokým 6 metrů. Nese eliptické listy se zoubkovanými okraji a je obecně širší než u jiných stromů peckovin. Meruňkové květy mají pět jasně bílých okvětních lístků, které mohou být někdy zabarveny růžově. Ze středu květu vyrůstá několik tyčinek zakončených žlutým pylem. Jedlé květy mají jemnou meruňkovou chuť se sladkou květinovou vůní a jemnou texturou.
Roční období / dostupnost
Meruňkové květy jsou k dispozici během pozdní zimy a časných jarních měsíců, pokud je nezničil mráz.
Aktuální fakta
Meruňkové květy jsou jedlé květy stromu Prunus Armeniaca, které předcházejí malým broskvově oranžovým plodům, které se později vyvinou v létě. Meruňky jsou členy čeledi Rosaceae a jsou klasifikovány jako peckové ovoce vedle švestek, třešní, broskví, nektarinek a mandlí. Meruňky jsou rozděleny do tří skupin: středoasijské, persko-kavkazské a evropské, přičemž květy se mezi nimi liší jen nepatrně. Existují desítky různých meruňkových kultivarů, které jsou šlechtěny pro zrání v raném, středním a pozdním období, vynikající chuť, kvalitu masa, zbarvení a dokonce schopnost vydržet dlouhodobou přepravu. Populární meruňková jména zahrnují Blenheim, Sungold, Wilson Delicious, Hunza a Royal Rosa.
Aplikace
Meruňkové květy lze použít jako ozdobu na libovolný počet slaných nebo sladkých pokrmů. Poskytují malou chuť nebo vůni, proto se nejčastěji používají jako vizuální přízvuk. Přidejte do salátů nebo na vrchní panna cottu nebo crème brulee. Použijte meruňkové květy v koktejlech z meruněk nebo plovoucí v ledovém meruňkovém čaji.
Etnické / kulturní informace
Říká se, že meruňkové květy symbolizují ‚plachou lásku 'a mohou být darovány jako obdivovatel. Jejich krása inspirovala tuto slavnou japonskou báseň ve stylu Waka z 9. století od Sugawary no Michizane: „Když vítr fouká z východu, nechť mi vítr pošle tvůj parfém, má drahá meruňko. I když už nejsi se mnou, nezapomeň kvést na jaře. “
Zeměpis / historie
Meruňka je původem a původně objevena v horských oblastech severní, střední a severozápadní Číny. Obchodní cesty, průzkum a čas by rozšířily ovoce z Asie do Evropy a nakonec do Nového světa. Většina meruněk nového světa má evropský původ. Středoasijské meruňky jsou pro severoamerické pěstitele stále relativně nové, protože nemají vizuální přitažlivost plnějších evropských odrůd, přesto jsou považovány za nejchutnější ovocnou chuť a strukturu. Meruňky jsou poměrně odolné vůči chorobám a nereagují dobře na hnojiva. Hnojiva podporují slabý růst a zvyšují náchylnost stromů k chorobám a hmyzu. Stromy milují plné slunce, horká suchá léta a chráněné chladné až chladné zimy bez mrazu.
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Apricot Blossoms pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
savojské zelí vs běžné zelí
 Speciální produkce USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 700 dny, 4/10/19 Komentáře sdíleného: Info@specialtyproduce.com |
