Popis / Chuť
Dozrávající do velmi červených, velmi velkých a velmi sladkých, kulatých nádherných granátových jablek hrdě nosí chomáč podobný koruně. Kožovitá kůže obklopuje voštinu ostrých, karmínově zbarvených, hořkosladkých, jedlých a žvýkacích semen. Toto krásné ovoce nabízí spoustu lesklé šťavnaté dužiny a má sladkou ostrou chuť. Přirozeně roste na vinici a toto chutné ovoce není nikdy zklamáním.
Roční období / dostupnost
Granátová jablka jsou k dispozici od října do ledna s hlavní sezónou v říjnu a listopadu.
Aktuální fakta
Nyní existují některé odrůdy granátového jablka, které mají velmi měkká semena nebo žádné. Jedním z příkladů bezsemenného ovoce je kultivar Bedana v Indii.
Nutriční hodnota
Granátové jablko s velmi nízkým obsahem tuku a sodíku je vynikajícím zdrojem vlákniny, pokud jsou semena konzumována. Toto ovoce nabízí trochu draslíku a vitaminu C.
Aplikace
Jednoduše nakrájejte na polovinu a vychutnejte si lžící nebo pro jemnější prezentaci, oddělte ovoce od membrán a hromadu buničiny a semena do misky. K přípravě rozřízněte pokožku shora dolů na několika místech, aby se ovoce rozpadlo. Semena jsou jedlá, ale zbavují se lehké membrány uvnitř kůže. Podávejte s většinou čehokoli. Slouží jako ozdoba k zdobení dezertů, salátů, polévek, masových omáček a drůbeže. Šťáva z granátového jablka je osvěžujícím povzbuzujícím nápojem.
Etnické / kulturní informace
Legenda říká, že Persephone, dcera Demeter, bohyně ovoce, byla unesena Plutem, bohem podsvětí. Slibovala, že nebude jíst v zajetí, nakonec snědla granátové jablko a vyplivla všechna semena kromě šesti, která spolkla. Nakonec se Pluto konečně poddalo Demeterovi a bylo mu dovoleno držet Persephone po dobu šesti měsíců každého roku, protože z těchto šesti spolknutých semen se těchto šest měsíců stalo zimou. Díky nebesům, nyní granátové jablko s měkkými semeny, které nebylo v sadu Pluta, nebo by Persephone spotřeboval mnohem více semen a my bychom žili ve věčné zimě! Brrr.
Zeměpis / historie
Rodná oblast granátového jablka je romantická a divoká. Vzkvétá napříč Afghánistánem až po Himaláje, ovoce obklopovalo Persii (Írán) a jižní části Sovětského svazu. Oceněný od starověku, toto báječné ovoce bylo pěstováno ve starověkém Egyptě a Mojžíš musel ujistit Izraelity, že na ně bude čekat v Zaslíbené zemi. Španělští námořníci, vynikající chovatelé pro námořní plavby, odnesli ovoce ze středomořské oblasti do Ameriky. Kalifornie, která se nyní pěstuje v Mexiku a v částech Jižní Ameriky, ve Spojených státech, vyrábí toto jemné ovoce. Stále je však nejoblíbenější v místě původu.
Nápady na recepty
Recepty, které obsahují granátové jablko na vinici. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
